Fig- og eplefylletærte
Lær hvordan du lager en deilig fiken and eple phyllo tart. En enkel og smakfull dessert med sprø filodeig, friske epler og søte fikener. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Fig- og eplefylletærte er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer eplejuice, sukker, ark filodeig, tint hvis frosne. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. En pakke tørkede Calimyrna-figer på 225 gram (ca. 2,4 dl)
- 1,8 dl eplejuice
- 1,2 dl sukker
- 3/4 stang (6 spiseskjeer) usaltet smør, smeltet
- 8 ark filodeig, tint hvis frosne
- 4 mellomstore epler av sortene Empire, Winesap eller Jonagold (ca. 900 gram)
- 0,8 dl granulert sukker
- 1,2 dl vaniljeyogurt
- 1 stort egg, lett pisket
- 2 spiseskjeer naturlige mandler, ristet og hakket
- Melis til pynt
Ingredienser
- 1. En pakke tørkede Calimyrna-figer på 225 gram (ca. 2,4 dl)
- 1,8 dl eplejuice
- 1,2 dl sukker
- 3/4 stang (6 spiseskjeer) usaltet smør, smeltet
- 8 ark filodeig, tint hvis frosne
- 4 mellomstore epler av sortene Empire, Winesap eller Jonagold (ca. 900 gram)
- 0,8 dl granulert sukker
- 1,2 dl vaniljeyogurt
- 1 stort egg, lett pisket
- 2 spiseskjeer naturlige mandler, ristet og hakket
- Melis til pynt
Fremgangsmåte
- 1Fjern eventuelle stilker fra fiken. I en kjele kombineres fiken med de resterende fyllegodene og småkokes under lokk i 20 minutter, eller til de er veldig møre. Overfør blandingen til en food processor og kjør til den er jevn. Pensle en 23 cm (9 tommer) kvadratisk eller 25 cm (10 tommer) rund terteform med løs bunn og utstikkende riller med litt smør. På en arbeidsflate legger du ett ark filode med den korte siden mot deg, og pensler med litt smør. Deretter legger du tre ark til i samme retning og pensler med mer smør, og legger dem i formen, og presser filodeplatene inn i formen med fingertuppene, slik at de dekker bunnen og sidene, med de korte sidene overhengende. Gjenta lagdelingen med resten av filodearkene og litt av det resterende smøret, og plasser dem i formen med 90 graders vinkel i forhold til den første lagdelingen, og tilpass slik at de passer. Sett formen på et stekebrett og rull de overhengende kantene løst inn under (utenfor formen) for å danne en dekorativ kant. Pensle kanten med resten av smøret og fordel fikenblandingen jevnt på bunnen. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Skrell, del opp i kvarter og fjern kjernen fra eplene, og del hvert kvartal i 3 eller 4 båter. Legg eplebåtene i et dekorativt mønster over fikenblandingen og strø over sukker. Stek terte midt i ovnen i 40 minutter. I en liten bolle rører du sammen yoghurt og egg. Ta ut terteformen av ovnen, og øk temperaturen til 245°C (475°F). Hell yoghurtblandingen over eplene og dekk kantene av terteformen med aluminiumsfolie. Sett terteformen tilbake i ovnen og stek i 15 minutter, eller til eplene begynner å bli brune. Avkjøl terte i formen på en rist i 30 minutter, og dryss over mandler og melis.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fig- og eplefylletærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fig- og eplefylletærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fig- og eplefylletærte?▼
Total tilberedningstid for Fig- og eplefylletærte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fig- og eplefylletærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fig- og eplefylletærte?▼
En porsjon av Fig- og eplefylletærte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
