Fersk plommetomatonsaus
Oppskrift på en frisk og smakfull plommetomatissaus, perfekt til pasta og andre retter. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Fersk plommetomatonsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fedd hvitløk, finhakket, En klype knust rød pepper, middels løk, finhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 10 til 12 ferske plommetomater (ca. 900 g til 1,1 kg)
- 115 gram ekstra jomfrolivolje, pluss litt ekstra jomfrolivolje, valgfritt
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- En klype knust rød pepper
- 1/2 middels løk, finhakket
- Kosher-salt
- Fersk hakkede persilleblader
Ingredienser
- 1. 10 til 12 ferske plommetomater (ca. 900 g til 1,1 kg)
- 115 gram ekstra jomfrolivolje, pluss litt ekstra jomfrolivolje, valgfritt
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- En klype knust rød pepper
- 1/2 middels løk, finhakket
- Kosher-salt
- Fersk hakkede persilleblader
Fremgangsmåte
- 1Skrell tomatene ved å skjære et snitt i skinnet på hver tomat med en skarp kniv (ikke skjær for dypt). Legg deretter de skårne tomatene i en kjele med kokende vann og la dem koke i omtrent 1 til 1 ½ minutt. Ta tomatene opp og dypp dem i kaldt vann. Skrell og hakk tomatene i terninger, og sett til side.
- 2Varm opp olivenolje i en kjele. Når oljen er varm, tilsett hvitløk og knust rød chili. Surr til hvitløken blir lett gyllen. Tilsett hakket løk og surr i ytterligere 2 ½ minutt.
- 3Tilsett hakkede plommetomater og kok i omtrent 5 minutter. Smak til med salt. Tilsett hakket persille og ekstra virgin olivenolje om ønskelig, rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk plommetomatonsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk plommetomatonsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk plommetomatonsaus?▼
Total tilberedningstid for Fersk plommetomatonsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk plommetomatonsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk plommetomatonsaus?▼
En porsjon av Fersk plommetomatonsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
