Fettuccini med valnøtter og persille
Lær hvordan du lager en smakfull fettuccini med valnøtter og persille. En rask og enkel rett perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne fettuccini-retten med valnøtter og persille er et ikonisk og tradisjonsrikt italiensk måltid med en moderne vri. Den kombinerer den fyldige, nøtteaktige smaken av ristet valnøtter med den friske, grønne persillen - en uimotståelig duo som gjør denne pastaretten til en sann delikatesse. Uansett om du serverer den til en hyggelig middag med venner eller som et raskt, næringsfylt hverdagsalternativ, vil denne retten garantert imponere med sin smaksrikdom og teksturkontraster.
Ingredienser
- 340 gram (3/4 eske) fullkorn fettucine
- 1,6 dl hakkede, ristet valnøtter, hvorav 2 ss settes til pynt
- 0,6 dl olivenolje
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1,2 dl hakkede persilleblader, pluss litt til pynt
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 28 gram revet Parmesanost (ca. 1,8 dl)
- 4,7 dl ruccolablader, forsiktig pakket
Ingredienser
- 340 gram (3/4 eske) fullkorn fettucine
- 1,6 dl hakkede, ristet valnøtter, hvorav 2 ss settes til pynt
- 0,6 dl olivenolje
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1,2 dl hakkede persilleblader, pluss litt til pynt
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 28 gram revet Parmesanost (ca. 1,8 dl)
- 4,7 dl ruccolablader, forsiktig pakket
Fremgangsmåte
- 1Kok pastaen al dente etter pakkens anvisninger, og sil den deretter i en sil.
- 2I mellomtiden, rist valnøttene i en liten tørr stekepanne over middels høy varme til de er duftende, og rør ofte, i 3 til 5 minutter.
- 3I gryten der pastaen ble kokt, varm opp olivenoljen på lav varme, tilsett hvitløk og rør til den er myk og duftende, i 3 til 4 minutter (pass på at den ikke brenner seg).
- 4Returner pastaen til gryten, tilsett buljongen, alle unntatt 2 spiseskjeer av valnøttene, persillen, salt og pepper, og vend godt sammen. La det småkoke på lav varme i 1 til 2 minutter.
- 5Tilsett ½ kopp parmesanost og vend igjen.
- 6Fordel ½ kopp ruccolasalat på hver av fire serveringsfat.
- 7Topp hver med omtrent 2 kopper pasta.
- 8Strø over resten av osten, de reserverte valnøttene og mer persille.
- 9Server varm.
- 10Utmerket kilde til: Protein, fiber, vitamin A, vitamin C, vitamin K, jern, mangan
- 11God kilde til: Folat, kobber, magnesium, kalsium
Tips og Varianter
- 1Ristet valnøtter gir en deilig, sprø tekstur og nøtteaktig aroma - sørg for ikke å brenne dem for å beholde den optimale smaken.\nObs på at ikke koke pastaen for lenge, slik at den holder seg fast og al dente.\nStrø over litt ekstra parmesan og persille like før servering for en ekstra smaksboost.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer perfekt sammen med et friskt, grønt salat av ruccolablader, som tilfører en behagelig bitterhet og crunch. Et glass tørr, hvit vin vil også komplettere smakene på en flott måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fettuccini med valnøtter og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fettuccini med valnøtter og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fettuccini med valnøtter og persille?▼
Total tilberedningstid for Fettuccini med valnøtter og persille er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fettuccini med valnøtter og persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fettuccini med valnøtter og persille?▼
En porsjon av Fettuccini med valnøtter og persille inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
