Fersk tunfiskragu med tagliatelle
Oppskrift på en smakfull fersk tunfisk ragù servert med hjemmelaget tagliatelle. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne friske tunfiskraguens dansende smaker er som musikk for tungen. Den tar oss på en sansereise gjennom Middelhavet, med den sprø sødmen fra den finhakkede gulroten og den aromatiske timianis varme toner. Denne retten er en feiring av den enkle, men deilige toskanske mattradisjonen, og den passer perfekt til en avslappet middag med venner.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 spansk løk, hakket i 1/4 tomme terninger
- 4 hvitløksfedd, skrelt og tynne skiver
- 3 spiseskjeer hakkede ferske timianblader, eller 1 spiseskje tørket
- 1/2 middels gulrot, finrevet
- 2 bokser á 795 gram med hermetiske hele tomater, knust for hånd og med saften i behold
- Salt etter smak
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 spansk løk, hakket i 1/4 tomme terninger
- 4 hvitløksfedd, skrelt og tynne skiver
- 3 spiseskjeer hakkede ferske timianblader, eller 1 spiseskje tørket
- 1/2 middels gulrot, finrevet
- 2 bokser á 795 gram med hermetiske hele tomater, knust for hånd og med saften i behold
- Salt etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en kjele på 3 kvart, varm opp olivenoljen på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og kok til de er myke og lett gyldne, omtrent 8 til 10 minutter. Tilsett timian og gulrot og kok i ytterligere 5 minutter, til gulroten er ganske myk. Tilsett tomatene og saften, og kok opp under omrøring ofte. Senk varmen og la det småkoke i 30 minutter, til sausen er så tykk som varm grøt. Krydre med salt og server. Denne sausen holder seg en uke i kjøleskapet eller opptil seks måneder i fryseren.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske, modne tomater for å få den ultimate søtmosende konsistensen.
- 2La raguën småkoke i minst 30 minutter for å la smakene utvikle seg fullt ut.
- 3Prøv å servere retten med hjemmelaget tagliatelle for den ultimate italienske opplevelsen.
Serveringsforslag
Tunfiskraguens kraftige, men velbalanserte smaker kompletteres perfekt av et glass frisk, sitruspreget hvitvin. Avslutt måltidet med en enkel salat av knasende ferske grønnsaker for en fullkommen middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk tunfiskragu med tagliatelle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk tunfiskragu med tagliatelle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk tunfiskragu med tagliatelle?▼
Total tilberedningstid for Fersk tunfiskragu med tagliatelle er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk tunfiskragu med tagliatelle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk tunfiskragu med tagliatelle?▼
En porsjon av Fersk tunfiskragu med tagliatelle inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
