Fersk gultailfilet med lime og ingefær
Oppskrift på frisk guløyefilet med lime og ingefær, perfekt som en lett forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den friske, sprøstekte gulltailfilen med en syrlig-krydret saus er en ekte smaksbombe. Oppskriften er inspirert av klassiske japanske fiskeretter, der de lekne, asiatiske smakene får hovedrollen. Den er perfekt for den som ønsker seg noe ekstra spesielt til middagen, enten det er en hyggekveld med venner eller en litt mer høytidelig anledning.
Ingredienser
- 680 gram skinnfri yellowtail-filét, delt i 4 like store biter
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer finhakket grønn løk
- 2 spiseskjeer hakkede tomater
- 2 spiseskjeer blancherte julienne-kuttede sitruszester (valgfri kombinasjon av lime, sitron, appelsin, grapefrukt og yuzu)
- 2 spiseskjeer julienne-kuttet ingefær
- 85 gram rødvin
- 120–180 ml kremfløte
- 57 gram usaltet smør
- 30–60 ml fersk limejuice
- 1 spiseskje hakkede persilleblader
Ingredienser
- 680 gram skinnfri yellowtail-filét, delt i 4 like store biter
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer finhakket grønn løk
- 2 spiseskjeer hakkede tomater
- 2 spiseskjeer blancherte julienne-kuttede sitruszester (valgfri kombinasjon av lime, sitron, appelsin, grapefrukt og yuzu)
- 2 spiseskjeer julienne-kuttet ingefær
- 85 gram rødvin
- 120–180 ml kremfløte
- 57 gram usaltet smør
- 30–60 ml fersk limejuice
- 1 spiseskje hakkede persilleblader
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Krydre gultailen med salt og pepper etter smak. Forvarm en non-stick, ovnsikker stekepanne, smurt med olivenolje. Legg gultailen med kjøttsiden ned og stek til den er brun, ca. 2 eller 3 minutter. Vend fisken og sett stekepannen inn i ovnen i 5 minutter.
- 2Ta stekepannen ut av ovnen og overfør fisken til et varmt fat. Hell av overflødig olje fra pannen. Tilsett grønn løk, tomat, sitrusskall og ingefær, og la det surre på lav varme i 1 til 2 minutter. Hell i vinen og deglaser pannen. La væsken redusere til halvparten, og tilsett deretter fløten. La det småkoke til sausen er lett tykkere. Rør inn smør, limesaft og persille. Krydre med salt og pepper etter smak. Fordel sausen over fisken og server.
Tips og Varianter
- 1Skjær fisken i like tykke biter for jevn steking.
- 2Bruk en god kvalitet fløte for å oppnå en rik og kremet saus.
- 3Husk å smake til med salt, pepper og limejuice - syrlighetene balanserer den fete fisken perfekt.
Serveringsforslag
Server den sprøstekte gulltailfilen med den syrlig-krydrede sausen over dampet ris eller nudler. Et glass tørr, elegant hvitvin eller et lett øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk gultailfilet med lime og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk gultailfilet med lime og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk gultailfilet med lime og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Fersk gultailfilet med lime og ingefær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk gultailfilet med lime og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk gultailfilet med lime og ingefær?▼
En porsjon av Fersk gultailfilet med lime og ingefær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
