Fersk mozzarella- og orzopastasalat
Oppskrift på fersk mozzarella- og orzopastasalat, perfekt for sommermåltider. Enkel å lage, frisk smak og rask tilberedning. Ideell for varme dager!
Foto av Guto Macedo på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl ukokt orzo-pasta
- 3.5 dl fersk mozzarellaost i terninger
- 2 ferske plommetomater, uten frø og skåret i bitestore biter
- 0.5 dl hakket fersk basilikum
- 1 ts knuste rød pepperflak
- Salt etter smak
- 1 ss olivenolje, eller etter behov
Ingredienser
- 2.5 dl ukokt orzo-pasta
- 3.5 dl fersk mozzarellaost i terninger
- 2 ferske plommetomater, uten frø og skåret i bitestore biter
- 0.5 dl hakket fersk basilikum
- 1 ts knuste rød pepperflak
- Salt etter smak
- 1 ss olivenolje, eller etter behov
Slik gjør du:
- Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp over høy varme.
- Rør inn orzoen, og la det koke opp igjen.
- Kok pastaen uten lokk, og rør av og til, til den er kokt gjennom, men fortsatt fast i konsistensen, ca. 10 minutter.
- Sil av vannet og la pastaen avkjøle.
- Bland mozzarellaost, tomater, basilikum, knuste rød pepperflak og salt med olivenolje i en salatbolle.
- Vend forsiktig inn den avkjølte orzoen, og bland lett for å dekke ingrediensene med olje.
Om denne retten
Denne friske og fargerike pastasalaten er et perfekt eksempel på hvordan enkel, kvalitetsmat kan løfte stemningen og sansene. Med fersk mozzarella, modne plommetomater og duften av ferskt basilikum, tar denne salaten oss rett til Italias solrike landskap. Den er både enkel å lage og uimotståelig god – et perfekt valg til en sommerlig forrett, lunsj eller som tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Ikke kok orzoen for lenge – den skal ha en fast, men fortsatt bitefast konsistens (al dente).
- 2Bruk kun de beste, modne plommetomatene for maksimal smak.
- 3Sjekk saltsmaken og juster etter behov – den ferske mozzarellaen trenger litt salt for å løfte alle smaker.
Serveringsforslag
Denne pastasalaten passer utmerket som en lettere forrett, servert med et glass kjølig, italiensk hvitvin. Som hovedrett kan den kombineres med et enkelt grønnsakstilbehør, som for eksempel ovnsbakte auberginer, eller som tilbehør til grillet kjøtt eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk mozzarella- og orzopastasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk mozzarella- og orzopastasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk mozzarella- og orzopastasalat?▼
Total tilberedningstid for Fersk mozzarella- og orzopastasalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk mozzarella- og orzopastasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk mozzarella- og orzopastasalat?▼
En porsjon av Fersk mozzarella- og orzopastasalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
