Lett Fettuccine Alfredo
Oppskrift på en lettere versjon av den klassiske fettuccine alfredo. En sunn, rask og enkel pastarett for hverdagen.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 455 g fersk linguine
- 1.5 ts maisstivelse
- 2.4 dl melk
- 1 ss smør
- 0.6 dl lettrømme
- 1.2 dl nyrevet Parmesanost
- Salt
- Pepper
- Muskatnøtt
Ingredienser
- 455 g fersk linguine
- 1.5 ts maisstivelse
- 2.4 dl melk
- 1 ss smør
- 0.6 dl lettrømme
- 1.2 dl nyrevet Parmesanost
- Salt
- Pepper
- Muskatnøtt
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Tilsett pastaen og kok til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 3 minutter.
- Smelt smør i en sauskjele.
- Tilsett melk og visp inn maisstivelse over middels varme til det er lett tykt.
- Ha den kokte pastaen i sauskjelen og vend den forsiktig inn i sausen.
- Tilsett lettrømme, Parmesanost, salt, pepper og muskatnøtt etter smak.
- Vend godt og la det tykne litt mer.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Fettuccine Alfredo er en klassisk italiensk pastarett som bringer luksus og "comfort food" sammen i en forførende kombinasjon. Denne lette versjonen bevarer alle de beste smakene, men gjør bruk av lettere meieriprodukter for å gjøre retten mer hverdagslig – uten å ofre noe av den velsmakende, kremete sausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, hjemmelaget pasta for best resultat – den vil suge opp sausen bedre enn tørr pasta.
- 2Vær forsiktig så ikke sausen koker over – den bør bare så vidt småkoke. Rør inn Parmesan rett før servering for en myk, kremet saus.
- 3Erstatt den klassiske parmesanosten med en vegansk variant for en melkefri versjon av denne retten.
Serveringsforslag
Fettuccine Alfredo er best servert umiddelbart, mens pastaen er varm og sausen er kremet. Server den sammen med en frisk salat med balsamicovinaigrette for en perfekt balanse av smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lett Fettuccine Alfredo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lett Fettuccine Alfredo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lett Fettuccine Alfredo?▼
Total tilberedningstid for Lett Fettuccine Alfredo er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lett Fettuccine Alfredo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lett Fettuccine Alfredo?▼
En porsjon av Lett Fettuccine Alfredo inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
