Festmayonnaise
Lær hvordan du lager en deilig party mayonnaise med en enkel oppskrift. Perfekt til festbordet eller som dipp. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Festmayonnaise er en ekte norsk stolthet - en kremet og smaksrik mayonnaise som er perfekt til å sette prikken over i'en på ethvert feststemt måltid. Denne utsøkte sausen har røtter tilbake til 1800-tallets velstående borgerskaps gourmettradisjoner, men har utviklet seg til å bli en like naturlig del av den norske matkultur som fårikål og lapskaus. Prøv den til sjømat, grønnsaker eller som dip, og opplev en smakseksplosjon av syre, sødme og krydder.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2. 2 spiseskjeer limesaft
- 3. 1 eggeplomme*
- 4. 1 helt egg*
- 5. 1 teskje fint salt
- 6. 1 teskje tørket sennep
- 7. 1/4 teskje sukker
- 8. Lidt under 4,7 dl saflor- eller maisolje (4,7 dl minus 2 til 3 spiseskjeer)
- 9. 2 til 3 spiseskjeer chilolje
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2. 2 spiseskjeer limesaft
- 3. 1 eggeplomme*
- 4. 1 helt egg*
- 5. 1 teskje fint salt
- 6. 1 teskje tørket sennep
- 7. 1/4 teskje sukker
- 8. Lidt under 4,7 dl saflor- eller maisolje (4,7 dl minus 2 til 3 spiseskjeer)
- 9. 2 til 3 spiseskjeer chilolje
Fremgangsmåte
- 11. Tilsett alle de våte ingrediensene (unntatt oljen, som er en væske, men ikke regnes som "våt") i foodprosessorens bolle sammen med salt, sennep og sukker. Pulsér 5 ganger. Sett på maskinen og tilsett oljen i en jevn strøm til den er godt innarbeidet. La den stå i romtemperatur i 2 timer. Oppbevar i kjøleskap i opptil 1 uke.
- 22. *ADVARSEL MOT RÅEGG
- 33. Food Network Kitchens anbefaler forsiktighet ved inntak av rå og lett kokte egg på grunn av den lille risikoen for Salmonella eller andre matbårne sykdommer. For å redusere denne risikoen, anbefaler vi at du kun bruker ferske, riktig oppbevarte, rene egg av klasse A eller AA med intakte skaller, og unngår kontakt mellom eggeplommer eller eggehvite og skallet.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med oljene - prøv for eksempel en blanding av solsikkeolje og nøtteoljer for en dypere, mer kompleks smak.\nFor enda mer farge og kraft, bruk litt av den røde chiloljen i stedet for all vanlig olje.\nNøkkelen til perfekt festmayonnaise er tålmodighet - la den stå i romtemperatur i 2 timer slik at smakene får tid til å utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Festmayonnaise er en utmerket match til lettrøkte laks, dampede reker eller et utvalg av sprøstekte grønnsaker. Server den også som en uventet, men fantastisk dip til forrett eller tapas.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Festmayonnaise?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Festmayonnaise. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Festmayonnaise?▼
Total tilberedningstid for Festmayonnaise er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Festmayonnaise vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Festmayonnaise?▼
En porsjon av Festmayonnaise inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
