Fettuccine med brokkolipesto og soltørkede tomater
Oppskrift på fettuccine med brokkoli pesto og soltørkede tomater. En smakfull og enkel rett som passer til sommermåltidet.
Om denne retten
Fettuccine med brokkolipesto og soltørkede tomater er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer broccolibuketter, ferske basilikumblader, spiseskjeer revet Pecorino Romano-ost og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4,7 dl broccolibuketter
- 2,4 dl ferske basilikumblader
- 3 spiseskjeer revet Pecorino Romano-ost
- 2 spiseskjeer grovhakkede ristet valnøtter
- En klype rød pepperflak
- 2 hvitløksfedd, delt i to
- 0,6 dl redusert natrium kylling- eller grønnsaksbuljong
- 2 teskjeer olivenolje
- 170 gram fullkornsfettucine
- 6 myke soltørkede tomater (ikke i olje), skåret i tynne strimler
- Revet skall av 1 sitron
Ingredienser
- 4,7 dl broccolibuketter
- 2,4 dl ferske basilikumblader
- 3 spiseskjeer revet Pecorino Romano-ost
- 2 spiseskjeer grovhakkede ristet valnøtter
- En klype rød pepperflak
- 2 hvitløksfedd, delt i to
- 0,6 dl redusert natrium kylling- eller grønnsaksbuljong
- 2 teskjeer olivenolje
- 170 gram fullkornsfettucine
- 6 myke soltørkede tomater (ikke i olje), skåret i tynne strimler
- Revet skall av 1 sitron
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en liten kjele med saltet vann. Tilsett brokkolien og kok, rør av og til, til den er mør, ca. 3 til 4 minutter. Sil av vannet og skyll under kaldt rennende vann, deretter sil av igjen. Legg brokkolien, basilikum, ost, valnøtter, 1/2 teskje salt, rød pepperflak og hvitløk i en foodprocessor og puls til det er grovhakket. Tilsett buljongen og oljen, og kjør til det er jevnt. I mellomtiden, kok pastaen etter anvisning på pakken. Sil av vannet og overfør fettuccinen til en stor bolle. Bland inn pesto, soltørkede tomater og sitronskall, og vend godt slik at det blir jevnt dekket.
- 2Per porsjon: 286 kcal; 24 g protein; 12 g totalt fett; 3 g mettet fett; 5 g enumettet fett; 28 g karbohydrater; 4 g fiber; 2 g sukker; 160 mg kalsium; 4 mg jern; 732 mg natrium; 4 mg kolesterol
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fettuccine med brokkolipesto og soltørkede tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fettuccine med brokkolipesto og soltørkede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fettuccine med brokkolipesto og soltørkede tomater?▼
Total tilberedningstid for Fettuccine med brokkolipesto og soltørkede tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fettuccine med brokkolipesto og soltørkede tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fettuccine med brokkolipesto og soltørkede tomater?▼
En porsjon av Fettuccine med brokkolipesto og soltørkede tomater inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
