Fettuccine med rosenkål og pinjekjerner
En smakfull oppskrift på fettuccine med sprø rosenkål og nøtteaktige pinjekjerner. Enkel å lage og perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Fettuccine med rosenkål og pinjekjerner er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rosenkål, renset, tørket eggfettuccine, spiseskjeer usaltet smør og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 340 gram rosenkål, renset
- 225 gram tørket eggfettuccine
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3 spiseskjeer pinjekjerner
- Tilbehør: revet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 1. 340 gram rosenkål, renset
- 225 gram tørket eggfettuccine
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3 spiseskjeer pinjekjerner
- Tilbehør: revet Parmigiano-Reggiano
Fremgangsmåte
- 1Skjær rosenkål i tynne skiver med en food processor utstyrt med skiveskive. Kok fettuccine i en stor kjele med kokende, saltet vann (3 spiseskjeer salt per 6 liter vann) til al dente. I mellomtiden, varm smør og olje i en stor, tykk stekepanne over middels varme til skummet legger seg, og kok deretter pinjekjerner under omrøring til de er gylne, ca. 1–2 minutter. Tilsett rosenkål, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper, og stek over middels høy varme til de er møre og lett brune, ca. 4 minutter. Reserver 1/2 kopp av pastavannet, sil av pastaen og ha den i pannen, vend godt sammen med nok av det reserverte vannet for å fukte.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fettuccine med rosenkål og pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fettuccine med rosenkål og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fettuccine med rosenkål og pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Fettuccine med rosenkål og pinjekjerner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fettuccine med rosenkål og pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fettuccine med rosenkål og pinjekjerner?▼
En porsjon av Fettuccine med rosenkål og pinjekjerner inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
