Ingredienser
- 3 store egg
- 1.2 dl helmelk
- 1.2 dl hakket frisk gressløk
- 3 store eggeplommer
- 3 ss usaltet smør, smeltet
- 3 ss hakket frisk italiensk persille
- 3 ss hakket selleriblader
- 1 ts pluss 1.5 ss grovt kosher-salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 3.6 dl hvetemel
Ingredienser
- 3 store egg
- 1.2 dl helmelk
- 1.2 dl hakket frisk gressløk
- 3 store eggeplommer
- 3 ss usaltet smør, smeltet
- 3 ss hakket frisk italiensk persille
- 3 ss hakket selleriblader
- 1 ts pluss 1.5 ss grovt kosher-salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 3.6 dl hvetemel
Slik gjør du:
- Visp de sju første ingrediensene, 1 ts grovt salt og pepper i en stor bolle til det er godt blandet.
- Visp inn mel (røren vil bli myk).
- Kok opp en stor kjele med vann.
- Rør inn 1.5 ss grovt salt i vannet.
- Arbeid med halvparten av røren om gangen. Tilsett raskt dumplingrøren i kjelen med en teskje, ved å dyppe teskjeen med røre i det kokende vannet hver gang og riste på skjeen for å løsne røren.
- Kok dumplingene på svak varme til de er akkurat møre (ikke overkok), ca. 8 minutter per porsjon.
- Bruk en stor hullsleiv til å overføre dumplingene til et stort, opphøyet stekebrett.
- FORBERED: Kan lages én dag i forveien. Avkjøl, dekk til og oppbevar i kjøleskap.
Om denne retten
Disse ferske urtedumplingene er en klassisk forrett. Det unike samspillet mellom de friske urteaksentene og den lette, luftige deigen gjør dem til en sann delikatesse. Perfekt å servere ved spesielle anledninger eller som en uformell forrett til hverdags.
Tips og Varianter
- 1Bruk den beste kvaliteten på ferske urter for maksimal smak – gressløk, persille og selleri gir retten sin karakteristiske friskhet.
- 2For å få luftige dumplings, ikke rør deigen for mye – bare til den nettopp er samlet.
- 3Pass på å ikke overkoke dumplingene, da de raskt kan bli for myke. Hold øye med dem og ta dem av varmen så snart de er møre.
Serveringsforslag
De lette, grønne urtdumplingene passer utmerket sammen med en kjølig, kremet sennepshollandaise eller frisk syltet rødløk. Et glass sprudlende hvitvin eller musserende eplemost bidrar til å løfte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ferske urtedumplings?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ferske urtedumplings. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ferske urtedumplings?▼
Total tilberedningstid for Ferske urtedumplings er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ferske urtedumplings vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ferske urtedumplings?▼
En porsjon av Ferske urtedumplings inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
