Frittata med fersk mozzarella og soltørkede tomater
Oppskrift på en deilig frisk mozzarellafrittata perfekt for en lett frokost eller brunch. Enkel å lage, sunn og smakfull.
Foto av Frank Schrader på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1.5 dl tynne skiver rød løk
- 1.5 dl hakket squash
- 7 store egg, pisket
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 115 g fersk mozzarella-perler
- 3 ss hakkede soltørkede tomater på olje
- 0.25 dl fersk basilikum, juliennet
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1.5 dl tynne skiver rød løk
- 1.5 dl hakket squash
- 7 store egg, pisket
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 115 g fersk mozzarella-perler
- 3 ss hakkede soltørkede tomater på olje
- 0.25 dl fersk basilikum, juliennet
Slik gjør du:
- Plasser rist i øverste tredjedel av ovnen; forvarm grillen.
- Varm opp olje i en stor, ovnsikker non-stick- eller støpejernspanne over middels høy varme. Tilsett løk og squash, og kok under omrøring ofte til de er myke, ca. 5 minutter.
- Visp sammen egg, salt og pepper i en bolle.
- Hell eggeblandingen over grønnsakene i pannen. Kok i ca. 2 minutter til nesten stivnet.
- Mens det koker, løft kantene forsiktig slik at ukokt egg fra midten kan renne under.
- Topp med fersk mozzarella og soltørkede tomater.
- Sett pannen under grillen til eggene er lett brunet, ca. 2 minutter.
- La det hvile i 3 minutter.
- Topp med basilikum. Skjær opp og server.
Om denne retten
Denne ferske mozzarella-frittataen er en sann smakseksplosjon! Den kombinerer den kremet-milde osten med den søte, syrlige smaken av soltørkede tomater og den myke, friske basilikumen. Det er en elegant, italiensk-inspirert rett som passer perfekt som et luksuriøst frokostmåltid eller en lettvint brunch-rett.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk mozzarella for best mulig konsistens og smak.
- 2Sørg for å vispe eggene godt slik at de får en luftig tekstur.
- 3La frittataen hvile litt etter at du har tatt den ut av ovnen – dette gir den bedre form og struktur.
Serveringsforslag
Server denne frittataen sammen med et glass prosecco for en ekstra festlig touch, eller velg en mineralrik hvitvin for å trekke fram de søte tonene i de soltørkede tomatene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frittata med fersk mozzarella og soltørkede tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frittata med fersk mozzarella og soltørkede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frittata med fersk mozzarella og soltørkede tomater?▼
Total tilberedningstid for Frittata med fersk mozzarella og soltørkede tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frittata med fersk mozzarella og soltørkede tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frittata med fersk mozzarella og soltørkede tomater?▼
En porsjon av Frittata med fersk mozzarella og soltørkede tomater inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brokkolifrittata med tomattost og bananmelk
Kanel- og eplefrokostskål
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
Saftige branmuffins med rosiner
Overnight havregryn med blåbær og mandler
