Fersk grønnbønnegrateng
Oppskrift på en deilig, frisk grønn bønnegrateng perfekt for hver anledning. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne grønnbønnegrategen er en klassisk nordisk komfort-rett som er elsket for sin smakfulle kombinasjon av sprø, syrlige grønne bønner, kremet saus og en sprø, bakt topping. Oppskriften stammer fra en tradisjonell norsk husmannskost, men har blitt modernisert med bruk av panko-rasp og ferske sopper for å skape en enda mer velsmakende og teksturert rett.
Ingredienser
- Non-stick kokespray, til smøring
- 11,9 dl skivede grønne bønner
- 10,1 dl lavnatrium kyllingbuljong
- 2,4 dl panko-rasp
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 1 spiseskje pluss 2 teskjeer rapsolje
- 3,6 dl hakket løk
- 4,7 dl skivede baby bella-sopp
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1,2 dl lett rømme
- 1/2 teskje House Seasoning, oppskrift følger
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl kosher-salt
- 0,6 dl hvitløkspulver
- 0,6 dl svart pepper
Ingredienser
- Non-stick kokespray, til smøring
- 11,9 dl skivede grønne bønner
- 10,1 dl lavnatrium kyllingbuljong
- 2,4 dl panko-rasp
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 1 spiseskje pluss 2 teskjeer rapsolje
- 3,6 dl hakket løk
- 4,7 dl skivede baby bella-sopp
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1,2 dl lett rømme
- 1/2 teskje House Seasoning, oppskrift følger
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl kosher-salt
- 0,6 dl hvitløkspulver
- 0,6 dl svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spray en ildfast form på 1 1/2 liter med non-stick spray.
- 3Kok grønne bønner i kyllingkraften i omtrent 20 minutter, og sil av dem. Reserver 1 1/2 kopp av kyllingkraften.
- 4I mellomtiden blander du sammen brødsmuler, Parmesan og 2 teskjeer av oljen i en liten bolle. Sett til side.
- 5Varm opp den resterende spiseskjeen med olje i en stor stekepanne på middels varme. Surr løken til den er gjennomsiktig, ca. 2 til 3 minutter, og tilsett deretter soppene. Fortsett å steke i 3 til 4 minutter til. Fjern fra varmen.
- 6Hell den reserverte 1 1/2 koppen med kyllingkraft tilbake i kjelen der grønne bønner ble kokt, og kok opp. Tilsett de grønne bønnene i stekepannen sammen med soppene og løken.
- 7Mens det koker opp, blander du maisstivelse og 1/4 kopp vann i en liten bolle for å lage en jevning. Hell jevningen sakte i den kokende kraften, mens du visper konstant, til det tykner, ca. 2 minutter. Hell den tyknede jevningen over grønne bønnene og tilsett rømme, House Seasoning og salt. Rør godt.
- 8Hell blandingen i ildfaste formen og strø over panko og osteblandingen. Stek til gratengen er varm, ca. 10 minutter, og sett deretter under grillen til brødsmulene er lett brune, 1 til 2 minutter.
- 9Bland sammen salt, hvitløkspulver og pepper.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, fine grønne bønner for best resultat - ikke frys dem først.
- 2- Kokt kyllingkraft gir ekstra dybde i smaken, men du kan også bruke grønnsakkraft.
- 3- Bland inn litt ekstra rømme for en enda krememere konsistens i sausen.
- 4- Strø panko-raspen jevnt utover for en gyllen, sprø topping.
Serveringsforslag
Denne grategen passer perfekt sammen med en frisk salat av blandet grønnkål og rødkål, samt et glass tørr, hvit vin for å løfte de syrlige grønnsakene. Serveres gjerne som en hovedrett for en hyggelig middag med familie eller venner.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk grønnbønnegrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk grønnbønnegrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk grønnbønnegrateng?▼
Total tilberedningstid for Fersk grønnbønnegrateng er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk grønnbønnegrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk grønnbønnegrateng?▼
En porsjon av Fersk grønnbønnegrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
