Ferskenglasert skinke med fersken-maisrelish
Lær hvordan du lager en saftig skinke med en søt og syrlig fersken glasur kombinert med frisk fersken mais relish. Perfekt til festlige anledninger og høytider.
Om denne retten
Denne ferskenglaserte skinken er en klassisk sydstatrett med en moderne vri. Den gylne, krydrede skinken er balansert av søte ferske ferskener og en frisk mais-fersken relish som tilfører en lekker syrlig-søt kontrast. Perfekt for å imponere gjester på en sommerfest eller å nyte med familien til en søndagsmiddag.
Ingredienser
- 1. 1. En fullt kokt, spiralskåret skinke på 6 til 3175 gram (anbefalt: Loveless Cafe Country Ham)
- 2. 1,2 dl ferskenpreserves (anbefalt: Loveless Cafe Peach Preserves)
- 3. 1 spiseskje honning Dijon eller grovkornet sennep
- 4. 3/4 teskje hot sauce
- 5. 1/8 teskje malt nellik
- 6. 3 store modne ferskner, uten stein og delt i to
- 7. Loveless Corn Relish, oppskrift følger
- 8. Peach-Corn Relish, oppskrift følger
- 9. 0,8 dl hvit eddik
- 10. 1,2 dl sukker
- 11. 1/4 teskje tørr sennep
- 12. 1/4 teskje sennepsfrø
- 13. 1/4 teskje gurkemeie
- 14. 2,4 dl hele maiskorn, gul
- 15. 0,6 dl hakket løk
- 16. 2 spiseskjeer hakket søt rød paprika
- 17. 2 spiseskjeer hakket søt grønn paprika
- 18. En klype malt nellik
- 19. 1 fersken, skrelt, uten stein og hakket
- 20. 0,8 dl vann
- 21. 2,4 dl Loveless Cafe Corn Relish
- 22. En klype malt nellik
Ingredienser
- 1. 1. En fullt kokt, spiralskåret skinke på 6 til 3175 gram (anbefalt: Loveless Cafe Country Ham)
- 2. 1,2 dl ferskenpreserves (anbefalt: Loveless Cafe Peach Preserves)
- 3. 1 spiseskje honning Dijon eller grovkornet sennep
- 4. 3/4 teskje hot sauce
- 5. 1/8 teskje malt nellik
- 6. 3 store modne ferskner, uten stein og delt i to
- 7. Loveless Corn Relish, oppskrift følger
- 8. Peach-Corn Relish, oppskrift følger
- 9. 0,8 dl hvit eddik
- 10. 1,2 dl sukker
- 11. 1/4 teskje tørr sennep
- 12. 1/4 teskje sennepsfrø
- 13. 1/4 teskje gurkemeie
- 14. 2,4 dl hele maiskorn, gul
- 15. 0,6 dl hakket løk
- 16. 2 spiseskjeer hakket søt rød paprika
- 17. 2 spiseskjeer hakket søt grønn paprika
- 18. En klype malt nellik
- 19. 1 fersken, skrelt, uten stein og hakket
- 20. 0,8 dl vann
- 21. 2,4 dl Loveless Cafe Corn Relish
- 22. En klype malt nellik
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 22. Skjær ruter i fettkanten på skinken i et diamantmønster. Legg skinken, med fettsiden opp, på en rist i en stekepanne. Sett inn et kjøtttermometer, og pass på at det ikke berører fett eller bein. Stek uten å dekke til til kjøtttermometeret viser 57 grader Celsius, ca. 1 ½ time.
- 33. Bland ferskenpreserves, sennep, hot sauce og malt nellik i en liten bolle for å lage en glasur. Visp til jevn konsistens. Ta skinken ut av ovnen og pensle med glasuren. Stek videre til kjøtttermometeret viser 60 grader Celsius, ca. 20 minutter.
- 44. Anrett skinken på et fat og omgi den med ferskenhalvdelene. Skje relishen i ferskenhalvdelene, og server.
- 55. Bland eddik, sukker, sennep, sennepsfrø og gurkemeie i en liten kjele og kok opp over middels varme. Tilsett mais, løk og paprika; kok i 4 minutter. Tilsett en klype nellik og rør godt. Server varm eller kald.
- 66. Porsjonsmengde: 1 ¼ kopper
- 77. Forberedelsestid: 20 minutter
- 88. Koketid: 5 minutter
- 99. Vanskelighetsgrad: enkel
- 1010. I en liten sautépanne, kok opp hakket fersken med vann over middels varme til det er mørt. Tilsett Loveless Cafe Corn Relish og en klype malt nellik, og kok i 3 til 5 minutter. Server relishen varm eller kald.
- 1111. Porsjonsmengde: 1 ½ kopper
- 1212. Forberedelsestid: 5 minutter
- 1313. Koketid: 5 minutter
- 1414. Vanskelighetsgrad: enkel
Tips og Varianter
- 1- Bruk en spiralskåret skinke for jevnere stekefarge og enklere porsjonsservering.
- 2- Forsikre deg om at fersk, moden fersken brukes for best smak og tekstur i relishen.
- 3- Bland gjerne noen dråper hot sauce i glasuren for et ekstra spark av varme.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk salat av blandet grønt, eller et enkelt kokt potetsalat for å komplettere de søte og syrlige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ferskenglasert skinke med fersken-maisrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ferskenglasert skinke med fersken-maisrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ferskenglasert skinke med fersken-maisrelish?▼
Total tilberedningstid for Ferskenglasert skinke med fersken-maisrelish er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ferskenglasert skinke med fersken-maisrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ferskenglasert skinke med fersken-maisrelish?▼
En porsjon av Ferskenglasert skinke med fersken-maisrelish inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
