Frittata med ferske urter og grønnsaker
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull frittata med friske urter og egg. Perfekt til frokost, lunsj eller middag.
Foto av Steve House på Pexels
Ingredienser
- 30 g usaltet smør
- 30 g finhakket gressløk eller løk
- 400 g ferske urter og grønnsaker, vasket, tørket og revet i små biter
- 12 store egg
- 1 dl hel- eller lettmelk
- 15 g usøtet hvetemel
- 30 g revet moden eller semi-modnet Montasio-ost
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 30 g usaltet smør
- 30 g finhakket gressløk eller løk
- 400 g ferske urter og grønnsaker, vasket, tørket og revet i små biter
- 12 store egg
- 1 dl hel- eller lettmelk
- 15 g usøtet hvetemel
- 30 g revet moden eller semi-modnet Montasio-ost
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Smør grundig bunnen og sidene av en non-stick stekepanne på 20 cm. Bruk mer smør om nødvendig.
- Sett pannen på svak varme. Når smøret er varmt, tilsett gressløk eller løk. Varm forsiktig til de avgir litt duft.
- Tilsett urter og grønnsaker, og eventuelt litt mer smør om nødvendig. Rør slik at alle smakene blander seg.
- Mens grønnsakene varmes opp, pisk egg, melk, mel, ost og litt pepper i en stor bolle.
- Hell eggeblandingen over grønnsakene og rør med en gaffel, pass på å unngå å skrape gaffelen langs bunnen av pannen.
- Mens du rører med gaffelen, rist pannen kontinuerlig for å forhindre at frittataen setter seg fast.
- Når frittataen har fått en ganske fast hinne på bunnen, skyv den ut av pannen og over på en tallerken.
- Vend frittataen tilbake i pannen slik at den mindre kokte siden nå ligger ned.
- Sett pannen tilbake på varmen og kok i 2 til 3 minutter, mens du rister pannen kontinuerlig for å forhindre at den setter seg fast.
- Frittataen er ferdig når bunnen er fast og lys kastanjebrun.
- Skyv frittataen over på et serveringsfat. Hvis du planlegger å avkjøle den, dekk den med et rent kjøkkenhåndkle eller papirhåndklær.
- Skjær i båter før servering.
- Variasjon (stekt omelett): Forvarm ovnen til 150 °C. Forbered grønnsakene som beskrevet over og overfør dem til en smurt 20 cm ildfast form.
- Pisk egg, melk, mel, ost og pepper i en stor bolle og hell over grønnsakene.
- Stek i 15 minutter, vend ut av formen på en tallerken, skjær i båter og server.
- Selv om den vanligvis serveres som den er, kan du legge en tynn skive prosciutto di San Daniele over frittataen før servering.
Om denne retten
Denne urtedryppende frittataen tar deg rett til hjertet av den italienske mattradisjonen. Inspirert av de rike, grønne landskapene i Friuli-Venezia Giulia, kombinerer den ferske urter og fine ostenoter for en sømløs balanse av smak og tekstur. Uansett om det er til frokost, lunsj eller middag, er dette en virkelig mangefasettert rett som bringer en bit av Italias gastronomiske arv rett til ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Velg en blanding av dine yndlingsurter for en myriade av smaker – prøv et utvalg som persille, basilikum, oregano og rosmarin.
- 2For en ekstra kremet konsistens, kan du erstatte noe av melken med fløte.
- 3Eksperimenter med ulike ostetyper som Parmesan, Pecorino eller revet mozzarella for å tilpasse smaken etter dine preferanser.
Serveringsforslag
Server frittataen lunken eller kald, ledsaget av et utvalg av ferske tomater, basilikumblader og en tynn skive prosciutto di San Daniele. Nyt den sammen med et glass tørr, frisk hvitvin for en komplett italiensk matopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frittata med ferske urter og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frittata med ferske urter og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frittata med ferske urter og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Frittata med ferske urter og grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frittata med ferske urter og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frittata med ferske urter og grønnsaker?▼
En porsjon av Frittata med ferske urter og grønnsaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
