Fig- og geitostdessertpizza med portvinsreduksjon
Oppdag en unik dessertpizza med søt fiken, kremet geitost og en rik portvinsreduksjon. Perfekt for spesielle anledninger eller å imponere gjestene.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl portvin
- 0.5 dl hvetemel til utbaking
- 1 stk ferdig pizzadeig (ca. 10 cm ball), romtemperert
- 1 ss vegetabilsk olje
- 4 modne fiken eller 10 tørkede fiken, i tynne skiver
- 2 ss appelsinmarmelade
- 115 g geitost, smuldret
Ingredienser
- 2.5 dl portvin
- 0.5 dl hvetemel til utbaking
- 1 stk ferdig pizzadeig (ca. 10 cm ball), romtemperert
- 1 ss vegetabilsk olje
- 4 modne fiken eller 10 tørkede fiken, i tynne skiver
- 2 ss appelsinmarmelade
- 115 g geitost, smuldret
Slik gjør du:
- Ha portvin i en liten kjele og la det småkoke over middels varme i ca. 30 minutter, eller til det har redusert til et par spiseskjeer og fått en konsistens som lønnesirup. Sett til side.
- Dryss lett mel på arbeidsflaten. Plasser deigen midt på arbeidsflaten. Kjevle deigen forsiktig ut til ca. 0.5 cm tykkelse, enten som et rektangel eller en sirkel på ca. 30 cm. Pensle begge sider med olje og sett til side til den skal grilles.
- Hvis du bruker kullgrill, legg kullene på den ene siden av grillen for å skape en indirekte varmesone.
- Legg deigen direkte på grillristen over middels varme i 1 til 3 minutter, til skorpen er godt merket og har fått en fin brunfarge. Snu deigen og smør appelsinmarmelade på den grillede siden av pizzabunnen. Fordel fiken i skiver oppå. Strø jevnt med ost over hele toppen. Flytt pizzaen over til indirekte varme (for kullgrill: den siden av grillen uten kull. For gassgrill: slå av brenneren rett under pizzaen). Dekk til grillen og la den steke i 5 til 10 minutter, eller til bunnen er godt brunet og osten er helt smeltet.
- Ta pizzaen ut av grillen. Skjær i biter, drypp over portvinsreduksjonen, og server umiddelbart.
Om denne retten
Fig- og geitostdessertpizza med portvinsreduksjon er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer portvin, hvetemel til utbaking, vegetabilsk olje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fig- og geitostdessertpizza med portvinsreduksjon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fig- og geitostdessertpizza med portvinsreduksjon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fig- og geitostdessertpizza med portvinsreduksjon?▼
Total tilberedningstid for Fig- og geitostdessertpizza med portvinsreduksjon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fig- og geitostdessertpizza med portvinsreduksjon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fig- og geitostdessertpizza med portvinsreduksjon?▼
En porsjon av Fig- og geitostdessertpizza med portvinsreduksjon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Bacon- og gresskarpai
Bærcobbler med brunt sukker
