Fettuccine Alfredo med Parma-skinke
Lær hvordan du lager en kremet fettuccine all'alfredo med delikat prosciutto di parma. Perfekt for en smakfull hovedrett på kort tid.
Om denne retten
Fettuccine Alfredo er en klassisk italiensk rett som trekker sine røtter tilbake til restauranten Alfredo di Lelio i Roma på begynnelsen av 1900-tallet. Denne versjonen med luftig parmaskinke løfter retten til nye høyder av kremet sødme og salthet, perfekt for en lun kveld i godt selskap.
Ingredienser
- 1. 1 pakke eggfettuccine (340 gram)
- 150 gram prosciutto di Parma
- 2 spiseskjeer smør
- 1 til 3 dl halv og halv
- 2,4 dl (3 sunne neve) revet Parmigiano-Reggiano
- 2 klyper malt muskatnøtt eller omtrent 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- Grovkvernet svart pepper
- En klype grovt salt
Ingredienser
- 1. 1 pakke eggfettuccine (340 gram)
- 150 gram prosciutto di Parma
- 2 spiseskjeer smør
- 1 til 3 dl halv og halv
- 2,4 dl (3 sunne neve) revet Parmigiano-Reggiano
- 2 klyper malt muskatnøtt eller omtrent 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- Grovkvernet svart pepper
- En klype grovt salt
Fremgangsmåte
- 1Kok opp saltet vann til en kraftig kok for pastaen, og kok den etter pakkens anvisninger til den er al dente.
- 2Skjær prosciuttoskinken i tynne strimler på tvers. Skill strimlene fra hverandre og legg dem løst oppi en haug, og sett til side.
- 3Forvarm en stor stekepanne over middels varme. Sil av vannet fra pastaen. Tilsett smør i pannen og la det smelte. Hell i halvparten og halvannen. Rør konstant, og tilsett osten. La sausen koke i ett minutt. Krydre med muskatnøtt, pepper og en klype salt. Slå av varmen under sausen, og tilsett pastaen i pannen. Vend pastaen slik at sausen dekker alle nudlene jevnt. Tilsett prosciuttostrimlene og vend forsiktig for å fordele dem jevnt.
- 4Måltid!
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferske, kvalitets-fettuccine for best mulig resultat.
- 2La pastavannet renne av pastaen før du blander den i sausen, slik at den ikke blir for tynn.
- 3Bruk gjerne litt ekstra Parmigiano-Reggiano for en fyldigere saus med enda mer smak.
Serveringsforslag
Denne fettuccine Alfredo passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin og et enkelt grønnsakssalat på siden for å balansere den rike sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fettuccine Alfredo med Parma-skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fettuccine Alfredo med Parma-skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fettuccine Alfredo med Parma-skinke?▼
Total tilberedningstid for Fettuccine Alfredo med Parma-skinke er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fettuccine Alfredo med Parma-skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fettuccine Alfredo med Parma-skinke?▼
En porsjon av Fettuccine Alfredo med Parma-skinke inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
