Fersken- og sennepsgrillsaus
Lær hvordan du lager en deilig fersken-mustard bbq saus som passer perfekt til grillmat. Enkel oppskrift, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne deilige fersken- og sennepssausen er et fantastisk eksempel på hvor godt søtt og syrlig kan spille sammen. Med den dype, komplekse smaken fra bourbon og den grovkornete sennepen, er dette en saus som virkelig løfter enhver grillet kjøtt- eller fiskerett til nye høyder. Opprinnelsen stammer fra den klassiske barbecue-tradisjonen i det amerikanske Sørvest, men den passer perfekt til den norske sommeren med sin friske og lette karakter.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer finhakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 3 spiseskjeer eplesidereddik
- 1,2 dl grovkornet sennep
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 1,8 dl ferskenmarmelade eller syltetøy
- 1 spiseskje bourbon
- 1/2 teskje kosher-salt
Ingredienser
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer finhakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 3 spiseskjeer eplesidereddik
- 1,2 dl grovkornet sennep
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 1,8 dl ferskenmarmelade eller syltetøy
- 1 spiseskje bourbon
- 1/2 teskje kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og kok til de er gjennomsiktige, ca. 3 minutter. Tilsett eddiken og kok opp til nesten helt redusert, og blandingen ser ut som vått sand, ca. 4 minutter. Visp inn begge typene sennep og syltetøyet eller marmeladen. La det småkoke under omrøring til syltetøyet smelter, ca. 1 minutt. Ta kjelen av varmen og rør inn bourbon og salt.
- 2Copyright © 2005 Television Food Network, G.P., All Rights Reserved
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste kvaliteten på syltetøyet eller marmeladen - dette er nøkkelen til den rike, intense fruktsøtheten.\nLa sausen småkoke i litt tid for å la smakene virkelig integreres og utvikles.\nFor en enda fyldigere saus, kan du tilsette litt ekstra bourbon eller krem rett før servering.
Serveringsforslag
Den friske og syrlige sausen er et perfekt ledsager til grillede biffskiver, laks eller kyllingfileter. Server gjerne med en enkel salat av ferske, sommerverdige grønnsaker for å skape en komplett og balansert rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersken- og sennepsgrillsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersken- og sennepsgrillsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersken- og sennepsgrillsaus?▼
Total tilberedningstid for Fersken- og sennepsgrillsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersken- og sennepsgrillsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersken- og sennepsgrillsaus?▼
En porsjon av Fersken- og sennepsgrillsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
