Fersk og soltørket tomatsaus med urter
Oppskrift på en enkel og smakfull fersk og soltørket tomatsaus, perfekt til pasta, pizza eller som dipp. Sunn og rask å lage.
Foto av nikki awal på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl løk, finhakket
- 1.5 dl selleri, finhakket
- 1 dl gulrot, finhakket
- 3 ss olivenolje
- 1.4 kg plommetomater, skrellet, frøet og hakket, eller 1 (800 g) boks med hakkede tomater
- 85 g soltørkede tomater (ikke i olje)
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- Ostekledepose med 0.5 ts tørket timian, 6 persillekvister og 1 laurbærblad
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 3.5 dl løk, finhakket
- 1.5 dl selleri, finhakket
- 1 dl gulrot, finhakket
- 3 ss olivenolje
- 1.4 kg plommetomater, skrellet, frøet og hakket, eller 1 (800 g) boks med hakkede tomater
- 85 g soltørkede tomater (ikke i olje)
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- Ostekledepose med 0.5 ts tørket timian, 6 persillekvister og 1 laurbærblad
- Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Kok løk, selleri og gulrøtter i olivenoljen over middels varme i en kjele til de er myke.
- Tilsett de ferske og soltørkede tomatene, hvitløk og ostekledeposen, og kok opp.
- La det småkoke under lokk, og rør av og til i ca. 30 minutter.
- Fjern ostekledeposen.
- Mos blandingen i porsjoner i en foodprosessor eller blender til ønsket konsistens.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne ferske og soltørkede tomatsausen er en sann smakseksplosjon! Kombinasjonen av saftige plommetomater, søte soltørkede tomater og aromatiske urter gir en unik og kraftfull saus med en dybde av smak som bare kan beskrives som autentisk italiensk. Perfekt som tilbehør, men med nok substans til å løfte en hovedrett, er denne sausen en uimotståelig hyllest til tomatens mangfold.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på de finhakkede grønnsakene – de er essensielle for å bygge opp en fyldig og kompleks base av smak.
- 2La sausen småkoke i minst 30 minutter for at tomatene får tid til å bryte ned og smakene til å utvikle seg.
- 3Bruk gjerne en blender eller foodprosessor for å få en jevn, kremet konsistens på sausen.
Serveringsforslag
Den intense tomatsmaken i denne sausen går ypperlig sammen med sprø gresskarkjerner, fersk basilikum og et dryss av parmesan. Server den gjerne med grovt brød for å nyte hver dråpe av denne fantastiske sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk og soltørket tomatsaus med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk og soltørket tomatsaus med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk og soltørket tomatsaus med urter?▼
Total tilberedningstid for Fersk og soltørket tomatsaus med urter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk og soltørket tomatsaus med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk og soltørket tomatsaus med urter?▼
En porsjon av Fersk og soltørket tomatsaus med urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
