Festlig eplegalette med kanel
Lag en deilig og festlig eplegalette med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert til høytiden eller en spesiell anledning.
Foto av Ray Piedra på Pexels
Ingredienser
- Paideig:
- 4.7 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts bakepulver
- 1 ss sukker
- 225 g usaltet smør, kaldt og i terninger
- 1.2 dl rømme, kald
- Eplefyll:
- 6 mellomstore til store epler, tynne skivet
- 3 ts kanel
- 3 ss sukker
- 2 ss eplejuice eller sitronjuice
- 2 ss usaltet smør
- Eggvask:
- 1 egg
- 1 ss vann
Ingredienser
- Paideig:
- 4.7 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts bakepulver
- 1 ss sukker
- 225 g usaltet smør, kaldt og i terninger
- 1.2 dl rømme, kald
- Eplefyll:
- 6 mellomstore til store epler, tynne skivet
- 3 ts kanel
- 3 ss sukker
- 2 ss eplejuice eller sitronjuice
- 2 ss usaltet smør
- Eggvask:
- 1 egg
- 1 ss vann
Slik gjør du:
- Bland mel, sukker, salt, bakepulver og terninger av kaldt smør i en bolle. Bruk en paideigskutter eller fingrene til å smuldre smøret inn i melblandingen til det ligner grove smuler, og smørklumpene ikke er større enn en ert.
- Tilsett kald rømme og bland forsiktig til deigen akkurat samler seg. Ikke overarbeid deigen! Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst én time.
- Skrell og skjær eplene i tynne skiver. Legg dem i en middels stor bolle med to spiseskjeer eplejuice eller sitronjuice for å forhindre at de blir brune. Tilsett sukker og kanel, og sørg for at hver epleskive er godt dekket.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- På en lett melet overflate, kjevle ut paideigen til en sirkel, ca. 0.6 cm tykk. Overfør deigen forsiktig til et bakepapirkledd stekebrett.
- Fordel epleskivene over midten av deigen. Du kan legge hver skive i et sirkulært mønster, eller bare stable dem opp. La det være nok plass rundt kantene til å brette over deigen. Når eplene er plassert, brett den overskytende deigen innover, slik at den dekker kantene av eplene.
- Skjær to spiseskjeer smør i små biter og fordel dem jevnt over eplene.
- Visp egget og en spiseskje vann sammen i en liten bolle.
- Bruk en pensel til å pensle eggeblandingen over kanten av deigen, og strø deretter sukker over den penslede kanten. Sett stekebrettet inn i ovnen og stek til skorpen er gyllenbrun, ca. 35 til 45 minutter.
- La galetten avkjøle seg litt før du skjærer den i skiver og serverer. Tilsett gjerne en kule vaniljeis eller en klatt vaniljesaus om ønskelig.
Om denne retten
Denne festlige eplegaletten er en herlig vri på en klassisk dessert. Med sin deilige blanding av søte, krydrede epler og en sprø, smørfylt paideig, er den perfekt for høstens hyggekvelder og familieselskap. Den kremete rømmen i deigen gir en ekstra rikdom og mørhet som løfter smaken til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at epleskivene ikke er for tykke, slik at de blir møre og saftige under steking. For en ekstra nøtteaktig smak og sprøere tekstur, kan du gjerne tilsette litt finhakkede valnøtter eller mandler i deigen. Dryss gjerne litt ekstra kanel eller muskat over eplene før du legger på deigen for å forsterke høstsmakene.
Serveringsforslag
Serveres best varm, gjerne med en kule vaniljeis, en klatt kremet vaniljesaus eller pisket krem for å kontrastere den søte, krydrede eplefyllingen. En kopp kaffe eller te passer også utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Festlig eplegalette med kanel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Festlig eplegalette med kanel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Festlig eplegalette med kanel?▼
Total tilberedningstid for Festlig eplegalette med kanel er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Festlig eplegalette med kanel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Festlig eplegalette med kanel?▼
En porsjon av Festlig eplegalette med kanel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
