Fersk maiscarbonara
Oppdag en frisk og rask oppskrift på mais carbonara, perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne ferske maiscarbonara er en herlig smakseksplosjon av sommer på tallerken. Friske, sprøstekte maiskolber og sprø bacon smelter sammen i en kremet, parmesan-duftig saus som omfavner spaghettien. Dette er en moderne twist på den klassiske italienske pasta-retten som gjør den ekstra uimotståelig.
Ingredienser
- 340 gram spaghetti eller linguine
- Kosher-salt
- 6 skiver tyktskåret bacon (ca. 170 gram), kuttet i 1/4" strimler
- 4 maiskolber, kjerner skåret av (ca. 7,1 dl), kolbene satt til side
- 1,2 dl kremfløte
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl revet Parmesanost (ca. 55 gram), pluss mer til servering
- 1,2 dl ferske basilikumblader, grovhakket, delt
Ingredienser
- 340 gram spaghetti eller linguine
- Kosher-salt
- 6 skiver tyktskåret bacon (ca. 170 gram), kuttet i 1/4" strimler
- 4 maiskolber, kjerner skåret av (ca. 7,1 dl), kolbene satt til side
- 1,2 dl kremfløte
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl revet Parmesanost (ca. 55 gram), pluss mer til servering
- 1,2 dl ferske basilikumblader, grovhakket, delt
Fremgangsmåte
- 1Kok spaghetti i en stor kjele med kokende, saltet vann, rør av og til, til al dente; sil av vannet. I mellomtiden, stek bacon i en stor stekepanne over middels høy varme, rør av og til, til det er sprøtt. Bruk en hullsleiv til å overføre baconen til tørkepapir for å renne av (reserver fettet). Skrap av overskudd av maismelk fra maiskolbene inn i en blender ved å føre bakkanten av en kokkekniv kraftig ned langs sidene. Tilsett fløte, halvparten av maiskornene, 1/4 ts. salt, 1/4 ts. pepper og 2 ss. av det reserverte baconfettet. Kjør til en jevn saus. Vend den varme pastaen med mais-sausen, 1/2 kopp Parmesan, og halvparten av hver av de resterende maiskornene, baconen og basilikumet i en stor bolle. Fordel pastaen i serveringsskåler og topp med resten av maiskornene, baconen og basilikumet. Krydre med pepper og dryss over Parmesan.
- 2Kok spaghetti i en stor kjele med kokende, saltet vann, rør av og til, til al dente; sil av vannet.
- 3I mellomtiden, stek bacon i en stor stekepanne over middels høy varme, rør av og til, til det er sprøtt. Bruk en hullsleiv til å overføre baconen til tørkepapir for å renne av (reserver fettet). Skrap av overskudd av maismelk fra maiskolbene inn i en blender ved å føre bakkanten av en kokkekniv kraftig ned langs sidene. Tilsett fløte, halvparten av maiskornene, 1/4 ts. salt, 1/4 ts. pepper og 2 ss. av det reserverte baconfettet. Kjør til en jevn saus.
- 4Vend den varme pastaen med mais-sausen, 1/2 kopp Parmesan, og halvparten av hver av de resterende maiskornene, baconen og basilikumet i en stor bolle.
- 5Fordel pastaen i serveringsskåler og topp med resten av maiskornene, baconen og basilikumet. Krydre med pepper og dryss over Parmesan.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skrape av all maismælken fra kolbene for å få den mest kremet og smaksfulle sausen.
- 2Bruk gjerne en blender til å få sausen helt jevn og smooth.
- 3Ikke nøl med å øke mengden parmesan om du er glad i den intense, saltede smaken.
Serveringsforslag
Servér den ferske maiscarbonara med et glass frisk hvitvin og en enkel, grønn salat. Avslutt gjerne med litt ekstra friske basilikumblader og nykvernet pepper.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk maiscarbonara?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk maiscarbonara. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk maiscarbonara?▼
Total tilberedningstid for Fersk maiscarbonara er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk maiscarbonara vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk maiscarbonara?▼
En porsjon av Fersk maiscarbonara inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
