Fersk grønnbønnegrateng med sopp og panko
En deilig oppskrift på fersk grønnbønnegrateng med sopp, kremet saus og sprø panko-topping. Perfekt som hovedrett eller tilbehør.
Foto av Gabriel Reloaded Croch på Pexels
Ingredienser
- Non-stick kokespray, til smøring
- 12 dl skivede grønne bønner
- 10 dl lavnatrium kyllingbuljong
- 2.5 dl panko-rasp
- 2.5 dl revet Parmesanost
- 1 ss rapsolje
- 2 ts rapsolje
- 3.5 dl hakket løk
- 4.5 dl skivede baby bella-sopp
- 2 ss maisstivelse
- 1.2 dl lett rømme
- 0.5 ts House Seasoning (se oppskrift under)
- 0.5 ts salt
- 2.5 dl kosher-salt
- 0.5 dl hvitløkspulver
- 0.5 dl svart pepper
Ingredienser
- Non-stick kokespray, til smøring
- 12 dl skivede grønne bønner
- 10 dl lavnatrium kyllingbuljong
- 2.5 dl panko-rasp
- 2.5 dl revet Parmesanost
- 1 ss rapsolje
- 2 ts rapsolje
- 3.5 dl hakket løk
- 4.5 dl skivede baby bella-sopp
- 2 ss maisstivelse
- 1.2 dl lett rømme
- 0.5 ts House Seasoning (se oppskrift under)
- 0.5 ts salt
- 2.5 dl kosher-salt
- 0.5 dl hvitløkspulver
- 0.5 dl svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spray en ildfast form på 1.5 liter med non-stick spray.
- Kok grønne bønner i kyllingkraften i omtrent 20 minutter, og sil av dem. Ta vare på 3.5 dl av kyllingkraften.
- I mellomtiden blander du sammen brødsmuler, Parmesan og 2 teskjeer av oljen i en liten bolle. Sett til side.
- Varm opp den resterende spiseskjeen med olje i en stor stekepanne på middels varme. Surr løken til den er gjennomsiktig, ca. 2 til 3 minutter. Tilsett deretter soppene. Fortsett å steke i 3 til 4 minutter til. Fjern fra varmen.
- Hell den reserverte 3.5 dl kyllingkraften tilbake i kjelen der grønne bønner ble kokt, og kok opp. Tilsett de grønne bønnene i stekepannen sammen med soppene og løken.
- Mens kraften koker opp, blander du maisstivelse og 0.5 dl vann i en liten bolle for å lage en jevning. Hell jevningen sakte i den kokende kraften, mens du visper konstant, til det tykner, ca. 2 minutter. Hell den tyknede jevningen over grønne bønnene og tilsett rømme, House Seasoning og salt. Rør godt.
- Hell blandingen i den ildfaste formen og strø over panko- og osteblandingen. Stek til gratengen er varm, ca. 10 minutter. Sett deretter under grillen til brødsmulene er lett brune, 1 til 2 minutter.
- Bland sammen salt, hvitløkspulver og pepper for å lage House Seasoning.
Om denne retten
Denne grønnbønnegratengen er en klassisk komfortrett som er elsket for sin smakfulle kombinasjon av sprø grønne bønner, kremet saus og en sprø, bakt topping. Oppskriften har blitt modernisert med bruk av panko-rasp og ferske sopper for å skape en enda mer velsmakende og teksturert rett.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, fine grønne bønner for best resultat.
- 2- Kokt kyllingkraft gir ekstra dybde i smaken, men du kan også bruke grønnsakskraft.
- 3- Bland inn litt ekstra rømme for en enda kremere konsistens i sausen.
- 4- Strø panko-raspen jevnt utover for en gyllen, sprø topping.
Serveringsforslag
Denne gratengen passer perfekt sammen med en frisk salat av blandet grønnkål og rødkål. Serveres gjerne som en hovedrett for en hyggelig middag med familie eller venner, eller som et smakfullt tilbehør til kjøtt eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk grønnbønnegrateng med sopp og panko?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk grønnbønnegrateng med sopp og panko. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk grønnbønnegrateng med sopp og panko?▼
Total tilberedningstid for Fersk grønnbønnegrateng med sopp og panko er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk grønnbønnegrateng med sopp og panko vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk grønnbønnegrateng med sopp og panko?▼
En porsjon av Fersk grønnbønnegrateng med sopp og panko inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
