Fersk urtesuppe med potet og purre
Lær hvordan du lager en velsmakende og sunn urtesuppe med potet og purre. En enkel oppskrift perfekt for en varmende forrett eller lunch.
Om denne retten
Denne friske og aromatiske urtesuppen tar deg rett til sommeren på en tallerken. De saftige russetpotetene og den deilige purreen sørger for en fyldig og behagelig tekstur, mens de ferske urtene som basilikum og dill gir en livlig smaksopplevelse. Perfekt som en forfriskende forrett på en varm sommerkveld, eller som en helsefremmende lunsj på en travel hverdag.
Ingredienser
- 1. 1360 gram russetpoteter, skrellet og delt i 1-tommers biter
- 2. 11,9 dl hermetisk lavsalt kyllingkraft
- 3. 7,1 dl vann
- 4. 3 store purre (bare de hvite og lysegrønne delene), hakket
- 5. 1,2 dl pisket krem
- 6. 0,6 dl finhakket fersk gressløk eller grønn løk, hakket
- 7. 2 spiseskjeer finhakket fersk basilikum eller 2 teskjeer tørket, smuldret
- 8. 1 spiseskje finhakket fersk dill eller 1 teskje tørket dill
- 9. Hot saus (som Tabasco)
- 10. Hakket fersk gressløk eller grønn løk
Ingredienser
- 1. 1360 gram russetpoteter, skrellet og delt i 1-tommers biter
- 2. 11,9 dl hermetisk lavsalt kyllingkraft
- 3. 7,1 dl vann
- 4. 3 store purre (bare de hvite og lysegrønne delene), hakket
- 5. 1,2 dl pisket krem
- 6. 0,6 dl finhakket fersk gressløk eller grønn løk, hakket
- 7. 2 spiseskjeer finhakket fersk basilikum eller 2 teskjeer tørket, smuldret
- 8. 1 spiseskje finhakket fersk dill eller 1 teskje tørket dill
- 9. Hot saus (som Tabasco)
- 10. Hakket fersk gressløk eller grønn løk
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp de første åtte ingrediensene i en stor, tykk gryte eller en nederlandsk ovn over høy varme. Skru ned varmen til middels-lav og la suppen småkoke til potetene er veldig møre og suppen har tyknet litt, ca. 1 time. Overfør 2 kopper av suppen til en blender og kjør den glatt. Hell pureen tilbake i gryten. Krydre med salt, pepper og hot saus. (Kan forberedes én dag i forveien og oppbevares i kjøleskap. Varm opp igjen før servering.)
- 22. Kok opp de første åtte ingrediensene i en stor, tykk gryte eller en nederlandsk ovn over høy varme. Skru ned varmen til middels-lav og la suppen småkoke til potetene er veldig møre og suppen har tyknet litt, ca. 1 time. Overfør 2 kopper av suppen til en blender og kjør den glatt. Hell pureen tilbake i gryten. Krydre med salt, pepper og hot saus. (Kan forberedes én dag i forveien og oppbevares i kjøleskap. Varm opp igjen før servering.)
- 33. Hell suppen i boller. Pynt med hakket gressløk og server.
- 44. Hell suppen i boller. Pynt med hakket gressløk og server.
Tips og Varianter
- 1Skjær potetene i jevnstore biter for jevn koketid.
- 2La suppen småkoke en times tid for å få en rikere og mer intens smak.
- 3Blander du en del av suppen glatt, får du en kremet konsistens som gir dybde og fylde.
Serveringsforslag
Server den varme urtesuppen med sprø, hjemmelagede brødkrutonger og en frisk salat med vinaigrette. Et glass kald, hvit vin eller et lettøl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk urtesuppe med potet og purre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk urtesuppe med potet og purre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk urtesuppe med potet og purre?▼
Total tilberedningstid for Fersk urtesuppe med potet og purre er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk urtesuppe med potet og purre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk urtesuppe med potet og purre?▼
En porsjon av Fersk urtesuppe med potet og purre inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
