Fersk spinat og soltørket tomatlasagne
Oppskrift på en smakfull lasagne med fersk spinat og soltørkede tomater, perfekt for en sunn og velsmakende middag
Om denne retten
Denne lasagnen er et sann festmåltid for smaksløkene! Kombinasjonen av saftig spinat, aromatiske soltørkede tomater og en kremet, krydret hvit saus gir en eksepsjonell smaksopplevelse. Retten er inspirert av klassisk italiensk kjøkken, men har et moderne, grønnere preg som gjør den perfekt for både hverdagen og de store anledningene.
Ingredienser
- 1 pakke lasagnenudler (455 gram)
- 1 ½ ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1 gulrot, finhakket
- 1 stilk selleri, finhakket
- 340 gram sopp, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- ½ kopp tørr hvitvin
- 1 boks (795 gram) hakkede tomater med juice
- 2 soltørkede tomater, hakket
- 1 ts tørket timian
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 0,8 dl hvetemel
- 7,1 dl kremfløte
- ¼ ts malt muskatnøtt
- en klype salt
- 19 dl spinat, vasket
- 2,4 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1 pakke lasagnenudler (455 gram)
- 1 ½ ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1 gulrot, finhakket
- 1 stilk selleri, finhakket
- 340 gram sopp, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- ½ kopp tørr hvitvin
- 1 boks (795 gram) hakkede tomater med juice
- 2 soltørkede tomater, hakket
- 1 ts tørket timian
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 0,8 dl hvetemel
- 7,1 dl kremfløte
- ¼ ts malt muskatnøtt
- en klype salt
- 19 dl spinat, vasket
- 2,4 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Kok lasagne i kokende, saltet vann i en stor kjele til den er al dente. Sil av vannet.
- 2I mellomtiden, varm opp en halv spiseskje olivenolje i en nederlandsk ovn over middels varme. Tilsett hakket løk, selleri og gulrøtter, rør om og kok til løken har blitt myk. Tilsett sopp og hvitløk, og fortsett å koke til soppen har sluppet ut væske, ca. 2–3 minutter. Tilsett vin og kok til mesteparten av væsken har fordampet. Rør inn hakkede tomater (inkludert væsken), soltørkede tomater og timian. La det småkoke til det er tykt, deretter skru ned varmen og la det småkoke til det er ferdig. Smak til med salt og pepper.
- 3For å lage den hvite sausen, varm opp resten av oljen i en tykk panne over lav varme. Tilsett mel og visp kontinuerlig til melet begynner å bli lyst brunt. Ta pannen av varmen og visp inn fløten. Krydre med muskatnøtt og en klype salt. Ta av varmen og sett til side.
- 4For å montere lasagnen, fordel ½ kopp av soppsausen i bunnen av en ildfast form, legg et lag med pasta, deretter ytterligere ½ kopp soppsaus. Legg et enkelt lag med ferske spinatblader over sausen og drypp over ⅓ kopp av den hvite sausen. Strø over 2 spiseskjeer revet parmesanost, og legg et nytt lag med pasta. Gjenta dette 5 ganger.
- 5Stek i en forvarmet ovn på 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit) i 40 minutter. La den hvile i 10–15 minutter før servering. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Pass på at du koker lasagnenudlene nøyaktig al dente - de skal ha litt fast tyggemotstand når du serverer.\nDet er viktig å få bort mest mulig væske fra soppsausen for å unngå at lasagnen blir for våt.\nSørg for å smake godt til med salt og pepper - slik får du fram alle de fantastiske smakene i retten.
Serveringsforslag
Denne lasagnen er best når den serveres varm, gjerne med et friskt salat av tomat, basilikum og mozzarella på siden. Legg også gjerne til et glass god, tørr hvitvin for å komplettere smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk spinat og soltørket tomatlasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk spinat og soltørket tomatlasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk spinat og soltørket tomatlasagne?▼
Total tilberedningstid for Fersk spinat og soltørket tomatlasagne er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk spinat og soltørket tomatlasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk spinat og soltørket tomatlasagne?▼
En porsjon av Fersk spinat og soltørket tomatlasagne inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
