Fersk og soltørket tomatsaus
Oppskrift på en enkel og smakfull fersk og soltørket tomatsaus, perfekt til pasta, pizza eller som dipp. Sunn og rask å lage.
Om denne retten
Denne ferske og soltørkede tomatsausen er en sann smakseksplosjon! Kombinasjonen av saftige plommetomater, søte soltørkede tomater og aromatiske urter, gir en unik og kraftfull saus med en dybde av smak som bare kan beskrives som autentisk italiensk. Perfekt som forrett, men med nok substans til en hovedrett, er denne sausen en uimotståelig hyllest til tomatens mangfold.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl løk, finhakket
- 2. 1,6 dl selleri, finhakket
- 3. 1,2 dl gulrot, finhakket
- 4. 3 spiseskjeer olivenolje
- 5. 1,36 kg plommetomater, skrellet, frøet og hakket, eller 1 (800 g) boks med tomater
- 6. 85 g soltørkede tomater (ikke i olje)
- 7. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 8. Ostekledepose med 1/2 teskje tørket timian, 6 persillekvister og 1 laurbærblad
- 9. Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 3,6 dl løk, finhakket
- 2. 1,6 dl selleri, finhakket
- 3. 1,2 dl gulrot, finhakket
- 4. 3 spiseskjeer olivenolje
- 5. 1,36 kg plommetomater, skrellet, frøet og hakket, eller 1 (800 g) boks med tomater
- 6. 85 g soltørkede tomater (ikke i olje)
- 7. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 8. Ostekledepose med 1/2 teskje tørket timian, 6 persillekvister og 1 laurbærblad
- 9. Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 21. I en kjele kok løk, selleri og gulrøtter i oljen over middels varme til de er myke. Tilsett de ferske og tørkede tomatene, hvitløk og ostekledeposen, og kok opp. La det småkoke, under lokk, og rør av og til i ca. 30 minutter. Kast ostekledeposen. I en food processor eller blender mos blandingen i porsjoner. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på de finhakkede grønnsakene - de er essensielle for å bygge opp en fyldig og kompleks base av smak.\nLa sausen småkoke i 30 minutter for at tomatene får tid til å bryte ned og smakene til å utvikle seg.\nBruk gjerne en blender eller food processor for å få en jevn, kremet konsistens på sausen.
Serveringsforslag
Den intense tomatsmaken i denne sausen går ypperlig sammen med sprø gresskarkjerner, fersk basilikum og et dryss av parmesan. Server den gjerne med grovt brød for å nyte hver dråpe av denne fantastiske sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk og soltørket tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk og soltørket tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk og soltørket tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Fersk og soltørket tomatsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk og soltørket tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk og soltørket tomatsaus?▼
En porsjon av Fersk og soltørket tomatsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
