Fersk tomat-marinara med rødvin
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull marinara-saus med ferske tomater og rødvin. Perfekt for pasta eller som saus til dine favorittretter. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Enzo Iorio på Pexels
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1/2 løk, hakket
- 8 store tomater, skrellet og delt i store biter
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1 laurbærblad
- 1.2 dl rødvin
- 1 ss honning
- 2 ts tørket basilikum
- 1 ts oregano
- 1 ts tørket merian
- 1 ts salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- 1/4 ts fennikelfrø
- 1/4 ts knust rød pepper
- 2 ts balsamicoeddik, eller mer etter smak
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1/2 løk, hakket
- 8 store tomater, skrellet og delt i store biter
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1 laurbærblad
- 1.2 dl rødvin
- 1 ss honning
- 2 ts tørket basilikum
- 1 ts oregano
- 1 ts tørket merian
- 1 ts salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- 1/4 ts fennikelfrø
- 1/4 ts knust rød pepper
- 2 ts balsamicoeddik, eller mer etter smak
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stor kjele over middels varme.
- Kok og rør inn hakket løk i den varme oljen til den er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett tomater, hvitløk og laurbærblad.
- La væsken fra tomatene koke opp.
- Skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke under lokk til tomatene er møre, ca. 30 minutter.
- Rør inn rødvin, honning, basilikum, oregano, merian, salt, svart pepper, fennikelfrø og knust rød pepper i tomatblandingen.
- La det koke opp igjen og småkoke til urtene har gitt smak til sausen, ca. 30 minutter til.
- Rør inn balsamicoeddik i sausen.
Om denne retten
Denne friske marinara-sausen er en kulinarisk feiring av sommeren. Saftigheten fra ferske, modne tomater, krydder fra urter som vokser i middelhavsklimaet, og den rike, balsamiske ettersmaken fra kvalitets-balsamicoeddik – sammen skaper de en utmerket saus som frakter deg rett til Italias solkysste strender. Perfekt til en hektisk hverdagsmiddag eller en avslappet helgefest.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun store, modne tomater for maksimal smak – små cherrytomater er for sure.
- 2Skrell tomatene før du deler dem – det gir en mykere konsistens.
- 3La sausen småkoke i minst 30 minutter for at krydderne skal utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér den kremete, urteduftende marinara-sausen over spaghetti, eller som dip til dine favorittstrimler av mozzarella. Avslutt med et dryss av fersk, finhakket basilikum for en ekstra sommerlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk tomat-marinara med rødvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk tomat-marinara med rødvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk tomat-marinara med rødvin?▼
Total tilberedningstid for Fersk tomat-marinara med rødvin er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk tomat-marinara med rødvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk tomat-marinara med rødvin?▼
En porsjon av Fersk tomat-marinara med rødvin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
