Fettuccine Alfredo med sprø parmaskinke
Lær hvordan du lager en kremet Fettuccine Alfredo med sprø parmaskinke. Perfekt for en smakfull hovedrett på kort tid.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 340 g eggfettuccine
- 150 g prosciutto di Parma
- 2 ss smør
- 1-3 dl fløte eller melk
- 2,4 dl (ca. 100 g) revet Parmigiano-Reggiano
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- Grovkvernet svart pepper
- En klype grovt salt
Ingredienser
- 340 g eggfettuccine
- 150 g prosciutto di Parma
- 2 ss smør
- 1-3 dl fløte eller melk
- 2,4 dl (ca. 100 g) revet Parmigiano-Reggiano
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- Grovkvernet svart pepper
- En klype grovt salt
Slik gjør du:
- Kok opp rikelig med saltet vann til pastaen, og kok den etter pakkens anvisninger til den er al dente.
- Skjær prosciuttoskinken i tynne strimler på tvers. Stek skinken i en tørr stekepanne over middels varme til den er sprø. Legg den til side på et kjøkkenpapir for å renne av.
- Forvarm en stor stekepanne over middels varme. Sil av vannet fra pastaen, men ta vare på ca. 1 dl av kokevannet.
- Tilsett smør i pannen og la det smelte. Hell i fløte eller melk. Rør konstant, og tilsett osten. La sausen koke i ett minutt. Krydre med muskatnøtt, pepper og en klype salt. Hvis sausen blir for tykk, tilsett litt av pastavannet.
- Slå av varmen under sausen, og tilsett pastaen i pannen. Vend pastaen slik at sausen dekker alle nudlene jevnt. Tilsett den sprø prosciuttoskinken og vend forsiktig for å fordele den jevnt.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Fettuccine Alfredo er en klassisk italiensk rett som trekker sine røtter tilbake til restauranten Alfredo di Lelio i Roma på begynnelsen av 1900-tallet. Denne versjonen med sprø parmaskinke løfter retten til nye høyder av kremet sødme og salthet, perfekt for en lun kveld i godt selskap.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferske, kvalitets-fettuccine for best mulig resultat.
- 2La pastavannet renne av pastaen før du blander den i sausen, slik at den ikke blir for tynn. Spar gjerne litt pastavann for å justere konsistensen på sausen.
- 3Bruk gjerne litt ekstra Parmigiano-Reggiano for en fyldigere saus med enda mer smak.
Serveringsforslag
Denne Fettuccine Alfredo passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin og et enkelt grønt salat på siden for å balansere den rike sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fettuccine Alfredo med sprø parmaskinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fettuccine Alfredo med sprø parmaskinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fettuccine Alfredo med sprø parmaskinke?▼
Total tilberedningstid for Fettuccine Alfredo med sprø parmaskinke er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fettuccine Alfredo med sprø parmaskinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fettuccine Alfredo med sprø parmaskinke?▼
En porsjon av Fettuccine Alfredo med sprø parmaskinke inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
