Fiken- og dadelsnurrer med anis
Lær hvordan du lager deilige fiken- og dadelsnurrer med en subtil smak av anis. Perfekt som søt snack eller dessert. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Meggy Kadam Aryanto på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl godt pakket tørkede fiken (så myke som mulig)
- 2,4 dl godt pakket utkjernede dadler
- 0,8 dl vann
- 1,2 dl pluss 2 ss raffinert sukker
- 4 dl hvetemel
- 1 ss malt anisfrø
- 0,25 ts bakepulver
- 0,25 ts natron
- 0,25 ts salt
- 113 g usaltet smør, myknet
- 113 g kremost
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 stort eggeplomme
- 0,6 dl råsukker (turbinado eller Demerara)
Ingredienser
- 2,4 dl godt pakket tørkede fiken (så myke som mulig)
- 2,4 dl godt pakket utkjernede dadler
- 0,8 dl vann
- 1,2 dl pluss 2 ss raffinert sukker
- 4 dl hvetemel
- 1 ss malt anisfrø
- 0,25 ts bakepulver
- 0,25 ts natron
- 0,25 ts salt
- 113 g usaltet smør, myknet
- 113 g kremost
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 stort eggeplomme
- 0,6 dl råsukker (turbinado eller Demerara)
Slik gjør du:
- I en blender, mos fiken og dadler med vann og 2 ss raffinert sukker.
- I en bolle, visp sammen mel, anis, bakepulver, natron og salt.
- I en annen bolle, med en elektrisk mikser, pisk smør, kremost og resten av 1,2 dl raffinert sukker til det er lyst og luftig.
- Tilsett vanilje, eggeplomme og melblandingen, og pisk til en deig dannes.
- Form deigen til en disk.
- Kle deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 1 time, eller til den er fast nok til å håndteres.
- På et lett melet ark bakepapir, bruk en melet kjevle og kjevle ut deigen til et rektangel på ca. 33 x 25 cm, ca. 0,8 cm tykk.
- Fordel fiken- og daddelfyllet jevnt over deigen.
- Begynn med den lange siden, og rull deigen som en julekake, til en 33 cm lang rull, ved hjelp av bakepapiret som guide.
- Rull loggen i råsukker for å dekke den.
- Kle loggen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 4 timer, eller til den er fast.
- (Etter at deigen er rullet til en logg, kan den oppbevares i kjøleskapet i en uke eller i fryseren i en måned.
- Tin den frosne deigen i kjøleskapet til den er skivbar, ca. fire timer.
- De stekte småkakene oppbevares i lufttette beholdere ved romtemperatur i fire dager.)
- Forvarm ovnen til 175°C og smør to bakeplater lett.
- Skjær loggen i ca. 0,8 cm tykke skiver og legg dem med ca. 5 cm mellomrom på bakeplatene.
- Stek småkakene midt i ovnen til de er lyse gullfargede, ca. 13 minutter, og avkjøl på rist.
- De stekte småkakene oppbevares i lufttette beholdere ved romtemperatur i fire dager.
Om denne retten
Disse myke, deilige snurrene med den subtile anisduften er en klassisk søtbakst. De luftige figurene av kremet kremost og søte dadler og fiken gir en fortryllende kontrast til den sprø deigen. Perfekt å servere sammen med en kopp varm drikke når du trenger litt hygge og komfort på en kald dag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fikenene og dadlene er så myke og saftige som mulig for å få en jevn, kremaktig fylling.
- 2Bruk gjerne en bitteliten dæsj hjemmelaget vaniljeekstrakt for å forsterke den naturlige søtsmaken.
- 3Husk å hvile deigen skikkelig i kjøleskapet slik at den er fast nok til å håndtere uten at formen ødelegges.
Serveringsforslag
Disse snurrene passer utmerket som søt småsnacks sammen med en kopp sterk, varm kaffe eller te. De harmonerer også godt med et glass krydret, litt sødmefull eplemost eller lun saft.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fiken- og dadelsnurrer med anis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fiken- og dadelsnurrer med anis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fiken- og dadelsnurrer med anis?▼
Total tilberedningstid for Fiken- og dadelsnurrer med anis er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fiken- og dadelsnurrer med anis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fiken- og dadelsnurrer med anis?▼
En porsjon av Fiken- og dadelsnurrer med anis inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
