Fersk mozzarella-frittata
Oppskrift på en deilig frisk mozzarellafrittata perfekt for en lett frokost eller brunch. Enkel å lage, sunn og smakfull.
Om denne retten
Denne ferske mozzarella-frittataen er en sann smakseksplosjon! Den kombinerer den kremet-milde osten med den søte, syrlige solen av soltørkede tomater og den myke, friske basilikumen. Det er en elegant, italiensk-inspirert rett som passer perfekt som et luksuriøst frokostmåltid eller en lettvint brunch-rett.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 ½ kopper tynne skiver av rød løk
- 1 ½ kopper hakket zucchini
- 7 store egg, pisket
- ½ teskje salt
- ¼ teskje malt svart pepper
- 115 gram BelGioioso fersk mozzarella-perler
- 3 spiseskjeer hakkede soltørkede tomater på olje
- ¼ kopp fersk basilikum, juliennet
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 ½ kopper tynne skiver av rød løk
- 1 ½ kopper hakket zucchini
- 7 store egg, pisket
- ½ teskje salt
- ¼ teskje malt svart pepper
- 115 gram BelGioioso fersk mozzarella-perler
- 3 spiseskjeer hakkede soltørkede tomater på olje
- ¼ kopp fersk basilikum, juliennet
Fremgangsmåte
- 1Plasser rack i øverste tredjedel av ovnen; forvarm grillen.
- 2Varm opp olje i en stor, ovnsikker non-stick- eller støpejernspanne over middels høy varme. Tilsett løk og zucchini, og kok under omrøring ofte til de er myke, ca. 5 minutter.
- 3Visp sammen egg, salt og pepper i en bolle. Hell over grønnsakene i pannen. Kok i ca. 2 minutter til nesten stivnet. Mens det koker, løft kantene forsiktig slik at ukokt egg fra midten kan renne under. Topp med fersk mozzarella og soltørkede tomater, og sett under grillen til eggene er lett brunet, ca. 2 minutter. La det hvile i 3 minutter. Topp med basilikum. Skjær opp og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk mozzarella for best mulig konsistens og smak.
- 2Sørg for å vifte eggene godt slik at de får en luftig tekstur.
- 3La frittataen hvile litt etter at du har tatt den ut av ovnen - dette gir den bedre form og struktur.
Serveringsforslag
Server denne frittataen sammen med et glass prosecco for en ekstra festlig touch, eller velg en mineralrik hvitvin for å trekke fram de søte tonene i de soltørkede tomatene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk mozzarella-frittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk mozzarella-frittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk mozzarella-frittata?▼
Total tilberedningstid for Fersk mozzarella-frittata er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk mozzarella-frittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk mozzarella-frittata?▼
En porsjon av Fersk mozzarella-frittata inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
