Fersk steinfruktchutney
Lær hvordan du lager frisk stonefruit chutney med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til kjøttretter eller ost. Enkel, rask og smakfull.
Om denne retten
Denne ferske steinfrukktchutneyen er et smakfullt møte mellom den sødmefulle fruktskatter fra sommer og de varme, eksotiske krydder fra Østen. Kombinasjonen av modne ferskener, nektariner og aprikoser eller plommer, sammen med den aromatiske garam masala, gir en kompleks og forfriskende smakreise som passer perfekt som lett forrett eller pålegg til brød.
Ingredienser
- 1. 2 store, faste, men modne ferskner eller nektariner (ca. 340 gram totalt), delt i to, uten stein, tynne skiver
- 2 små, faste, men modne aprikoser eller plommer (ca. 170 gram totalt), delt i to, uten stein, tynne skiver
- 2,4 dl kvartede, steinfrie kirsebær
- 6 spiseskjeer sukker
- 3 spiseskjeer hvit balsamicoeddik
- 1/2 teskje garam masala*
Ingredienser
- 1. 2 store, faste, men modne ferskner eller nektariner (ca. 340 gram totalt), delt i to, uten stein, tynne skiver
- 2 små, faste, men modne aprikoser eller plommer (ca. 170 gram totalt), delt i to, uten stein, tynne skiver
- 2,4 dl kvartede, steinfrie kirsebær
- 6 spiseskjeer sukker
- 3 spiseskjeer hvit balsamicoeddik
- 1/2 teskje garam masala*
Fremgangsmåte
- 1Bland all frukt i en middels stor bolle. Tilsett sukker, eddik og garam masala; vend forsiktig. La stå i 1 time ved romtemperatur for å la saftene dannes og smakene blande seg, vend forsiktig av og til. FORBERED: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Server kaldt eller ved romtemperatur. * En indisk krydderblanding; tilgjengelig i krydderseksjonen på mange dagligvarebutikker og i indiske markeder.
- 2Bland all frukt i en middels stor bolle. Tilsett sukker, eddik og garam masala; vend forsiktig. La stå i 1 time ved romtemperatur for å la saftene dannes og smakene blande seg, vend forsiktig av og til. FORBERED: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Server kaldt eller ved romtemperatur. * En indisk krydderblanding; tilgjengelig i krydderseksjonen på mange dagligvarebutikker og i indiske markeder.
Tips og Varianter
- 1- For best resultat, velg fullt modne, men fortsatt faste steinfrukter.
- 2- Tynn skivene av frukten for å få best mulig kontakt mellom ingrediensene og la dem trekke i minst 1 time før servering.
- 3- Bytt ut garam masala med milde curry- eller chilicrème om du foretrekker en mindre krydret versjon.
Serveringsforslag
Den friske chutneyen passer utmerket til grillet laks, kamskjell eller ferske mozzarella. Server den også som en uventet og smakfull pålegg på sprøstekt brød eller foccacia.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk steinfruktchutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk steinfruktchutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk steinfruktchutney?▼
Total tilberedningstid for Fersk steinfruktchutney er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk steinfruktchutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk steinfruktchutney?▼
En porsjon av Fersk steinfruktchutney inneholder omtrent 100 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
