Fettuccine med rosenkål og pinjekjerner
En smakfull oppskrift på fettuccine med sprø rosenkål og nøtteaktige pinjekjerner. Enkel å lage og perfekt for en rask middag.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 340 g rosenkål, renset
- 225 g tørket eggfettuccine
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss pinjekjerner
- Revet Parmigiano-Reggiano til servering
Ingredienser
- 340 g rosenkål, renset
- 225 g tørket eggfettuccine
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss pinjekjerner
- Revet Parmigiano-Reggiano til servering
Slik gjør du:
- Skjær rosenkålen i tynne skiver, gjerne med en foodprosessor utstyrt med en skiveskive.
- Kok fettuccine i en stor kjele med kokende, saltet vann (3 ss salt per 6 liter vann) til den er al dente.
- I mellomtiden, varm smør og olje i en stor, tykk stekepanne over middels varme til smøret slutter å skumme.
- Tilsett pinjekjerner og stek under omrøring til de er gylne, ca. 1–2 minutter.
- Tilsett rosenkål, 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper i pannen.
- Stek over middels høy varme til rosenkålen er mør og lett brunet, ca. 4 minutter.
- Reserver 1/2 dl av pastavannet.
- Sil av pastaen og ha den i pannen med rosenkålen.
- Vend godt sammen med nok av det reserverte vannet for å fukte pastaen og sausen.
Om denne retten
Fettuccine med rosenkål og pinjekjerner er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rosenkål, renset, tørket eggfettuccine, usaltet smør og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fettuccine med rosenkål og pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fettuccine med rosenkål og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fettuccine med rosenkål og pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Fettuccine med rosenkål og pinjekjerner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fettuccine med rosenkål og pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fettuccine med rosenkål og pinjekjerner?▼
En porsjon av Fettuccine med rosenkål og pinjekjerner inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
