Fersk laksesalat håndrull (Temaki)
Lær hvordan du lager en deilig og enkel laksesalat håndrull (Temaki). Perfekt for sushi-entusiaster som vil lage autentisk japansk mat hjemme.
Foto av Matheus Bertelli på Pexels
Ingredienser
- 140 g laksefilet, midtskåret, uten skinn, finhakket
- 4 ts sesamolje
- 4 ts soyasaus
- 1.2 dl finhakkede ferske mynteblader
- 8 ristede nori-ark, kuttet i to på langs
- 4.7 dl kokt sushiris
- 8 tynne aspargesstenger, trimmet til 13 cm, lett dampet
- 4.7 dl kortkornet sushiris (anbefalt: Kokuho Rose)
- 5.9 dl vann
- 0.6 dl krydret riseddik
Ingredienser
- 140 g laksefilet, midtskåret, uten skinn, finhakket
- 4 ts sesamolje
- 4 ts soyasaus
- 1.2 dl finhakkede ferske mynteblader
- 8 ristede nori-ark, kuttet i to på langs
- 4.7 dl kokt sushiris
- 8 tynne aspargesstenger, trimmet til 13 cm, lett dampet
- 4.7 dl kortkornet sushiris (anbefalt: Kokuho Rose)
- 5.9 dl vann
- 0.6 dl krydret riseddik
Slik gjør du:
- Start med risen: Legg ris og vann i en middels stor kjele og kok opp over høy varme. Kok opp blandingen.
- Dekk til kjelen og skru ned varmen til lav. La det småkoke i 25 minutter.
- Strø eddik over risen og bland forsiktig med en gaffel. Overfør den kokte risen til et bakepapirkledd stekebrett. La risen avkjøle helt før bruk.
- Lag lakseblandingen: I en middels stor bolle, bland sammen den hakkede laksen, sesamolje, soyasaus og mynteblader.
- Monter håndrullene: Legg et ark med nori, blank side ned, på en arbeidsflate.
- Plasser 0.6 dl ris på venstre side av nori-arket. Med våte fingre former du risen til et 7.5 cm kvadrat, med en 1.2 cm kant.
- Plasser omtrent 2 ss av lakseblandingen diagonalt, i en 1.2 cm bred stripe, på risen, med toppen av lakseblandingen vendt mot øverste venstre hjørne.
- Legg en asparges på toppen av lakseblandingen.
- Begynn i det nederste venstre hjørnet og rull nori-arket over fyllet. Fortsett å rulle, som en iskremkjeks, mot det høyre hjørnet av nori-arket.
- Forsegl håndrullen med litt vann eller noen korn av kokt ris. Gjenta med resten av ingrediensene.
- Anrett på et serveringsfat og server med wasabi, søt syltet ingefær og soyasaus.
Om denne retten
Denne friske og delikate laksesalat-håndrullen, også kjent som Temaki, er en sann smakseksplosjon som kombinerer milde, asiatiske smaker med den saftige, lekre laksen. Inspirert av den japanske sushitradisjonen, er dette en elegant og raffinert forrett som garantert vil imponere gjestene dine ved neste selskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets laks for best resultat. Spør gjerne i fiskedisken etter sushikvalitet.
- 2Skjær aspargesen i skrå stykker for en vakrere presentasjon.
- 3For et ekstra crunch, kan du sprøsteke nori-arkene kort før servering, men pass på så de ikke blir brent.
Serveringsforslag
Serveres perfekt sammen med en dæsj wasabi, en klatt av søt, syltet ingefær og et dryss av soyasaus for å løfte de japanske smakene. Disse ingrediensene kan finnes i spesialbutikker med asiatisk mat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk laksesalat håndrull (Temaki)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk laksesalat håndrull (Temaki). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk laksesalat håndrull (Temaki)?▼
Total tilberedningstid for Fersk laksesalat håndrull (Temaki) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 håndruller porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk laksesalat håndrull (Temaki) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk laksesalat håndrull (Temaki)?▼
En porsjon av Fersk laksesalat håndrull (Temaki) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
