Fersk tomat- og olivensaus med urter
Lær hvordan du lager en deilig fersk tomat- og olivensaus med friske urter. Perfekt til pasta, grillet fisk eller som en lett sommermiddag.
Foto av Peter Benedetti på Pexels
Ingredienser
- 680 g plommetomater, kjernet og delt i tynne båter
- 12 Kalamata-oliven, uten stein og skåret i skiver
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- 1.2 dl hakkede, rørte røde eller gule paprika fra glass
- 0.6 dl finhakket rødløk
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss kapers, avrent og grovhakket
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 ss hakket fersk italiensk persille
- 1 ss hakket fersk oregano
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
Ingredienser
- 680 g plommetomater, kjernet og delt i tynne båter
- 12 Kalamata-oliven, uten stein og skåret i skiver
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- 1.2 dl hakkede, rørte røde eller gule paprika fra glass
- 0.6 dl finhakket rødløk
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss kapers, avrent og grovhakket
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 ss hakket fersk italiensk persille
- 1 ss hakket fersk oregano
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
Slik gjør du:
- Bland alle ingrediensene i en stor bolle.
- Strø over salt og pepper.
- La det stå i romtemperatur i minst 1 time og opptil 2 timer for å la smakene blande seg.
- Smak til med salt og pepper før servering.
Om denne retten
Denne friske og aromatiske tomatsausen er en smakseksplosjon av solmodne plommetomater, oliven, paprika og urter. Inspirert av den klassiske italienske bruschetta, er dette en forfriskende saus som løfter en hvilken som helst pastarett eller grillet fisk til nye høyder. Med sitt avslappede, mediterrane preg, er den også perfekt som lett og sommerlig hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, søte plommetomater for best resultat - de gir sausen en fyldig, konsentrert tomatsmak.
- 2For et ekstra sprøtt element, rist løken lett før den blandes i, om ønskelig.
- 3Spar ikke på urter - den friske persille- og oreganosmaken er essensiell for sausens autentiske middelhavskarakter.
Serveringsforslag
Server den ferske tomatsausen over gresk eller italiensk pasta som penne eller linguine. Garnér retten med noen ekstra oliven og litt revet parmesan for en komplett og mettende sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk tomat- og olivensaus med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk tomat- og olivensaus med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk tomat- og olivensaus med urter?▼
Total tilberedningstid for Fersk tomat- og olivensaus med urter er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk tomat- og olivensaus med urter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Fersk tomat- og olivensaus med urter?▼
En porsjon av Fersk tomat- og olivensaus med urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
