Ingredienser
- 450 g fettuccine
- 3 ss olivenolje, delt
- 170 g tynne skiver prosciutto, kuttet i 2,5 cm brede strimler
- 3 hvitløksfedd, presset
- 3 bokser à 410 g hakkede tomater i juice, drenert
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl grovhakket fersk italiensk persille
- 1,2 dl revet parmesanost, pluss ekstra til servering
Ingredienser
- 450 g fettuccine
- 3 ss olivenolje, delt
- 170 g tynne skiver prosciutto, kuttet i 2,5 cm brede strimler
- 3 hvitløksfedd, presset
- 3 bokser à 410 g hakkede tomater i juice, drenert
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl grovhakket fersk italiensk persille
- 1,2 dl revet parmesanost, pluss ekstra til servering
Slik gjør du:
- Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. Rør av og til. Sil av vannet og overfør pastaen til en stor bolle.
- I mellomtiden, varm opp 1 ss olivenolje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett prosciutto og stek til den er sprø, ca. 5 minutter. Overfør prosciuttoen til tørkepapir.
- Tilsett de resterende 2 ss olivenolje i den samme pannen.
- Tilsett hvitløk og stek i 15 sekunder.
- Tilsett tomater og la det småkoke i 5 minutter, rør av og til.
- Rør inn fløte, persille og 1,2 dl parmesanost. Kok opp, og smak til med salt og pepper.
- Hell sausen over pastaen i bollen og vend godt slik at den blir dekket.
- Strø over prosciutto og server, gjerne med ekstra ost ved siden av.
Om denne retten
Fettuccine med prosciutto, tomater og fløte er en klassisk italiensk pastasignatur som bringer smakene av Middelhavet rett på tallerkenen. Med den stekte, sprø prosciuttoen, de sødmefulle tomatene og den kremete sausen, gir denne retten en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker.
Tips og Varianter
- 1- Dren tomatene godt for å unngå at sausen blir for tynn.
- 2- Bruk litt av kokevannet fra pastaen for å binde sausen bedre sammen med pastaen.
- 3- Nøkkelen er å ikke koke sausen for lenge, slik at tomatene fortsatt har en frisk syre.
Serveringsforslag
Servér fettuccinen med litt ekstra nyrevet parmesan og fersk basilikum for en ekstra frisk og smaksrik touch. En god, tørr hvitvin som for eksempel en Pinot Grigio, vil også løfte denne retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet fettuccine med prosciutto og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet fettuccine med prosciutto og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet fettuccine med prosciutto og tomater?▼
Total tilberedningstid for Kremet fettuccine med prosciutto og tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet fettuccine med prosciutto og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet fettuccine med prosciutto og tomater?▼
En porsjon av Kremet fettuccine med prosciutto og tomater inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
