Fersk mozzarella-grateng
Oppskrift på en deilig frisk mozzarella strata. Perfekt for brunch eller lunsj, enkel å lage og full av smak. Prøv denne oppskriften i dag!
Om denne retten
Denne deilige mozzarella-gatengen er en smaksrik og mettende frokostrett som tar oss med til Italias solkysste landsbygd. Det luftige brødet som dyppes i et kremet egge-melkemiks, sammen med den syrlige prosciuttoen og den cremete mozzarellaen, skaper en perfekt balanse av teksturer og smaker. En virkelig komfortroppskrift som gir en dose av dolce vita rett på tallerkenen.
Ingredienser
- 455 gram focaccia, skåret i terninger på 2 cm (ca. 35,6 dl)
- 7,7 dl melk
- 0,6 dl rømme
- 4 egg
- 0,6 dl soltørkede tomater på olje, drenert og hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Kokespray
- 113 g prosciutto, hakket
- 113 g BelGioioso fersk mozzarellaost, i terninger
- 1,2 dl BelGioioso parmesanost, revet
Ingredienser
- 455 gram focaccia, skåret i terninger på 2 cm (ca. 35,6 dl)
- 7,7 dl melk
- 0,6 dl rømme
- 4 egg
- 0,6 dl soltørkede tomater på olje, drenert og hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Kokespray
- 113 g prosciutto, hakket
- 113 g BelGioioso fersk mozzarellaost, i terninger
- 1,2 dl BelGioioso parmesanost, revet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C.
- 2Fordel brødterningene i ett lag på et stort bakepapirkledd stekebrett. Stek ved 175°C i 10 minutter eller til de er lett ristet, og rør om én gang.
- 3I en stor bolle, visp sammen melk, rømme og egg til en jevn blanding. Rør inn tomater og hvitløk. Tilsett brødet; vend forsiktig for å blande. La det stå i 5 minutter.
- 4Hell halvparten av brødblandingen i en smurt ildfast form på 33 x 23 cm. Fordel prosciutto og fersk mozzarella jevnt over brødblandingen. Topp med resten av brødblandingen.
- 5Stek i 20 minutter. Strø jevnt over med parmesanost og stek ytterligere 20 minutter. Ta ut av ovnen og la det hvile i 5 minutter. Server varmt.
- 6Kan avkjøles i opptil 8 timer eller over natten og deretter varmes opp igjen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en litt tørrere type focaccia for best resultat - det gir den riktige konsistensen etter at den har sugd til seg egge-melkeblandingen.
- 2Ta deg god tid med å fordele prosciuttoen og mozzarellaterningene jevnt, så får du en god fordeling av disse smaksrike ingrediensene i hele retten.
- 3For en ekstra sprø topping, kan du strø på litt ekstra parmesanost de siste 5-10 minuttene av steketiden.
Serveringsforslag
Servér den varme mozzarella-gatengen med et glass frisk appelsinjuice for en skikkelig italiensk frokostopplevelse. En enkel salat med olivenolje og balsamico tilfører en deilig friskhet som kompletterer rettens rike smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk mozzarella-grateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk mozzarella-grateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk mozzarella-grateng?▼
Total tilberedningstid for Fersk mozzarella-grateng er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk mozzarella-grateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk mozzarella-grateng?▼
En porsjon av Fersk mozzarella-grateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
