Fig Catsup
Lær hvordan du lager fiken catsup hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt som saus til kjøtt, ost og grillretter. Rask og lett å lage!
Om denne retten
Denne ekstraordinære fig-catsup-oppskriften er et gullkorn fra våre sørstatstradisjoner. De søte, modne fikene og den friske tomatsyren balanseres sømløst av asiatiske krydder som chili og koriander, for å skape en unik og deilig saus som rettferdiggjør tittelen 'catsup'. Enten du serverer den som dip til sprø sprøstekt brød, eller bruker den som base for en smakfull maträtt, er dette en allsidig og inspirerende oppskrift.
Ingredienser
- 455 gram ferske fiken, delt i fire
- 225 gram Roma-tomater, delt i fire på langs
- 2,4 dl eplecidereddik
- 0,8 dl sukker
- 0,6 dl sorghumsirup
- 1 teskje thai-stil chili paste
- 1 teskje koriander
- 1 teskje spisskummen
- 1/4 teskje kanel
- 1 fersk laurbærblad
- Salt
Ingredienser
- 455 gram ferske fiken, delt i fire
- 225 gram Roma-tomater, delt i fire på langs
- 2,4 dl eplecidereddik
- 0,8 dl sukker
- 0,6 dl sorghumsirup
- 1 teskje thai-stil chili paste
- 1 teskje koriander
- 1 teskje spisskummen
- 1/4 teskje kanel
- 1 fersk laurbærblad
- Salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 2Plasser fiken og tomater med skinnsiden ned på det forberedte stekebrettet. Stek til de begynner å bli brune og myke, ca. 40 minutter. Avkjøl, og fjern deretter tomatskinnene.
- 3I en food processor, kombiner fiken, tomater, eddik, sukker, sorghum, chili paste, koriander, spisskummen og kanel, og puls til det er godt blandet.
- 4Hell dette blantingsen i en kjele sammen med laurbærbladet og kok opp på middels høy varme til blandingen begynner å koke. Skru ned varmen og la det småkoke, rør ofte, til det tykner og reduseres med en tredjedel, ca. 30 minutter – det skal være så tykt at du kan se bunnen av kjelen når du rører. Fjern og kast laurbærbladet. Smak til med salt.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, mørkerøde fiken for best smak og tekstur.
- 2La blandingen småkoke til den får en tykk, geleaktig konsistens - dette gjør den perfekt for servering som dip eller sauspådryss.
- 3Prover å tilsette litt riseddik eller soyasaus for ekstra dybde i smaken.
Serveringsforslag
Denne fig-catsup'en er et perfekt pålegg til sprø, grove knekkebrød, eller kan brukes som base for en kreativ forrett med for eksempel grillede eller stekte ostekuler.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fig Catsup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fig Catsup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fig Catsup?▼
Total tilberedningstid for Fig Catsup er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fig Catsup vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Fig Catsup?▼
En porsjon av Fig Catsup inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
