Fettuccine med sitron og radicchio
Oppskrift på fettuccine med frisk sitronsmak og radicchio, perfekt for en lett og smakfull rett. Oppdag hvordan du lager denne italienske favoritten hjemme.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 1/2 oppskrift fersk fettuccine
- 1/2 oppskrift fersk grønn fettuccine
- 4 ss ekstra virgin olivenolje
- 4 sjalottløk, finhakket
- 1 hode Treviso-radicchio, hakket i 2,5 cm biter
- 3,5 dl kremfløte
- Skall av 4 sitroner
- Saft av 1 sitron
- 1,2 dl revet Asiago-ost
Ingredienser
- 1/2 oppskrift fersk fettuccine
- 1/2 oppskrift fersk grønn fettuccine
- 4 ss ekstra virgin olivenolje
- 4 sjalottløk, finhakket
- 1 hode Treviso-radicchio, hakket i 2,5 cm biter
- 3,5 dl kremfløte
- Skall av 4 sitroner
- Saft av 1 sitron
- 1,2 dl revet Asiago-ost
Slik gjør du:
- Kok opp 6 liter vann og tilsett 2 ss salt.
- I en 30-35 cm stor sautépanne, varm opp oljen over middels varme.
- Tilsett sjalottløk og sautér til den er lett gyllen, ca. 5-6 minutter.
- Tilsett radicchio og kok i 30 sekunder.
- Tilsett fløte og la det redusere til halvparten. Fjern deretter fra varmen.
- Slipp pastaen i det kokende vannet og kok til den er mør, men fortsatt al dente.
- Sil av vannet og vend pastaen inn i pannen med fløten og radicchioen.
- Sett pannen tilbake på varmen, tilsett sitronskall og sitronsaft, og vend godt.
- Tilsett halvparten av osten og vend igjen.
- Server umiddelbart i en varm bolle, med ekstra ost tilgjengelig ved siden av.
Om denne retten
Denne fettuccine-retten med en forfriskende syrlig vri er en sann delikatesse. Kombinasjonen av friske ingredienser som sitronskall, krydret radicchio og kremet fløtesaus gir en spennende smaksopplevelse som løfter denne klassiske pastaretten til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke spar på sitronene – bruk både skall og frisk saft for en intens sitronsmak.
- 2Tips 2: Sørg for å tilberede radicchioen riktig, slik at den beholder fargen og den litt bitre, nøtteaktige smaken.
- 3Tips 3: Juster fløtemengden etter behov for å oppnå en kremet, men ikke for tykk saus.
Serveringsforslag
Servér denne fettuccine-retten med et glass tørr, frisk hvitvin som komplimenterer de syrlige og litt bitre smakene. Et ekstra strøk av revet Asiago-ost på toppen gir en god avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fettuccine med sitron og radicchio?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fettuccine med sitron og radicchio. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fettuccine med sitron og radicchio?▼
Total tilberedningstid for Fettuccine med sitron og radicchio er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fettuccine med sitron og radicchio vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fettuccine med sitron og radicchio?▼
En porsjon av Fettuccine med sitron og radicchio inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
