Fersken- og mascarponewontons med pekannøtter
Lær hvordan du lager deilige fersken-, mascarpone- og pekannøttwontons. Perfekt som dessert, enkel å lage og smaker fantastisk.
Foto av Adrian Frentescu på Pexels
Ingredienser
- 2 ss sukker
- 1.2 dl mascarponeost
- 3 ss hakkede, saltede pekannøtter, ristet
- Vegetabilsk olje, til steking
- 1 egg
- 1 pakke wonton-ark (25 til 30 stk)
- 1 ss melis, til pynt
- 2 ferske ferskener (halvmodne til modne)
Ingredienser
- 2 ss sukker
- 1.2 dl mascarponeost
- 3 ss hakkede, saltede pekannøtter, ristet
- Vegetabilsk olje, til steking
- 1 egg
- 1 pakke wonton-ark (25 til 30 stk)
- 1 ss melis, til pynt
- 2 ferske ferskener (halvmodne til modne)
Slik gjør du:
- Fjern steinene fra ferskenene og hakk dem i små terninger for å få ca. 4.5 dl. Merk: Hvis ferskenene er modne, trenger du bare 2, men hvis de fortsatt er litt faste, kan det hende du trenger 3 for å få den nødvendige mengden.
- I en liten kjele, kok opp fersken og sukker på middels varme til de er myke, ca. 5 til 7 minutter. Ta kjelen av varmen.
- I en middels stor bolle, bland mascarponeost og hakkede pekannøtter. Tilsett de kokte ferskenene i mascarponeblandingen og rør godt sammen.
- I en middels stor, tykkbunnet stekepanne eller frityrkoker, varm opp oljen til 190 °C.
- I en bolle, pisk egget. Hold wonton-arkene under et fuktig håndkle for å forhindre at de tørker ut. Arbeid med ett ark om gangen, legg et wonton-ark på skjærebrettet.
- Plasser en toppet spiseskje (bruk to skjeer for å skrape ut blandingen) med fersken- og mascarponefyll i midten av wonton-arket, pass på at pekannøttene er med i fyllet. Pensle pisket egg langs de to øverste sidene av wonton-arket, og brett det deretter over til en trekant, og klem ut så mye luft som mulig. For mye luft i fyllet kan få wontonen til å sprekke under steking. Press kantene godt sammen for å forsegle.
- Legg de ferdige wontonene på en tallerken og dekk med et fuktig håndkle til de skal stekes.
- Arbeid i porsjoner med tre wontons om gangen, og stek dem forsiktig til de er gyldne og sprø, ca. 2 minutter på hver side. Ta wontonene opp og legg dem på en tallerken med tørkepapir for å la overflødig olje renne av.
- Overfør til et serveringsfat og dryss med melis. Server varme.
Om denne retten
Disse søte og sprø ferskenwontons er en fortryllende blanding av smaker og teksturer. Inspirert av klassiske kinesiske dumplings, blander vi deilige, ferske ferskener med kremet mascarpone og sprø, ristede pekannøtter for en uimotståelig dessert. Oppskriften er et produkt av en spennende fusjon mellom asiatisk og skandinavisk mat, og vil garantert imponere gjestene dine med sitt elegante uttrykk og underfundige smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk halvmodne eller litt faste ferskener for best resultat – de beholder formen bedre under stekingen.
- 2Sørg for å presse ut så mye luft som mulig fra wonton-fyllet før du forsegler dem, da dette forhindrer at de sprenger under steking.
- 3Rist pekannøttene lett i en tørr stekepanne for å få dem deilig sprø og nøtteaktige før du blander dem inn i fyllet.
Serveringsforslag
Servér de fristende ferskenwontons varme, med et dryss av melis over toppen. De passer utmerket som en forførende dessert ledsaget av et glass kald, forfriskende hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersken- og mascarponewontons med pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersken- og mascarponewontons med pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersken- og mascarponewontons med pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Fersken- og mascarponewontons med pekannøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersken- og mascarponewontons med pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersken- og mascarponewontons med pekannøtter?▼
En porsjon av Fersken- og mascarponewontons med pekannøtter inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
