Fersk tunfisk-sandwich
Oppskrift på en deilig og frisk tunfisk smørbrød. Perfekt for lunsj eller en lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne ferske tunfisk-sandwichen er en sann smakseksplosjon av Nordsjø-inspirasjon. Den sprø surkålen, den kremete wasabidressingen og den saftige tunfisken skaper en balansegang av teksturer og smaker som løfter den enkle sandwichen til nye høyder. Perfekt for en lys og livlig lunsj eller et næringsrikt måltid på farten.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl rød løk, tynne skiver
- 2. 2 ts olivenolje
- 3. 1 ss fennikelfrø
- 4. 2,4 dl hvitvin*
- 5. 450 g rødkål, kjernet og tynne skiver
- 6. 225 g deli-stil surkål
- 7. 1,2 dl riseddik
- 8. 1 1/2 ss kosher-salt
- 9. 1 ss wasabipasta
- 10. 115 g naturell, fettfri yoghurt
- 11. 115 g geitost
- 12. 450 g høykvalitets tunfisksteak (en enkelt bit, uten blodlinjer)
- 13. 0,6 dl svarte pepperkorn, knuste
- 14. 1 ss kosher-salt
- 15. 2 ts safflorolje (eller rapsolje)
- 16. 8 skiver rugbrød
Ingredienser
- 1. 1,2 dl rød løk, tynne skiver
- 2. 2 ts olivenolje
- 3. 1 ss fennikelfrø
- 4. 2,4 dl hvitvin*
- 5. 450 g rødkål, kjernet og tynne skiver
- 6. 225 g deli-stil surkål
- 7. 1,2 dl riseddik
- 8. 1 1/2 ss kosher-salt
- 9. 1 ss wasabipasta
- 10. 115 g naturell, fettfri yoghurt
- 11. 115 g geitost
- 12. 450 g høykvalitets tunfisksteak (en enkelt bit, uten blodlinjer)
- 13. 0,6 dl svarte pepperkorn, knuste
- 14. 1 ss kosher-salt
- 15. 2 ts safflorolje (eller rapsolje)
- 16. 8 skiver rugbrød
Fremgangsmåte
- 11. For kraut, sauté løk i olje til den er gjennomsiktig. Tilsett fennikelfrø og vin. Varm opp til det koker ned til halvparten. Tilsett kål, surkål, eddik og salt. Dekk til; kok i 20 minutter. Fjern lokket; kok i ytterligere 20 minutter, rør ofte. For dressingen, bland wasabipasta med yoghurt; tilsett ost. Rull tunfisk i pepperkorn, pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskapet i 1 time. Krydre tunfisken med salt. Varm opp en stekepanne til den begynner å ryke, og tilsett olje. Brun tunfisken på alle sider; la den hvile i 15 minutter; skjær i tynne skiver. Rist brød, smør på dressingen, og legg på surkål og tunfisk. Topp med en annen skive brød.
- 22. For kraut, sauté løk i olje til den er gjennomsiktig. Tilsett fennikelfrø og vin. Varm opp til det koker ned til halvparten. Tilsett kål, surkål, eddik og salt. Dekk til; kok i 20 minutter. Fjern lokket; kok i ytterligere 20 minutter, rør ofte. For dressingen, bland wasabipasta med yoghurt; tilsett ost. Rull tunfisk i pepperkorn, pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskapet i 1 time. Krydre tunfisken med salt. Varm opp en stekepanne til den begynner å ryke, og tilsett olje. Brun tunfisken på alle sider; la den hvile i 15 minutter; skjær i tynne skiver. Rist brød, smør på dressingen, og legg på surkål og tunfisk. Topp med en annen skive brød.
- 33. *Uten alkohol: Utelat vin; øk eddiken til 1 kopp.
- 44. *Uten alkohol: Utelat vin; øk eddiken til 1 kopp.
Tips og Varianter
- 1Bruk høykvalitets fersk tunfisk for best resultat - den tåler stekingen bedre enn ferdigkjøpt.
- 2Passer også utmerket med laks eller andre fete fisketyper.
- 3For en saftigere sandwich, skjær tunfisken i tykke skiver istedenfor tynne.
Serveringsforslag
Nyt denne sandwichen med en frisk tomat- og agurktsalat, eller en kremet potetsuppe for en komplett og balansert lunsj. En iskald øl eller et glass tørt hvitvin er det perfekte drikkevalget til de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk tunfisk-sandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk tunfisk-sandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk tunfisk-sandwich?▼
Total tilberedningstid for Fersk tunfisk-sandwich er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk tunfisk-sandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk tunfisk-sandwich?▼
En porsjon av Fersk tunfisk-sandwich inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
