Festlig eplegalette
Lag en deilig og festlig eple galette med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert til høytiden eller en spesiell anledning.
Om denne retten
Den tradisjonelle norske eplegaletten får en ekstra festlig vri med Finlandia-smør og en kremet rømmedryssel. Denne deilige dessertterte er perfekt for høstens soppkvelder og familieselskap, med sin deilige blanding av søte, krydrede epler og den sprø, smørfylte paideigen.
Ingredienser
- Paideig:
- 4,7 dl mel
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje bakepulver
- 1 spiseskje sukker
- 225 gram Finlandia usaltet smør, kaldt og i terninger
- 1,2 dl rømme, kald
- Eplefyll:
- 6 mellomstore til store epler, tynne skivet
- 3 teskjeer kanel
- 3 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer eplejuice eller sitronjuice
- 2 spiseskjeer Finlandia usaltet smør
- Eggvask:
- 1 egg
- 1 spiseskje vann
Ingredienser
- Paideig:
- 4,7 dl mel
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje bakepulver
- 1 spiseskje sukker
- 225 gram Finlandia usaltet smør, kaldt og i terninger
- 1,2 dl rømme, kald
- Eplefyll:
- 6 mellomstore til store epler, tynne skivet
- 3 teskjeer kanel
- 3 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer eplejuice eller sitronjuice
- 2 spiseskjeer Finlandia usaltet smør
- Eggvask:
- 1 egg
- 1 spiseskje vann
Fremgangsmåte
- 1Med en paideigskutter blander du mel, sukker, salt, bakepulver og tertebiter av smør til små klumper dannes og blandingen utvikler en smuldrete tekstur. Klumper av smør bør ikke være større enn en ert.
- 2Tilsett kald rømme til det er godt blandet, ikke overbland! Pakk inn med plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i én time.
- 3Skrell og skjær eplene i tynne skiver. Legg dem i en middels stor bolle med to spiseskjeer eplejuice eller sitronjuice for å forhindre at de blir brune. Tilsett sukker og kanel, og pass på at hver epleskive er dekket.
- 4Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 5På en melet overflate, kjevle ut paideigen til en sirkel, ca. 0,6 cm tykk. Overfør deigen til et bakepapirkledd stekebrett.
- 6Legg eplene på deigen, du kan legge hver skive i en sirkel for å lage et mønster, eller bare stable dem opp, men la det være nok plass til å brette over kantene av deigen. Når eplene er plassert i midten, brett over den overskytende deigen som dekker kantene av eplene.
- 7Skjær to spiseskjeer smør i biter og fordel dem sporadisk over eplene.
- 8Visp egget og en spiseskje vann sammen til det er godt blandet.
- 9Bruk en pensel til å børste eggeblandingen over kanten av deigen, og strø sukker over. Sett inn i ovnen og stek til skorpen er gyllenbrun, ca. 35 til 45 minutter.
- 10La den avkjøle, skjær i skiver og server! Tilsett en kule vaniljeis om ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk eplekjerner i deigen for en nøtteaktig smak og sprøere tekstur.
- 2Sørg for at epleskivene ikke er for tykke, slik at de blir møre og saftige under steking.
- 3Dryss gjerne litt kanel eller muskat over eplene før du legger på deigen for å forsterke høstsmakene.
Serveringsforslag
Serveres best varm, med en kule vaniljeis eller en klatt kremet vaniljesaus for å kontrastere den søte, krydrede eplefyllingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Festlig eplegalette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Festlig eplegalette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Festlig eplegalette?▼
Total tilberedningstid for Festlig eplegalette er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Festlig eplegalette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Festlig eplegalette?▼
En porsjon av Festlig eplegalette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
