Fersk spinat og ovnsbakte hvitløkskremter
Oppskrift på deilige spinat- og ovnsstekt-hvitløk custards, perfekte som forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse ovnsbakte hvitløkskremter med fersk spinat er et herlig og smaksrikt møte mellom to av våre mest elskede grønnsaker. Den silkemyke, kremete teksturen kombinert med den intense, nøtteaktige smaken av hvitløk og den friske, grønne spisinaten gir en uimotståelig forrett som bringer smakene av sør-europeisk tradisjonskost rett til ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 4,7 dl kremfløte
- 4,7 dl (tettpakket) ferske spinatblader (ca. 100 gram)
- 1 teskje grovt kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet hvit pepper
- 4 store egg
- 1 spiseskje finhakket, ristet hvitløk
- Ekstra jomfru olivenolje (til pynt)
Ingredienser
- 4,7 dl kremfløte
- 4,7 dl (tettpakket) ferske spinatblader (ca. 100 gram)
- 1 teskje grovt kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet hvit pepper
- 4 store egg
- 1 spiseskje finhakket, ristet hvitløk
- Ekstra jomfru olivenolje (til pynt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Smør seks ramekiner eller kremskåler på 3/4 kopp, og plasser dem i en metallbakeform på 33x23x5 cm. Fyll en stor bolle med is og vann. Kok opp fløten i en middels kjele. Ta kjelen av varmen. Tilsett spinat, salt og hvit pepper, og rør til spinaten faller sammen, ca. 1 minutt. Sett kjelen over isvannet; rør for å avkjøle blandingen raskt. Hell den avkjølte spinatblandingen i en blender; tilsett egg og hvitløk. Kjør til spinaten er puré og eggeblandingen er jevn. Fordel eggeblandingen i de forberedte ramekinerne. Hell nok varmt vann i bakeformen til å komme omtrent halvveis opp på sidene av ramekinerne. Stek eggekremene til de er forsiktig stivnet i midten, og snu formen etter 30 minutter. Totalt ca. 55 minutter. Kan lages én dag i forveien. La eggekremene avkjøles i vannet. Ta dem ut av vannet, dekk til, og sett i kjøleskapet. Varm opp eggekremene to om gangen, uten lokk, i ca. 1 minutt i mikrobølgeovnen på 50 % effekt. Skjær rundt eggekremene for å løsne dem, og snu dem ut på tallerkener. Drypp over litt ekstra virgin olivenolje og server.
- 2Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Smør seks ramekiner eller kremskåler på 3/4 kopp, og plasser dem i en metallbakeform på 33x23x5 cm. Fyll en stor bolle med is og vann. Kok opp fløten i en middels kjele. Ta kjelen av varmen. Tilsett spinat, salt og hvit pepper, og rør til spinaten faller sammen, ca. 1 minutt. Sett kjelen over isvannet; rør for å avkjøle blandingen raskt.
- 3Hell den avkjølte spinatblandingen i en blender; tilsett egg og hvitløk. Kjør til spinaten er puré og eggeblandingen er jevn. Fordel eggeblandingen i de forberedte ramekinerne. Hell nok varmt vann i bakeformen til å komme omtrent halvveis opp på sidene av ramekinerne.
- 4Stek eggekremene til de er forsiktig stivnet i midten, og snu formen etter 30 minutter. Totalt ca. 55 minutter. Kan lages én dag i forveien. La eggekremene avkjøles i vannet. Ta dem ut av vannet, dekk til, og sett i kjøleskapet. Varm opp eggekremene to om gangen, uten lokk, i ca. 1 minutt i mikrobølgeovnen på 50 % effekt.
- 5Skjær rundt eggekremene for å løsne dem, og snu dem ut på tallerkener. Drypp over litt ekstra virgin olivenolje og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, mørkerøde spinatblader for best smak og tekstur.
- 2La spinat-fløteblandingen avkjøles ordentlig før du blender den, slik at eggeblandingen blir luftig og jevn.
- 3Ved oppvarming i mikrobølgeovnen, pass på at du ikke overvarmer kremene slik at de får en gummiaktig tekstur.
Serveringsforslag
Disse delikate hvitløkskremene passer utmerket som forrett sammen med et glass tørr, mineralrik hvitvin. For en ekstra luksusopplevelse, strø over noen ristet pinjekjerner eller drypp litt ekstra virgin olivenolje over toppen rett før servering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk spinat og ovnsbakte hvitløkskremter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk spinat og ovnsbakte hvitløkskremter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk spinat og ovnsbakte hvitløkskremter?▼
Total tilberedningstid for Fersk spinat og ovnsbakte hvitløkskremter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk spinat og ovnsbakte hvitløkskremter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk spinat og ovnsbakte hvitløkskremter?▼
En porsjon av Fersk spinat og ovnsbakte hvitløkskremter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
