Fettfri sitron-blåbær-zucchinikake
Oppskrift på en deilig fettfri sitron blåbær squash kake, perfekt for en sunn dessert eller frokost. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne fettfrie sitron-blåbær-zucchinikaken er et perfekt bakeverk for den som ønsker en sunn og smakfull kakeopplevelse. Med et deilig samspill av sitrus, bær og kremmerhus-aktig konsistens, er dette en kake som utfordrer det tradisjonelle kakerepertoaret. Dens opprinnelse stammer fra en moderne strømning innen baking, der sunne råvarer står i fokus uten at det kompromitteres på smak og tekstur.
Ingredienser
- Koking spray
- 4,7 dl hvetemel (all-purpose)
- 4,7 dl sammalt hvete (fullkornsmel)
- 1 teskje bakepulver
- 3/4 teskje salt
- 1/4 teskje natron (baking soda)
- 1 (ca. 225 gram) beger fettfri blåbær-yogurt
- 2,4 dl brunt sukker
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1,8 dl fettfri eggerstatning
- 1 sitron, revet skall
- 1 teskje lecithingranuler (valgfritt)
- 4,7 dl revet squash, vasket og vremmet godt ut
- 4,7 dl ferske blåbær
- Sirup med sitron:
- 0,8 dl hvitt sukker
- Saften av 1 sitron
Ingredienser
- Koking spray
- 4,7 dl hvetemel (all-purpose)
- 4,7 dl sammalt hvete (fullkornsmel)
- 1 teskje bakepulver
- 3/4 teskje salt
- 1/4 teskje natron (baking soda)
- 1 (ca. 225 gram) beger fettfri blåbær-yogurt
- 2,4 dl brunt sukker
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1,8 dl fettfri eggerstatning
- 1 sitron, revet skall
- 1 teskje lecithingranuler (valgfritt)
- 4,7 dl revet squash, vasket og vremmet godt ut
- 4,7 dl ferske blåbær
- Sirup med sitron:
- 0,8 dl hvitt sukker
- Saften av 1 sitron
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en fløtemodnet kakeform (for eksempel en Bundt(R)-form) med kokespray.
- 2Bland hvetemel, sammalt hvete, bakepulver, salt og natron i en bolle.
- 3Pisk blåbryogyogurt, brunt sukker, 1 kopp hvitt sukker, eggerstatning, sitronskall og lecitin sammen i en stor bolle til det er glatt. Vend inn zucchini. Rør inn melet litt etter litt til det akkurat er blandet. Vend forsiktig inn blåbærene. Hell røren i den forberedte kakeformen.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 60 til 70 minutter. La kaken avkjøle i formen i 30 minutter. Vend kaken ut av formen og legg den på en rist.
- 5Bland 1/3 kopp hvitt sukker og sitronsaft i en liten kjele over lav varme; kok opp og rør til sukkeret er oppløst og sirupen er klar, ca. 5 til 8 minutter.
- 6Stikk små hull over hele kaken med en tannpirker. Hell sitronsirupen over kaken.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få den jevne og luftige konsistensen, er det viktig å blande inn zucchini-skivene forsiktig i deigen etter at resten av ingrediensene er blandet sammen.
- 2Tips 2: Bruk gjerne ferske, modne blåbær for best mulig smak - den naturlige søthet og friskhet forsterker kakerens karakter.
- 3Tips 3: Avkjøl kaken grundig før du heller over den deilige sitronsirupen, slik at den trekker godt inn i kaken.
Serveringsforslag
Denne kaken er perfekt å servere til ettermiddagskaffen, eller som et deilig dessertvalg. Den passer utmerket sammen med en god, kremet vaniljekrem eller et glass frisk, let hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fettfri sitron-blåbær-zucchinikake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fettfri sitron-blåbær-zucchinikake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fettfri sitron-blåbær-zucchinikake?▼
Total tilberedningstid for Fettfri sitron-blåbær-zucchinikake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fettfri sitron-blåbær-zucchinikake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fettfri sitron-blåbær-zucchinikake?▼
En porsjon av Fettfri sitron-blåbær-zucchinikake inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
