Fersk påskeskinke med urter
Oppskrift på en saftig påskeskinke med friske urter, perfekt for påskehøytiden. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Osman Arabacı på Pexels
Ingredienser
- 1 ss hakket fersk timian
- 1 ts hakket fersk persille
- 1 ts hakket fersk rosmarin
- 0,5 fersk benfri skinke (ca. 2,5 kg), helst skankende, med skinn
- Grovt salt
- Nykvernet svart pepper
- Røstede søtpoteter, til servering
Ingredienser
- 1 ss hakket fersk timian
- 1 ts hakket fersk persille
- 1 ts hakket fersk rosmarin
- 0,5 fersk benfri skinke (ca. 2,5 kg), helst skankende, med skinn
- Grovt salt
- Nykvernet svart pepper
- Røstede søtpoteter, til servering
Slik gjør du:
- I en liten bolle blander du timian, persille og rosmarin.
- Med en skarp kniv skjærer du ruter i hele overflaten av skinken, slik at du får et kryssmønster. Skjær akkurat gjennom skinnet og inn til kjøttet under.
- Gni skinkens utside godt med urteblandingen, og trykk den forsiktig inn i kryssene mellom skinnet.
- Strø skinken med salt og pepper.
- La den marinere og bli romtemperert i 45 til 60 minutter.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Plasser den urtebelagte skinken i en stekeform.
- Stek til den indre temperaturen når 65 °C på et steketermometer som settes inn nær benet. Dette tar omtrent 25 minutter per 450 gram, eller totalt 2,5 til 3,5 timer.
- Ta skinken ut av ovnen og sett den på en rist.
- Dekk den løst med aluminiumsfolie og la den hvile til kjernetemperaturen er mellom 68 og 71 °C, i 25 til 30 minutter.
- Overfør skinken til et skjærebrett og skjær den opp.
- Server med ovnsbakte søtpoteter.
Om denne retten
Påskens klassiker er tilbake i en ny drakt. Denne ferske påskeskinken med friske urter er et festmåltid verdt å glede seg til. Den enkle, men delikate tilberedningen lar skinkens utmerkede kvalitet skinne gjennom, og de aromatiske urtene gir et sødmefullt preg som er perfekt for høytiden.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å skjære dype spor i skinnet – det gir ekstra krydder.
- 2Vern mot uttørking ved å tildekke skinken løst med folie under steking.
- 3For stekebrettet med perforert bakepapir for enklere opprydding.
Serveringsforslag
De søte, sprøstekte søtpotetskivene er et nydelig ledsager til den mørke, krydrede skinken. Server gjerne også med en frisk grønn salat for å balansere smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk påskeskinke med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk påskeskinke med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk påskeskinke med urter?▼
Total tilberedningstid for Fersk påskeskinke med urter er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk påskeskinke med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk påskeskinke med urter?▼
En porsjon av Fersk påskeskinke med urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
