Fettuccine med konservert tunfisk, kapers og oliven
Lær hvordan du lager en smakfull fettuccine med konservert tunfisk, kapers og oliven. Perfekt for en rask og velsmakende middag.
Om denne retten
Fettuccine med konservert tunfisk, kapers og oliven er en klassisk italiensk pastasaus som bringer smaker fra Middelhavet rett til tallerkenen din. Denne retten har sine røtter i kystområdene i Sør-Italia, hvor salte havsafter og soltørkede ingredienser danner grunnlaget for mange tradisjonelle retter. Med sin intense, fyldige smak og tekstur er dette et herlig måltid som vil glede både familiemedlemmer og gjester.
Ingredienser
- 1. Grovt salt
- 2. 450 gram tørket fettucine
- 3. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 4. 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 5. 6 ansjossfiléter, skylt, tørket og finhakket
- 6. 3,6 dl hermetisk tomatpuré
- 7. 1 spiseskje kapers, skylt og hakket
- 8. 0,6 dl Gaeta-oliven, uten stein og hakket
- 9. 400 gram utmerket kvalitet tunfisk i olivenolje
- 10. Nykvernet svart pepper
- 11. 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 1. Grovt salt
- 2. 450 gram tørket fettucine
- 3. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 4. 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 5. 6 ansjossfiléter, skylt, tørket og finhakket
- 6. 3,6 dl hermetisk tomatpuré
- 7. 1 spiseskje kapers, skylt og hakket
- 8. 0,6 dl Gaeta-oliven, uten stein og hakket
- 9. 400 gram utmerket kvalitet tunfisk i olivenolje
- 10. Nykvernet svart pepper
- 11. 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok akkurat til den er al dente, ca. 7 minutter. I mellomtiden varmer du opp oljen i en bred, dyp stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløk og kok til den er gyldenbrun, ca. 2 minutter. Tilsett ansjosene og kok i ytterligere 2 minutter. Rør inn tomatpuré og kapers. Sett til side 1/4 kopp av kokevannet, og sil deretter pastaen. Rør inn oliven og tunfisk i sausen, og tilsett deretter gradvis det reserverte kokevannet til sausen får en behagelig konsistens. Tilsett den varme pastaen og vend godt. Krydre med pepper og vend igjen. For å servere, fordel den varme pastaen i individuelle, oppvarmede boller, og topp hver porsjon med litt hakket persille.
- 22. Kok opp en kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok akkurat til den er al dente, ca. 7 minutter.
- 33. I mellomtiden varmer du opp oljen i en bred, dyp stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløk og kok til den er gyldenbrun, ca. 2 minutter. Tilsett ansjosene og kok i ytterligere 2 minutter. Rør inn tomatpuré og kapers.
- 44. Sett til side 1/4 kopp av kokevannet, og sil deretter pastaen. Rør inn oliven og tunfisk i sausen, og tilsett deretter gradvis det reserverte kokevannet til sausen får en behagelig konsistens. Tilsett den varme pastaen og vend godt. Krydre med pepper og vend igjen.
- 55. For å servere, fordel den varme pastaen i individuelle, oppvarmede boller, og topp hver porsjon med litt hakket persille.
- 66. Smaksbygging: Tilsett 1/2 teskje hakket fersk rosmarin i sausen sammen med svart pepper.
- 77. Tilsett 1/2 teskje hakket fersk rosmarin i sausen sammen med svart pepper.
Tips og Varianter
- 1- For ekstra fylde og sødme, la sausen småkoke i 5-10 minutter før du tilsetter pastaen.
- 2- Bruk en god kvalitet konservert tunfisk i olivenolje for best smak og konsistens.
- 3- Skyll kapersene grundig for å fjerne saltlaken og redusere den salte smaken.
- 4- Tilsett litt av kokevannet gradvis til sausen for å oppnå den riktige, kremsige konsistensen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et glass tørr, hvit vin som fremhever de salte og aromatiske smakene. Serveres best med et enkelt, grønt salat på siden for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fettuccine med konservert tunfisk, kapers og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fettuccine med konservert tunfisk, kapers og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fettuccine med konservert tunfisk, kapers og oliven?▼
Total tilberedningstid for Fettuccine med konservert tunfisk, kapers og oliven er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fettuccine med konservert tunfisk, kapers og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fettuccine med konservert tunfisk, kapers og oliven?▼
En porsjon av Fettuccine med konservert tunfisk, kapers og oliven inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
