Gulhalefilet med lime og ingefær
Enkel oppskrift på frisk gulhalefilet med lime og ingefær, perfekt som en lett forrett eller hovedrett. Full av smak og lett å lage.
Foto av Towfiqu barbhuiya på Pexels
Ingredienser
- 680 g skinnfri gulhalefilet, delt i 4 like store biter
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 2 ss finhakket vårløk
- 2 ss hakkede tomater
- 2 ss blancherte julienne-kuttede sitrusskall (valgfri kombinasjon av lime, sitron, appelsin, grapefrukt og yuzu)
- 2 ss julienne-kuttet ingefær
- 85 ml rødvin
- 1.2-1.8 dl kremfløte
- 57 g usaltet smør
- 3-6 cl fersk limejuice
- 1 ss hakkede persilleblader
Ingredienser
- 680 g skinnfri gulhalefilet, delt i 4 like store biter
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 2 ss finhakket vårløk
- 2 ss hakkede tomater
- 2 ss blancherte julienne-kuttede sitrusskall (valgfri kombinasjon av lime, sitron, appelsin, grapefrukt og yuzu)
- 2 ss julienne-kuttet ingefær
- 85 ml rødvin
- 1.2-1.8 dl kremfløte
- 57 g usaltet smør
- 3-6 cl fersk limejuice
- 1 ss hakkede persilleblader
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Krydre gulhalefileten med salt og pepper etter smak.
- Forvarm en non-stick, ovnsikker stekepanne med olivenolje.
- Legg gulhalefileten med kjøttsiden ned og stek til den er brun, ca. 2-3 minutter.
- Venn fisken og sett stekepannen inn i ovnen i 5 minutter.
- Ta stekepannen ut av ovnen og overfør fisken til et varmt fat.
- Hell av overflødig olje fra pannen.
- Tilsett vårløk, tomat, sitrusskall og ingefær i pannen, og la det surre på lav varme i 1-2 minutter.
- Hell i vinen og deglaser pannen.
- La væsken redusere til halvparten, og tilsett deretter fløten.
- La det småkoke til sausen er lett tykkere.
- Rør inn smør, limesaft og persille.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Fordel sausen over fisken og server umiddelbart.
Om denne retten
Den friske, sprøstekte gulhalefileten med en syrlig-krydret saus er en ekte smaksbombe. Oppskriften er inspirert av klassiske japanske fiskeretter, der de lekne, asiatiske smakene får hovedrollen. Den er perfekt for den som ønsker seg noe ekstra spesielt til middagen, enten det er en hyggekveld med venner eller en litt mer høytidelig anledning.
Tips og Varianter
- 1Skjær fisken i like tykke biter for jevn steking.
- 2Bruk en god kvalitet fløte for å oppnå en rik og kremet saus.
- 3Husk å smake til med salt, pepper og limejuice – syrligheten balanserer den fete fisken perfekt.
Serveringsforslag
Server den sprøstekte gulhalefileten med den syrlig-krydrede sausen over dampet ris eller nudler. Et glass tørr, elegant hvitvin eller et lett øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulhalefilet med lime og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulhalefilet med lime og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulhalefilet med lime og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Gulhalefilet med lime og ingefær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulhalefilet med lime og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulhalefilet med lime og ingefær?▼
En porsjon av Gulhalefilet med lime og ingefær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
