Hjemmelaget fikenketchup med asiatisk vri
Lær hvordan du lager fikenketchup hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt som saus til kjøtt, ost og grillretter. Rask og lett å lage!
Ingredienser
- 450 g ferske fiken, delt i fire
- 225 g Roma-tomater, delt i fire på langs
- 2.5 dl eplecidereddik
- 0.75 dl sukker
- 0.5 dl sorghumsirup
- 1 ts thai-stil chilipasta
- 1 ts koriander
- 1 ts spisskummen
- 0.25 ts kanel
- 1 ferskt laurbærblad
- Salt
Ingredienser
- 450 g ferske fiken, delt i fire
- 225 g Roma-tomater, delt i fire på langs
- 2.5 dl eplecidereddik
- 0.75 dl sukker
- 0.5 dl sorghumsirup
- 1 ts thai-stil chilipasta
- 1 ts koriander
- 1 ts spisskummen
- 0.25 ts kanel
- 1 ferskt laurbærblad
- Salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Plasser fiken og tomater med skinnsiden ned på det forberedte stekebrettet. Stek til de begynner å bli brune og myke, ca. 40 minutter. Avkjøl, og fjern deretter tomatskinnene.
- I en foodprosessor, kombiner fiken, tomater, eddik, sukker, sorghum, chilipasta, koriander, spisskummen og kanel, og puls til det er godt blandet.
- Hell blandingen i en kjele sammen med laurbærbladet og kok opp på middels høy varme. Skru ned varmen og la det småkoke, rør ofte, til det tykner og reduseres med en tredjedel, ca. 30 minutter – det skal være så tykt at du kan se bunnen av kjelen når du rører.
- Fjern og kast laurbærbladet. Smak til med salt.
Om denne retten
Denne ekstraordinære fikenketchup-oppskriften er et gullkorn fra våre sørstatstradisjoner. De søte, modne fiknene og den friske tomatsyren balanseres sømløst av asiatiske krydder som chili og koriander, for å skape en unik og deilig saus. Enten du serverer den som dip til sprøtt brød, eller bruker den som base for en smakfull matrett, er dette en allsidig og inspirerende oppskrift.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, mørkerøde fiken for best smak og tekstur.
- 2La blandingen småkoke til den får en tykk, geléaktig konsistens - dette gjør den perfekt for servering som dip eller sauspådryss.
- 3Prøv å tilsette litt riseddik eller soyasaus for ekstra dybde i smaken.
Serveringsforslag
Denne fikenketchupen er et perfekt pålegg til sprø, grove knekkebrød, eller kan brukes som base for en kreativ forrett med for eksempel grillede eller stekte ostekuler.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget fikenketchup med asiatisk vri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget fikenketchup med asiatisk vri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget fikenketchup med asiatisk vri?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget fikenketchup med asiatisk vri er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget fikenketchup med asiatisk vri vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget fikenketchup med asiatisk vri?▼
En porsjon av Hjemmelaget fikenketchup med asiatisk vri inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
