Fersk grønn chutney
Lær hvordan du lager en deilig og frisk grønn chutney. Perfekt som tilbehør til grillmat, fisk eller som pålegg. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Fersk grønn chutney er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer fersk ingefær, skrelt (ca. 2,5 cm), fersk mynte (blader og noe stilk), fersk koriander (blader og noe stilk) og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 stk fersk ingefær, skrelt (ca. 2,5 cm)
- 3 vårløk, hvite og grønne deler, kuttet i store biter
- 2,4 dl fersk mynte (blader og noe stilk)
- 2,4 dl fersk koriander (blader og noe stilk)
- 0,6 dl naturell yoghurt
- 1 jalapeño, uten stilk (ryggen og frø fjernet hvis du ikke vil ha for sterk dip)
- 1 ss ferskpresset limesaft
- 1/2 ts kosher-salt
- 1 til 2 ss vann, valgfritt
Ingredienser
- 1 stk fersk ingefær, skrelt (ca. 2,5 cm)
- 3 vårløk, hvite og grønne deler, kuttet i store biter
- 2,4 dl fersk mynte (blader og noe stilk)
- 2,4 dl fersk koriander (blader og noe stilk)
- 0,6 dl naturell yoghurt
- 1 jalapeño, uten stilk (ryggen og frø fjernet hvis du ikke vil ha for sterk dip)
- 1 ss ferskpresset limesaft
- 1/2 ts kosher-salt
- 1 til 2 ss vann, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Med maskinen i gang, legg ingefær i en food processor-bolle og kjør til den er grovhakket. Skrap ned sidene av bollen, og tilsett deretter vårløk, mynte, koriander, yoghurt, jalapeño, limesaft og salt. Kjør til en teksturert pasta med konsistens som pesto, og tilsett vann for å justere konsistensen etter ønske.
- 2Kok's merknad: Denne chutneyen er også kjempegod sammen med grillet lam og kylling, og er super som pålegg til smørbrød, riskaker eller sprø indisk pappadam.
- 3Copyright © 2004 Television Food Network, G.P., Alle rettigheter reservert.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk grønn chutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk grønn chutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk grønn chutney?▼
Total tilberedningstid for Fersk grønn chutney er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk grønn chutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk grønn chutney?▼
En porsjon av Fersk grønn chutney inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
