Fersk pasta med kremet vodka-saus
Lær å lage fersk pasta med en rik og kremet vodka-saus. En smakfull og imponerende hovedrett som er enklere enn du tror.
Foto av Enzo Iorio på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl durumhvetemel
- 6 egg
- 2 ts olivenolje
- 0,6 dl olivenolje
- 1 hakket løk
- 2,4 dl vodka
- 8,3 dl marinara-saus
- Oregano, salt og pepper, etter smak
- 2,4 dl lettrømme
- Basilikumblader, til pynt
Ingredienser
- 9,5 dl durumhvetemel
- 6 egg
- 2 ts olivenolje
- 0,6 dl olivenolje
- 1 hakket løk
- 2,4 dl vodka
- 8,3 dl marinara-saus
- Oregano, salt og pepper, etter smak
- 2,4 dl lettrømme
- Basilikumblader, til pynt
Slik gjør du:
- Pasta:
- Ha melet i en stor bakebolle.
- Pisk egg og olje sammen og bland det inn i melet.
- Deigen skal være fast nok til å håndtere og ikke klebe. Juster konsistensen med mer mel eller noen dråper vann, om nødvendig.
- Elt deigen i 5 minutter.
- Rull den til en ball og dekk den med et kjøkkenhåndkle. La den hvile i 10 til 15 minutter.
- Del ballen i fire deler.
- Kjevle ut hver del med en kjevle, og skjær dem deretter i tynne eller tykke skiver for linguine eller fettuccine.
- Saus:
- I en stor stekepanne, varm opp olivenoljen over middels varme.
- Tilsett løk og sautér til den er gjennomsiktig.
- Tilsett 2,4 dl vodka og la den redusere til halvparten.
- Tilsett marinara-sausen. La det småkoke og redusere.
- Krydre med oregano og salt og pepper, om du bruker det.
- Kok pastaen i saltet, kokende vann til den er al dente.
- Tilsett lettrømmen i sausen og la det varme opp i et par minutter (mens pastaen blir ferdig).
- Sil av pastaen og ha den i en serveringsskål.
- Hell sausen over og vend forsiktig.
- Pynt med noen basilikumblader og server.
Om denne retten
Denne kremete og smakfulle pastaretten er ikke bare en kulinarisk fristelse, men et stykke av italiensk gastronomi. Oppskriften kombinerer den friske, hjemmelagde pastaen med en saus som er et perfekt samspill av den karakteristiske vodka-smaken og den deilige marinara-sausen. Denne retten er en nydelig feiring av det italienske kjøkkenets genialitet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at deigen får nok tid til å hvile før den kjevles ut, dette gir en mykere og mer elastisk pasta.
- 2La vodkaen redusere skikkelig før du tilsetter marinara-sausen, dette forsterker den karakteristiske smaken.
- 3Strø litt ekstra parmesan over den ferdige retten for en deilig, kremet tekstur.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer perfekt sammen med et glass tørr, hvit italiensk vin som fremhever de friske smakene. En enkel salat med olivenolje og balsamico gir en deilig kontrast til den kremete sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk pasta med kremet vodka-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk pasta med kremet vodka-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk pasta med kremet vodka-saus?▼
Total tilberedningstid for Fersk pasta med kremet vodka-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk pasta med kremet vodka-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk pasta med kremet vodka-saus?▼
En porsjon av Fersk pasta med kremet vodka-saus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
