Fig- og geitostdessertpizza med portvinsreduksjon
Oppdag en unik dessertpizza med søt fiken, kremet geitost og en rik portvinsreduksjon. Perfekt for spesielle anledninger eller å imponere gjestene.
Om denne retten
Fig- og geitostdessertpizza med portvinsreduksjon er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer portvin, maismel eller hvetemel til utbaking, spiseskje vegetabilsk olje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 2,4 dl portvin
- 0,6 dl maismel eller hvetemel til utbaking
- 1 (10 cm) ball med ferdiglaget deig, romtemperert
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 4 modne fiken eller 10 tørkede fiken, tynne skiver
- 2 spiseskjeer appelsinmarmelade
- 115 gram geitost, smuldret
Ingredienser
- 2,4 dl portvin
- 0,6 dl maismel eller hvetemel til utbaking
- 1 (10 cm) ball med ferdiglaget deig, romtemperert
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 4 modne fiken eller 10 tørkede fiken, tynne skiver
- 2 spiseskjeer appelsinmarmelade
- 115 gram geitost, smuldret
Fremgangsmåte
- 1Tilsett port i en liten kjele, og la det småkoke over middels varme i omtrent 30 minutter, eller til det har redusert til et par spiseskjeer og fått en konsistens som lønnesirup. Sett til side.
- 2Dryss lett mel på arbeidsflaten. Plasser deigen direkte midt på arbeidsflaten. Kjevle deigen forsiktig ut til ca. 1/4 tomme tykkelse, enten som et 12-tommers rektangel eller sirkel. Pensle begge sider med olje og sett til side til den skal grilles.
- 3Hvis du griller på kullgrill, legg kullene på den ene siden av grillen.
- 4Legg deigen direkte på grillristen over middels varme i 1 til 3 minutter, til skorpen er godt merket og har fått en fin brunfarge. Snu deigen og smør på appelsinmarmelade på den grillete siden av pizzabunnen. Fordel fiken i skiver oppå. Strø jevnt med ost over hele toppen. Flytt over til indirekte varme (for kullgrill: den siden av grillen uten kull. For gassgrill: slå av brenneren rett under pizzaen). Dekk til grillen og la den koke i 5 til 10 minutter, eller til bunnen er godt brunet og osten er helt smeltet.
- 5Ta ut av grillen. Skjær i biter, drypp over portredusjonen, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fig- og geitostdessertpizza med portvinsreduksjon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fig- og geitostdessertpizza med portvinsreduksjon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fig- og geitostdessertpizza med portvinsreduksjon?▼
Total tilberedningstid for Fig- og geitostdessertpizza med portvinsreduksjon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fig- og geitostdessertpizza med portvinsreduksjon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fig- og geitostdessertpizza med portvinsreduksjon?▼
En porsjon av Fig- og geitostdessertpizza med portvinsreduksjon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
