Fersk tomat-marinara-saus
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull marinara saus med ferske tomater. Perfekt for pasta eller som saus til dine favorittretter. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne friske marinara-sausen er en kulinarisk feiring av sommeren. Saftighet fra ferske, modne tomater, krydder fra urter som vokser i den italienske middelhavsklimaen, og den rike, balsamiske ettersmaken fra kvalitets-balsamicoeddik - sammen skaper de en utmerket saus som frakter deg rett til Italias solkysste strender. Perfekt til en hektisk hverdagsmiddag eller en avslappet helgefest.
Ingredienser
- 1. 3 ss olivenolje
- 2. 1/2 løk, hakket
- 3. 8 store tomater, skrellet og delt i store biter
- 4. 6 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1 laurbærblad
- 6. 1,2 dl rødvin
- 7. 1 ss honning
- 8. 2 ts tørket basilikum
- 9. 1 ts oregano
- 10. 1 ts tørket marjoram
- 11. 1 ts salt
- 12. 1/2 ts malt svart pepper
- 13. 1/4 ts fennikelfrø
- 14. 1/4 ts knust rød pepper
- 15. 2 ts balsamicoeddik, eller mer etter smak
Ingredienser
- 1. 3 ss olivenolje
- 2. 1/2 løk, hakket
- 3. 8 store tomater, skrellet og delt i store biter
- 4. 6 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1 laurbærblad
- 6. 1,2 dl rødvin
- 7. 1 ss honning
- 8. 2 ts tørket basilikum
- 9. 1 ts oregano
- 10. 1 ts tørket marjoram
- 11. 1 ts salt
- 12. 1/2 ts malt svart pepper
- 13. 1/4 ts fennikelfrø
- 14. 1/4 ts knust rød pepper
- 15. 2 ts balsamicoeddik, eller mer etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenolje i en stor kjele over middels varme. Kok og rør inn løk i den varme oljen til den er myk, ca. 5 minutter; tilsett tomater, hvitløk og laurbærblad. La væsken fra tomatene koke opp, skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke under lokk til tomatene er møre, ca. 30 minutter.
- 22. Rør inn rødvin, honning, basilikum, oregano, merian, salt, svart pepper, fennikelfrø og knust rød pepper i tomatblandingen; la det koke opp igjen og småkoke til urtene har gitt smak til sausen, ca. 30 minutter til.
- 33. Rør inn balsamicoeddik i sausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun store, modne tomater for maksimal smak - små cherrytomater er for sure.\nSkrell tomatene før du deler dem - det gir en mykere konsistens.\nLa sausen småkoke i minst 30 minutter for at krydderne skal utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér den cremige, urteduften de marinara-sausen over spaghetti, eller som dip til dine favorittstrimler av mozzarella. Avslutt med et dryss av fersk, finhakket basilikum for en ekstra sommerlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk tomat-marinara-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk tomat-marinara-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk tomat-marinara-saus?▼
Total tilberedningstid for Fersk tomat-marinara-saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk tomat-marinara-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk tomat-marinara-saus?▼
En porsjon av Fersk tomat-marinara-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
