Feta- og blomkålfrittata
Oppskrift på feta-og-blomkål frittata som er enkel å lage, sunn og perfekt for en lett frokost eller lunsj. Rask og smakfull rett for hele familien.
Om denne retten
Feta- og blomkålfrittata er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store egg, melk, En klype cayennepepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1. 10 store egg
- 2. 0,6 dl melk
- 3. En klype cayennepepper
- 4. Kosher salt og nykvernet pepper
- 5. 115 gram fetaost, smuldret
- 6. 2 spiseskjeer hakket fersk dill, pluss mer til garnityr
- 7. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 8. 1/2 hode blomkål, tynne skiver (ca. 11,9 dl)
- 9. 14,2 dl blandede salatgrønnsaker (ca. 140 gram)
- 10. 1 teskje hvitvinseddik
Ingredienser
- 1. 10 store egg
- 2. 0,6 dl melk
- 3. En klype cayennepepper
- 4. Kosher salt og nykvernet pepper
- 5. 115 gram fetaost, smuldret
- 6. 2 spiseskjeer hakket fersk dill, pluss mer til garnityr
- 7. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 8. 1/2 hode blomkål, tynne skiver (ca. 11,9 dl)
- 9. 14,2 dl blandede salatgrønnsaker (ca. 140 gram)
- 10. 1 teskje hvitvinseddik
Fremgangsmåte
- 11. Plasser et stativ i midten av ovnen og forvarm til 175 grader. Visp eggene, melken og cayennepepperet sammen i en bolle; tilsett 1 teskje kosher-salt og nykvernet pepper etter smak. Vend inn osten og dill.
- 22. Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en ovnsfast, non-stick stekepanne på 150 grader over middels lav varme, og sving pannen for å dekke bunnen. Tilsett blomkålen, 1/4 teskje kosher-salt og pepper etter smak; kok til den er sprøtt møre, ca. 5 minutter. Hell eggeblandingen i pannen og rør forsiktig med en slikkepott for å fordele fyllet. Kok til bunnen akkurat har stivnet, men ikke fått farge, ca. 4 minutter. Sett pannen i ovnen og stek til frittataen er nesten helt stivnet på toppen, ca. 15 minutter. Ta ut av ovnen, dekk til og la hvile i 5 minutter for å fullføre kokingen.
- 33. Krydre grønnfargene med salt og pepper, og vend dem sammen med de resterende 2 spiseskjeene olje og eddiken. Skyv frittataen over på et skjærebrett og skjær den i båter. Strø rikelig med mer dill på toppen; server varm eller romtemperert sammen med salaten.
- 44. Fotografert av Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Feta- og blomkålfrittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Feta- og blomkålfrittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Feta- og blomkålfrittata?▼
Total tilberedningstid for Feta- og blomkålfrittata er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Feta- og blomkålfrittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Feta- og blomkålfrittata?▼
En porsjon av Feta- og blomkålfrittata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
