Fersk gulrotsaus
Oppskrift på en frisk og smakfull gulrot saus som passer til mange retter. Enkel å lage og sunn for kroppen.
Om denne retten
Fersk gulrotsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer kaldt, usaltet smør, En klype cayennepepper, En klype kanel og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl gulrotjuice (ca. 8 mellomstore gulrøtter, vasket og skrelt)
- 2. 4 spiseskjeer kaldt, usaltet smør
- 3. En klype cayennepepper
- 4. En klype kanel
- 5. Salt og pepper etter smak
- 6. 1 spiseskje finhakkede urter (hakket kjørvel, gressløk, estragon)
Ingredienser
- 1. 4,7 dl gulrotjuice (ca. 8 mellomstore gulrøtter, vasket og skrelt)
- 2. 4 spiseskjeer kaldt, usaltet smør
- 3. En klype cayennepepper
- 4. En klype kanel
- 5. Salt og pepper etter smak
- 6. 1 spiseskje finhakkede urter (hakket kjørvel, gressløk, estragon)
Fremgangsmåte
- 11. Press gulrøttene gjennom en grønnsakspresse. Skum av eventuelt skum på toppen. Hell saften i en kjele og varm opp på middels varme. La saften nå akkurat før kokepunktet (små bobler begynner å dannes), og ta kjelen av varmen. Visp inn terninger av kaldt smør, én om gangen, til alt er godt blandet. Sett kjelen tilbake på varmen og la det småkoke i 1–2 minutter. Tilsett cayennepepper, kanel, salt og pepper. Rett før servering, rør inn de finhakkede urtene. Denne sausen er best å lage rett før servering.
- 22. Press gulrøttene gjennom en grønnsakspresse. Skum av eventuelt skum på toppen. Hell saften i en kjele og varm opp på middels varme. La saften nå akkurat før kokepunktet (små bobler begynner å dannes), og ta kjelen av varmen. Visp inn terninger av kaldt smør, én om gangen, til alt er godt blandet.
- 33. Sett kjelen tilbake på varmen og la det småkoke i 1–2 minutter. Tilsett cayennepepper, kanel, salt og pepper. Rett før servering, rør inn de finhakkede urtene. Denne sausen er best å lage rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk gulrotsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk gulrotsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk gulrotsaus?▼
Total tilberedningstid for Fersk gulrotsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk gulrotsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk gulrotsaus?▼
En porsjon av Fersk gulrotsaus inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
