Feta- og soltørkede tomaterfylte prosciuttoburgere
Oppskrift på saftige burgere fylt med fetaost og soltørkede tomater innpakket i prosciutto. Enkel og smakfull rett for sommerens grillkvelder.
Om denne retten
Disse fetafylte prosciuttoburgerene er en fantastisk kombinasjon av italiensk og gresk inspirasjon. De soltørkede tomatene gir en deilig, kremet fylde, som sammen med den sprø prosciuttoen, gir en rik og balansert smak. Perfekt til en sommerlig middag med venner eller familie, hvor de saftige burgerne passer like godt til en uformell hageselskap som en litt mer høytidelig anledning.
Ingredienser
- 1,8 dl majones
- 8 til 10 basilikumblader, finhakket
- 170 gram fetaost, smuldret
- 1,2 dl tørkede soltørkede tomater, drenert og hakket (på olje)
- 900 gram karbonadedeig av storfe
- 2 mellomstore egg, lett pisket
- 1 spiseskje sterk chilisaus (anbefalt: Tabasco)
- 2 spiseskjeer tørket italiensk krydder, knust
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet pepper
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl tørre brødsmuler av italiensk brød
- 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
- Vegetabilsk olje, til å pensle grillristen
- 12 små focacciabiter, ca. 1/2 tomme tykke
- 6 tynne skiver prosciutto
- 6 romainesalatblader
- 6 store, papirtynne skiver av rød løk, delt i ringer
Ingredienser
- 1,8 dl majones
- 8 til 10 basilikumblader, finhakket
- 170 gram fetaost, smuldret
- 1,2 dl tørkede soltørkede tomater, drenert og hakket (på olje)
- 900 gram karbonadedeig av storfe
- 2 mellomstore egg, lett pisket
- 1 spiseskje sterk chilisaus (anbefalt: Tabasco)
- 2 spiseskjeer tørket italiensk krydder, knust
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet pepper
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl tørre brødsmuler av italiensk brød
- 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
- Vegetabilsk olje, til å pensle grillristen
- 12 små focacciabiter, ca. 1/2 tomme tykke
- 6 tynne skiver prosciutto
- 6 romainesalatblader
- 6 store, papirtynne skiver av rød løk, delt i ringer
Fremgangsmåte
- 1I en grill med lokk, forbered en middels varm brann for direkte varme-koking.
- 2I en liten bolle, bland sammen majones og basilikum. Sett til side. I en annen liten bolle, kombiner fetaost og tomater. Del opp i 6 like store porsjoner, og form dem til baller. Sett til side. I en stor bolle, bland sammen karbonadedeig, egg, pepper saus, italiensk krydder, salt, pepper, hvitløk, brødsmuler og Parmesan. Med hendene eller en stor skje, bland forsiktig alle ingrediensene sammen; ikke overbland. Form kjøttblandingen til 12 burgere. På 6 av burgerne, legg forsiktig feta- og tomatblandingen på burgerne, og trykk lett ned. Legg de resterende burgerne oppå, trykk sammen, og forsegl kantene for å helt lukke fyllet, og dann 6 hele burgere.
- 3Når ilden er klar, pensle grillristen med vegetabilsk olje. Legg burgerne på grillen, dekk til, og kok i 4 minutter, til bunnen er brun. Bruk en spatel, snu burgerne, og kok ytterligere 4 minutter, eller til de er ferdige etter eget ønske. I løpet av de siste minuttene av grilling, legg focaccia, med snittflaten ned, på ytterkantene av grillen for lett risting.
- 4Smør rikelige mengder basilikummajones på snittflatene av brødet. Legg burgerne på bunnen av brødene, og topp med en skive prosciutto, et salatblad og rødløk-ringer. Topp med det resterende brødet og server.
- 5Jenny Flake, Gilbert, AZ
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitets karbonadedeig for best resultat - det gir saftige og smakfulle burgere.
- 2Er du ikke fan av Tabasco, kan du prøve andre sterke chilisausgr som passer til de italienske krydderne.
- 3La fetaen og tomatene få god tid til å sette seg før du former burgerne, slik at fyllet holder seg på plass under grilling.
Serveringsforslag
Disse burgerne passer utmerket sammen med en frisk salat, en god rødvin og nybakt focaccia. Den greske og italienske smakskombinasjon gjør at de også vil være et flott innslag på en middagsbuffe eller tapas-anretning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Feta- og soltørkede tomaterfylte prosciuttoburgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Feta- og soltørkede tomaterfylte prosciuttoburgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Feta- og soltørkede tomaterfylte prosciuttoburgere?▼
Total tilberedningstid for Feta- og soltørkede tomaterfylte prosciuttoburgere er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Feta- og soltørkede tomaterfylte prosciuttoburgere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Feta- og soltørkede tomaterfylte prosciuttoburgere?▼
En porsjon av Feta- og soltørkede tomaterfylte prosciuttoburgere inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
