Lasagne med fersk spinat og soltørkede tomater
En smakfull oppskrift på lasagne med fersk spinat og soltørkede tomater, perfekt for en sunn og velsmakende middag. En vegetarisk favoritt!
Foto av Cristhian David Duarte på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke lasagneplater (455 g)
- 1.5 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1 gulrot, finhakket
- 1 stilk selleri, finhakket
- 340 g sopp, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 dl tørr hvitvin
- 1 boks (795 g) hakkede tomater med juice
- 2 soltørkede tomater, hakket
- 1 ts tørket timian
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 0.8 dl hvetemel
- 7.1 dl kremfløte
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- en klype salt
- 19 dl spinat, vasket
- 2.4 dl revet parmesanost
Ingredienser
- 1 pakke lasagneplater (455 g)
- 1.5 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1 gulrot, finhakket
- 1 stilk selleri, finhakket
- 340 g sopp, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 dl tørr hvitvin
- 1 boks (795 g) hakkede tomater med juice
- 2 soltørkede tomater, hakket
- 1 ts tørket timian
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 0.8 dl hvetemel
- 7.1 dl kremfløte
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- en klype salt
- 19 dl spinat, vasket
- 2.4 dl revet parmesanost
Slik gjør du:
- Kok lasagneplatene i kokende, saltet vann i en stor kjele til de er al dente. Sil av vannet og sett til side.
- I mellomtiden, varm opp 0.5 ss olivenolje i en stor gryte eller nederlandsk ovn over middels varme. Tilsett hakket løk, selleri og gulrøtter. Rør om og kok til løken har blitt myk.
- Tilsett sopp og hvitløk, og fortsett å koke til soppen har sluppet ut væske, ca. 2–3 minutter.
- Tilsett hvitvin og kok til mesteparten av væsken har fordampet.
- Rør inn hakkede tomater (inkludert væsken), soltørkede tomater og timian. La det småkoke til det er tykt, deretter skru ned varmen og la det småkoke mens du lager den hvite sausen. Smak til med salt og pepper.
- For å lage den hvite sausen, varm opp resten av oljen i en tykkbunnet panne over lav varme. Tilsett mel og visp kontinuerlig til melet begynner å bli lyst brunt.
- Ta pannen av varmen og visp inn fløten. Krydre med muskatnøtt og en klype salt. Sett til side.
- For å montere lasagnen, fordel 0.5 dl av soppsausen i bunnen av en ildfast form. Legg et lag med pasta over sausen.
- Fordel ytterligere 0.5 dl soppsaus over pastaen. Legg et enkelt lag med ferske spinatblader over sausen og drypp over 0.8 dl av den hvite sausen.
- Strø over 2 ss revet parmesanost, og legg et nytt lag med pasta. Gjenta dette 5 ganger, eller til ingrediensene er brukt opp, og avslutt med et lag pasta toppet med saus og ost.
- Stek i en forvarmet ovn på 190 grader Celsius i 40 minutter.
- La lasagnen hvile i 10–15 minutter før servering. Server varm.
Om denne retten
Denne lasagnen er et sant festmåltid for smaksløkene! Kombinasjonen av saftig spinat, aromatiske soltørkede tomater og en kremet, krydret hvit saus gir en eksepsjonell smaksopplevelse. Retten er inspirert av klassisk italiensk kjøkken, men har et moderne, grønnere preg som gjør den perfekt for både hverdagen og de store anledningene.
Tips og Varianter
- 1Pass på at du koker lasagneplatene nøyaktig al dente – de skal ha litt fast tyggemotstand når du serverer.
- 2Det er viktig å få bort mest mulig væske fra soppsausen for å unngå at lasagnen blir for våt.
- 3Sørg for å smake godt til med salt og pepper – slik får du fram alle de fantastiske smakene i retten.
Serveringsforslag
Denne lasagnen er best når den serveres varm, gjerne med en frisk salat av tomat, basilikum og mozzarella på siden. Legg også gjerne til et glass god, tørr hvitvin for å komplettere smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lasagne med fersk spinat og soltørkede tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lasagne med fersk spinat og soltørkede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lasagne med fersk spinat og soltørkede tomater?▼
Total tilberedningstid for Lasagne med fersk spinat og soltørkede tomater er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lasagne med fersk spinat og soltørkede tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lasagne med fersk spinat og soltørkede tomater?▼
En porsjon av Lasagne med fersk spinat og soltørkede tomater inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
