Fettuccine med konservert tunfisk, kapers og oliven
Lær hvordan du lager en smakfull fettuccine med tunfisk, kapers og oliven. Perfekt for en rask og velsmakende middag.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- Grovt salt
- 450 g tørket fettuccine
- 0.5 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 ts finhakket hvitløk
- 6 ansjosfileter, skylt, tørket og finhakket
- 3.5 dl hermetisk tomatpuré
- 1 ss kapers, skylt og hakket
- 0.5 dl Gaeta-oliven, uten stein og hakket
- 400 g tunfisk i olivenolje
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss hakket flatbladpersille
Ingredienser
- Grovt salt
- 450 g tørket fettuccine
- 0.5 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 ts finhakket hvitløk
- 6 ansjosfileter, skylt, tørket og finhakket
- 3.5 dl hermetisk tomatpuré
- 1 ss kapers, skylt og hakket
- 0.5 dl Gaeta-oliven, uten stein og hakket
- 400 g tunfisk i olivenolje
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss hakket flatbladpersille
Slik gjør du:
- Kok opp en kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok til den er al dente, ca. 7 minutter.
- I mellomtiden varmer du opp oljen i en bred, dyp stekepanne på middels varme.
- Tilsett hvitløk og kok til den er gyldenbrun, ca. 2 minutter.
- Tilsett ansjosene og kok i ytterligere 2 minutter.
- Rør inn tomatpuré og kapers.
- Sett til side 0.5 dl av kokevannet, og sil deretter pastaen.
- Rør inn oliven og tunfisk i sausen.
- Tilsett gradvis det reserverte kokevannet til sausen får en behagelig konsistens.
- Tilsett den varme pastaen og vend godt.
- Krydre med pepper og vend igjen.
- Fordel den varme pastaen i individuelle, oppvarmede boller.
- Topp hver porsjon med litt hakket persille.
Om denne retten
Fettuccine med tunfisk, kapers og oliven er en klassisk italiensk pastasaus som bringer smaker fra Middelhavet rett til tallerkenen din. Denne retten har sine røtter i kystområdene i Sør-Italia, hvor salte havsafter og soltørkede ingredienser danner grunnlaget for mange tradisjonelle retter. Med sin intense, fyldige smak og tekstur er dette et herlig måltid som vil glede både familiemedlemmer og gjester.
Tips og Varianter
- 1- For ekstra fylde og sødme, la sausen småkoke i 5-10 minutter før du tilsetter pastaen.
- 2- Bruk tunfisk av god kvalitet i olivenolje for best smak og konsistens.
- 3- Skyll kapersene grundig for å fjerne saltlaken og redusere den salte smaken.
- 4- Tilsett litt av kokevannet gradvis til sausen for å oppnå den riktige, kremete konsistensen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et glass tørr, hvitvin som fremhever de salte og aromatiske smakene. Serveres best med en enkel, grønn salat på siden for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fettuccine med konservert tunfisk, kapers og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fettuccine med konservert tunfisk, kapers og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fettuccine med konservert tunfisk, kapers og oliven?▼
Total tilberedningstid for Fettuccine med konservert tunfisk, kapers og oliven er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fettuccine med konservert tunfisk, kapers og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fettuccine med konservert tunfisk, kapers og oliven?▼
En porsjon av Fettuccine med konservert tunfisk, kapers og oliven inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
