Fettuccine med røkt laks, geitost, purre og squash
Oppskrift på fettuccine med røkelaks, geitost, purre og squash. En smakfull og rask rett perfekt for en lett middag eller lunsj.
Foto av adrian vieriu på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 4 mellomstore purre (hvite og lysegrønne deler), delt på langs og skåret i skiver
- 2 squash, delt på langs og skåret i skiver på tvers
- 2.4 dl matfløte (eller halv og halv)
- 150 g myk geitost (som Montrachet), smuldret
- 450 g fettuccine
- 115 g røkelaks, hakket
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 4 mellomstore purre (hvite og lysegrønne deler), delt på langs og skåret i skiver
- 2 squash, delt på langs og skåret i skiver på tvers
- 2.4 dl matfløte (eller halv og halv)
- 150 g myk geitost (som Montrachet), smuldret
- 450 g fettuccine
- 115 g røkelaks, hakket
Slik gjør du:
- Varm opp 0.6 dl olivenolje i en stor, tykkbunnet stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett skivet purre og sautér til den er gyllen og mør, ca. 10 minutter.
- Tilsett skivet squash og sautér til den begynner å mykne, ca. 3 minutter.
- Tilsett matfløte og smuldret geitost, og rør til geitosten smelter.
- Ta sausen av varmen. Krydre sausen med salt og rikelig med pepper.
- Kok fettuccine i en stor gryte med raskt kokende, saltet vann til pastaen er akkurat mør.
- Sil av fettuccinen og ha den tilbake i gryten.
- Tilsett sausen og vend godt slik at pastaen blir jevnt dekket.
- Overfør fettuccinen til en stor bolle.
- Topp pastaen med røkelaks og server umiddelbart.
Om denne retten
Fettuccine med røkt laks, geitost, purre og squash er en herlig kombinasjon av smaksrike ingredienser. Pastaen suger opp den kremete, smakfulle sausen som er bygd opp rundt de røkte, fete laksestykkene og den søte, sprø purren. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan du kan ta gode smaker og gi dem en personlig, moderne vri.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å brune purren ordentlig for å få frem den søte, karamelliserte smaken.
- 2- Skjær squashen i tynne skiver for at den skal bli mør og få en fin tekstur.
- 3- Bruk en myk, kremet geitost som smelter fint inn i sausen.
- 4- Skjær laksen i små biter for å få den jevnt fordelt utover pastaen.
Serveringsforslag
Denne retten er fullspekket med gode smaker, og fortjener derfor et glass av en frisk, syrebalansert hvitvin som kan oppfange og kontrastere de kremete, røkte tonene. Servér gjerne med en enkel grønn salat for å friske opp ganen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fettuccine med røkt laks, geitost, purre og squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fettuccine med røkt laks, geitost, purre og squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fettuccine med røkt laks, geitost, purre og squash?▼
Total tilberedningstid for Fettuccine med røkt laks, geitost, purre og squash er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fettuccine med røkt laks, geitost, purre og squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fettuccine med røkt laks, geitost, purre og squash?▼
En porsjon av Fettuccine med røkt laks, geitost, purre og squash inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
