Fiken- og epleterte med filodeig
Lær hvordan du lager en deilig fiken- og epleterte med sprø filodeig. En enkel og smakfull dessert med friske epler og søte fikener, perfekt for helgen.
Foto av Anya Juárez Tenorio på Pexels
Ingredienser
- 225 g tørkede Calimyrna-fikener (ca. 2.4 dl)
- 1.8 dl eplejuice
- 1.2 dl sukker
- 6 ss usaltet smør, smeltet
- 8 ark filodeig, tint hvis frosne
- 4 mellomstore epler (ca. 900 g), f.eks. Empire, Winesap eller Jonagold
- 0.8 dl granulert sukker
- 1.2 dl vaniljeyoghurt
- 1 stort egg, lett pisket
- 2 ss naturlige mandler, ristet og hakket
- Melis til pynt
Ingredienser
- 225 g tørkede Calimyrna-fikener (ca. 2.4 dl)
- 1.8 dl eplejuice
- 1.2 dl sukker
- 6 ss usaltet smør, smeltet
- 8 ark filodeig, tint hvis frosne
- 4 mellomstore epler (ca. 900 g), f.eks. Empire, Winesap eller Jonagold
- 0.8 dl granulert sukker
- 1.2 dl vaniljeyoghurt
- 1 stort egg, lett pisket
- 2 ss naturlige mandler, ristet og hakket
- Melis til pynt
Slik gjør du:
- Fjern eventuelle stilker fra fikenene.
- I en kjele kombineres fiken med eplejuice og 1.2 dl sukker. Småkokes under lokk i 20 minutter, eller til fikenene er veldig møre.
- Overfør blandingen til en foodprosessor og kjør til den er jevn.
- Pensle en 23 cm kvadratisk eller 25 cm rund terteform med løs bunn med litt smeltet smør.
- På en arbeidsflate legger du ett ark filodeig med den korte siden mot deg, og pensler med litt smør.
- Legg deretter tre ark til i samme retning og pensle med mer smør. Plasser dem i formen, og press filodeigplatene inn i formen med fingertuppene, slik at de dekker bunnen og sidene, med de korte sidene overhengende.
- Gjenta lagdelingen med resten av filodeigarkene og litt av det resterende smøret, og plasser dem i formen med 90 graders vinkel i forhold til den første lagdelingen, og tilpass slik at de passer.
- Sett formen på et stekebrett og rull de overhengende kantene løst inn under (utenfor formen) for å danne en dekorativ kant.
- Pensle kanten med resten av smøret og fordel fikenblandingen jevnt på bunnen.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Skrell, del opp i kvarter og fjern kjernen fra eplene. Del hvert kvartal i 3 eller 4 båter.
- Legg eplebåtene i et dekorativt mønster over fikenblandingen og strø over 0.8 dl sukker.
- Stek terten midt i ovnen i 40 minutter.
- I en liten bolle rører du sammen yoghurt og egg.
- Ta ut terteformen av ovnen, og øk temperaturen til 245°C.
- Hell yoghurtblandingen over eplene og dekk kantene av terteformen med aluminiumsfolie.
- Sett terteformen tilbake i ovnen og stek i 15 minutter, eller til eplene begynner å bli brune.
- Avkjøl terten i formen på en rist i 30 minutter, og dryss over mandler og melis.
Om denne retten
Fiken- og epleterte med filodeig er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer tørkede Calimyrna-fikener (ca. 2.4 dl), eplejuice, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fiken- og epleterte med filodeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fiken- og epleterte med filodeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fiken- og epleterte med filodeig?▼
Total tilberedningstid for Fiken- og epleterte med filodeig er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fiken- og epleterte med filodeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fiken- og epleterte med filodeig?▼
En porsjon av Fiken- og epleterte med filodeig inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bærcobbler med brunt sukker
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Små djevelkaker av sjokoladekake
