Fersken-, prosciutto- og geitostpizzaer
Lær hvordan du lager deilige pizzaer med fersken, prosciutto og geitost. Perfekt for sommermiddager og spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne pizzaen er en unik hyllest til de sommerlige smaker fra Sør-Italia. Med friske ferskenbåter, den salte prosciuttoen og den smakfulle geitsosten, kombineres den perfekte balansen av søtt, salt og kremete teksturer. Dette er en pizza som virkelig feirer sesongens beste råvarer og er et must for enhver pizza-entusiast.
Ingredienser
- 1 pakke (1/4 oz) tørrgjær
- 1 teskje sukker
- 2,4 dl varmt vann (43–46°C)
- 2 ½ kopper hvetemel
- 1 teskje salt
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 ½ faste, modne ferskner, kuttet i tynne båter og delt på tvers
- 8 svært tynne skiver prosciutto, revet i biter
- 85 g myk, mild geitost, smuldret
- 2 teskjeer hakket frisk rosmarin
- Spesialutstyr: en pizzastein og en pizzaspade
Ingredienser
- 1 pakke (1/4 oz) tørrgjær
- 1 teskje sukker
- 2,4 dl varmt vann (43–46°C)
- 2 ½ kopper hvetemel
- 1 teskje salt
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 ½ faste, modne ferskner, kuttet i tynne båter og delt på tvers
- 8 svært tynne skiver prosciutto, revet i biter
- 85 g myk, mild geitost, smuldret
- 2 teskjeer hakket frisk rosmarin
- Spesialutstyr: en pizzastein og en pizzaspade
Fremgangsmåte
- 1Lag deigen og la den heve: Rør ut gjær og sukker i vann til det er oppløst, og la det stå i 5 minutter, eller til det skummer. Visp sammen mel og salt i en bolle, og tilsett gjærblandingen, rør til en deig dannes. Elt deigen på en melet overflate i 5 minutter. Legg den i en stor, oljet bolle og vend den slik at den blir dekket av olje. La den heve, dekket med plastfolie, på et lunt sted til den er doblet i størrelse, ca. 1 1/2 time. Mens deigen hever, plasser pizzasteinen i laveste posisjon i ovnen (på ovnsbunnen hvis gass, i nederste rille hvis elektrisk; fjern andre riller i begge tilfeller) og forvarm ovnen til høyeste temperatur (500–550°F; bruk ca. 1 time på å forvarme med steinen).
- 2Rør ut gjær og sukker i vann til det er oppløst, og la det stå i 5 minutter, eller til det skummer. Visp sammen mel og salt i en bolle, og tilsett gjærblandingen, rør til en deig dannes. Elt deigen på en melet overflate i 5 minutter. Legg den i en stor, oljet bolle og vend den slik at den blir dekket av olje.
- 3La deigen heve, dekket med plastfolie, på et lunt sted til den er doblet i størrelse, ca. 1 1/2 time.
- 4Mens deigen hever, plasser pizzasteinen i laveste posisjon i ovnen (på ovnsbunnen hvis gass, i nederste rille hvis elektrisk; fjern andre riller i begge tilfeller) og forvarm ovnen til høyeste temperatur (500–550°F; bruk ca. 1 time på å forvarme med steinen).
- 5Form deigen: Del deigen i fire deler på en melet overflate og strø mel over. Form og strekk ut to av delene til ovale former på ca. 7 x 5 tommer (hold de resterende delene dekket). Strø rikelig med mel på ste
Tips og Varianter
- 1Sørg for at deigen har hatt god tid til heving for å oppnå den luftige og knaprende skorpen.\nMaksimer smaksopplevelsen ved å bruke tynne skiver av prosciuttoen - det gir en deilig saltbalanse.\nForvarme pizzasteinen grundig for å sikre en sprø bunn som tåler toppingen.
Serveringsforslag
Server pizzaene med et friskt salat av rucola, cherrytomater og balsamicosirup for å utfylle de søte og salte smakene i retten. En kjølig, tørr hvitvin eller et fat med italienske øl vil også være perfekt til denne sommerlige pizza-opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersken-, prosciutto- og geitostpizzaer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersken-, prosciutto- og geitostpizzaer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersken-, prosciutto- og geitostpizzaer?▼
Total tilberedningstid for Fersken-, prosciutto- og geitostpizzaer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersken-, prosciutto- og geitostpizzaer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersken-, prosciutto- og geitostpizzaer?▼
En porsjon av Fersken-, prosciutto- og geitostpizzaer inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
