Ferske urter til middagsbrød
Oppskrift på deilige ferske urter til middagsruller. Perfekt som tilbehør eller selvstendig måltid med frisk smak.
Om denne retten
Disse hjemmelagde urtebrødene er et herlig stykke av norsk baketradisjon. Med den friske duften av fersk persille og gressløk løfter de alle middagsbordet. Perfekte til en hyggelig familiemiddag eller uformell sammenkomst med venner.
Ingredienser
- 1. 1 pakke (7 gram) tørrgjær
- 2. 1 spiseskje hvitt sukker
- 3. 2,4 dl varmt vann (45°C)
- 4. 2,4 dl melk, romtemperert
- 5. 2 egg
- 6. 2 teskjeer salt
- 7. 2 spiseskjeer smør, myknet
- 8. 0,6 dl hakket fersk persille
- 9. 0,6 dl hakket fersk gressløk
- 10. 14,2 dl brødmel
- 11. 1 eggehvite
- 12. 2 spiseskjeer vann
Ingredienser
- 1. 1 pakke (7 gram) tørrgjær
- 2. 1 spiseskje hvitt sukker
- 3. 2,4 dl varmt vann (45°C)
- 4. 2,4 dl melk, romtemperert
- 5. 2 egg
- 6. 2 teskjeer salt
- 7. 2 spiseskjeer smør, myknet
- 8. 0,6 dl hakket fersk persille
- 9. 0,6 dl hakket fersk gressløk
- 10. 14,2 dl brødmel
- 11. 1 eggehvite
- 12. 2 spiseskjeer vann
Fremgangsmåte
- 1I en liten blandebolle, løs opp gjær og sukker i 1 kopp varmt vann. La stå til det er kremaktig; ca. 10 minutter.
- 2I en stor bolle, rør sammen gjærblandingen med melk, egg, salt, smør, persille, gressløk og 4 kopper mel. Tilsett resten av melet, 1/2 kopp av gangen, til deigen har samlet seg.
- 3Vend deigen ut på et lett melet underlag, og elt til den er glatt og elastisk, ca. 8 minutter.
- 4Smør en stor bolle lett med olje, legg deigen i bollen, og vend den slik at den dekkes av olje.
- 5Dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle og sett til heving på et varmt sted til den har doblet i størrelse, ca. 1 time.
- 6Smør to 23x33 cm bakeformer.
- 7Slå ut luften av deigen, og vend den ut på et lett melet underlag.
- 8Del deigen i 24 deler.
- 9Form hver del til en rund ball, og legg dem i de forberedte formene.
- 10Dekk rundstykkene med et varmt, fuktig kjøkkenhåndkle, og la dem heve til de har doblet seg i størrelse, ca. 40 minutter.
- 11Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 12I en liten bolle, lett pisk eggehviten med 2 spiseskjeer vann; pensle eggeblandingen over toppene på rundstykkene.
- 13Stek i forvarmet ovn i ca. 30 minutter, eller til de er gyldne og fine.
Tips og Varianter
- 1Bruk nyplukkede, friske urter for best smak og aroma.
- 2Ta deigen ut av kjøleskapet i god tid slik at den når romtemperatur før heving - det gir en luftigere bunn.
- 3Del deigen forsiktig slik at du unngår å miste luften, for ekstra luftige brød.
Serveringsforslag
Server de deilige urtebrødene varme med et utvalg av smakfulle pålegg som røkt laks, cremet geiteost eller spekeskinke. Supplert med en frisk salat og et glass rødvin blir dette et komplett og minneverdig måltid.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ferske urter til middagsbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ferske urter til middagsbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ferske urter til middagsbrød?▼
Total tilberedningstid for Ferske urter til middagsbrød er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ferske urter til middagsbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ferske urter til middagsbrød?▼
En porsjon av Ferske urter til middagsbrød inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
