Fettuccine med prosciutto, tomater og fløte
Oppskrift på kremet fettuccine med prosciutto og friske tomater. En rask og smakfull rett perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Fettuccine med prosciutto, tomater og fløte er en klassisk italiensk pastasignatur som gir smakene av Middelhavet rett på tallerkenen. Med den stekte, sprø prosciuttoen, de sødmefulle, deilige tomatene og den kremet, sennepsaktige sausen, gir denne retten en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker.
Ingredienser
- 455 gram fettuccine
- 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- 170 gram tynne skiver prosciutto, kuttet på tvers i 2,5 cm brede strimler
- 3 hvitløksfedd, presset
- 3 bokser à 410 gram med hakkede tomater i juice, drenert
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl grovhakket fersk italiensk persille
- 1,2 dl revet Parmesanost, pluss ekstra til servering
Ingredienser
- 455 gram fettuccine
- 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- 170 gram tynne skiver prosciutto, kuttet på tvers i 2,5 cm brede strimler
- 3 hvitløksfedd, presset
- 3 bokser à 410 gram med hakkede tomater i juice, drenert
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl grovhakket fersk italiensk persille
- 1,2 dl revet Parmesanost, pluss ekstra til servering
Fremgangsmåte
- 1Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, og rør av og til. Sil av vannet. Overfør pastaen til en stor bolle.
- 2I mellomtiden, varm opp 1 spiseskje olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett prosciutto og stek til den er sprø, ca. 5 minutter. Overfør prosciuttoen til papirhåndklær.
- 3Tilsett de resterende 2 spiseskjeene olje i den samme pannen. Tilsett hvitløk og stek i 15 sekunder. Tilsett tomater og la det småkoke i 5 minutter, rør av og til.
- 4Rør inn fløte, persille og 1/2 kopp ost. Kok opp, og smak til med salt og pepper.
- 5Hell sausen over pastaen i bollen og vend godt slik at den blir dekket.
- 6Strø over prosciutto og server, gjerne med ekstra ost ved siden av.
- 7Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, og rør av og til. Sil av vannet. Overfør pastaen til en stor bolle.
- 8I mellomtiden, varm opp 1 spiseskje olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett prosciutto og stek til den er sprø, ca. 5 minutter. Overfør prosciuttoen til papirhåndklær.
- 9Tilsett de resterende 2 spiseskjeene olje i den samme pannen. Tilsett hvitløk og stek i 15 sekunder. Tilsett tomater og la det småkoke i 5 minutter, rør av og til.
- 10Rør inn fløte, persille og 1/2 kopp ost. Kok opp, og smak til med salt og pepper.
- 11Hell sausen over pastaen i bollen og vend godt slik at den blir dekket.
- 12Strø over prosciutto og server, gjerne med ekstra ost ved siden av.
Tips og Varianter
- 1- Dren tomatene godt for å unngå at sausen blir for tynn.
- 2- Bruk litt av kokevannet fra pastaen for å binde sausen bedre sammen med pastaen.
- 3- Nøkkelen er å ikke koke sausen for lenge, slik at tomatene fortsatt har en frisk syre.
Serveringsforslag
Servér fettuccinen med litt ekstra nyrevet parmesan og fersk basilikum for en ekstra frisk og smaksrik touch. En god, tørr hvitvin som f.eks. en Pinot Grigio, vil også løfte denne retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fettuccine med prosciutto, tomater og fløte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fettuccine med prosciutto, tomater og fløte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fettuccine med prosciutto, tomater og fløte?▼
Total tilberedningstid for Fettuccine med prosciutto, tomater og fløte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fettuccine med prosciutto, tomater og fløte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fettuccine med prosciutto, tomater og fløte?▼
En porsjon av Fettuccine med prosciutto, tomater og fløte inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
