Kremet vill soppsuppe med brandy
En deilig og kremet vill soppsuppe laget med ferske sopp og et hint av brandy. Perfekt for høsten, enkel å lage og full av smak.
Foto av Anna Pyshniuk på Pexels
Ingredienser
- 6 ss smør
- 4.7 dl finhakket løk
- 170 g crimini (baby bella) sopp, hakket
- 170 g ferske østerssopp, hakket
- 170 g ferske shiitakesopp, stilker fjernet, topper hakket
- 1 ss hakket frisk timian
- 3 ss brandy
- 2 ss hvetemel
- 9.5 dl storfekraft
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 6 ss smør
- 4.7 dl finhakket løk
- 170 g crimini (baby bella) sopp, hakket
- 170 g ferske østerssopp, hakket
- 170 g ferske shiitakesopp, stilker fjernet, topper hakket
- 1 ss hakket frisk timian
- 3 ss brandy
- 2 ss hvetemel
- 9.5 dl storfekraft
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor gryte over middels høy varme.
- Tilsett løk og sauter til den er gyllen, ca. 5 minutter.
- Tilsett all sopp og timian. Sauter til soppen begynner å bli brun, ca. 8 minutter.
- Tilsett brandy og rør i 30 sekunder.
- Bland deretter inn melet.
- Rør sakte inn buljongen og la suppen koke opp.
- Skru ned varmen og la småkoke uten lokk i 10 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- Server suppen i boller.
Om denne retten
Denne friske, viltinspirerte soppsuppen er en sann delikatesse for sansene. Kombinasjonen av de saftige, jordnære østerssoppene, de nøttete crimini-soppene og de elegante shiitake-toppene gir suppen et utrolig komplekst og dybdefylt smaksbilde. Oppskriften er inspirert av tradisjoner fra de norske skogene, der jegere og sankere fant disse skattene og laget nærende supper for å varme seg etter lange dager i naturen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å hakke soppen i små, jevne biter for jevn konsistens og bedre smaksutvikling.
- 2Vær tålmodig når du sauterer soppen – la den få tid til å få fin, nøtteaktig farge og karakter.
- 3Tilsett brandy mot slutten for en deilig aroma og kompleksitet.
Serveringsforslag
Denne suppen er best når den serveres varm, toppet med litt finhakket persille og noen dråper god olivenolje. Den passer utmerket som en forfriskende forrett på et skogsinspirert middagsselskap, eller som et varmt, nærende måltid på en kald høstkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet vill soppsuppe med brandy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet vill soppsuppe med brandy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet vill soppsuppe med brandy?▼
Total tilberedningstid for Kremet vill soppsuppe med brandy er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet vill soppsuppe med brandy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet vill soppsuppe med brandy?▼
En porsjon av Kremet vill soppsuppe med brandy inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
