Fettuccine med squash, ruccola, basilikum og sitron
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull fettuccine med squash, ruccola, basilikum og sitron. Perfekt for en lett sommermiddag.
Foto av Anna Pyshniuk på Pexels
Ingredienser
- 1/4 ts salt
- 340 g fullkornsfettuccine
- 1 ss olivenolje
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 middels stor squash, juliennestrimlet
- 1 middels stor gul squash, juliennestrimlet
- 4 eller 5 kvister basilikum, blader revet
- 1 bunt ruccola, grovhakket (ca. 3,5 dl)
- 1,8 dl cherrytomater, halvert
- 1 ts sitronskall (sitronzest)
- 1 ts fersk sitronsaft
Ingredienser
- 1/4 ts salt
- 340 g fullkornsfettuccine
- 1 ss olivenolje
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 middels stor squash, juliennestrimlet
- 1 middels stor gul squash, juliennestrimlet
- 4 eller 5 kvister basilikum, blader revet
- 1 bunt ruccola, grovhakket (ca. 3,5 dl)
- 1,8 dl cherrytomater, halvert
- 1 ts sitronskall (sitronzest)
- 1 ts fersk sitronsaft
Slik gjør du:
- Kok opp 4 liter vann. Tilsett 1/4 ts salt og rør inn pastaen. Kok i 5 til 8 minutter, eller til nudlene er møre, men faste.
- Mens pastaen koker, varm opp olje i en stor sautépanne over middels varme. Tilsett hvitløk, surr et øyeblikk og skru ned varmen. Ikke la hvitløken bli brun.
- Tilsett grønn og gul squash, og sautér forsiktig til squashen blir litt mykere, ca. 5 minutter. Krydre blandingen med 1/4 ts salt og fjern pannen fra varmen.
- Når pastaen er ferdig kokt, sil av vannet.
- Bruk en tang eller to kjøkkenredskaper, og bland nudlene grundig med squashblandingen over lav varme.
- Tilsett basilikum, ruccola og tomater, og krydre med resten av saltet.
- Strø over sitronskall og sitronsaft, og rør forsiktig for å blande. Server umiddelbart.
Om denne retten
Fettuccine med squash, ruccola, basilikum og sitron er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer salt, fullkornsfettuccine, olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fettuccine med squash, ruccola, basilikum og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fettuccine med squash, ruccola, basilikum og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fettuccine med squash, ruccola, basilikum og sitron?▼
Total tilberedningstid for Fettuccine med squash, ruccola, basilikum og sitron er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fettuccine med squash, ruccola, basilikum og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fettuccine med squash, ruccola, basilikum og sitron?▼
En porsjon av Fettuccine med squash, ruccola, basilikum og sitron inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
