Grillet kyllingsalat med fersken og avokado
Lær hvordan du lager en deilig grillet kyllingsalat med fersken og avokado, perfekt for varme sommerdager. En enkel og sunn oppskrift med fersk frukt og grillet kylling.
Foto av Abdurahman Yarichev på Pexels
Ingredienser
- 5 ss olivenolje, delt
- 2 ss fersk limejuice
- 1.5 ts fleur de sel eller fint havsalt, delt
- 1 ts nykvernet pepper, delt
- 4 små, skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar (ca. 680 g)
- 2 vårløk, finhakket
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1.5 ss sherryeddik
- 2 ts ferske timianblader
- 1 ts honning-sennep
- 2 ferskner, skrellet, kjernet og i terninger
- 1 liten avokado, i terninger
- 1.2 dl tynne skiver radicchio
- 9.5 dl blandede babygrønnsaker (ca. 70 g)
Ingredienser
- 5 ss olivenolje, delt
- 2 ss fersk limejuice
- 1.5 ts fleur de sel eller fint havsalt, delt
- 1 ts nykvernet pepper, delt
- 4 små, skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar (ca. 680 g)
- 2 vårløk, finhakket
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1.5 ss sherryeddik
- 2 ts ferske timianblader
- 1 ts honning-sennep
- 2 ferskner, skrellet, kjernet og i terninger
- 1 liten avokado, i terninger
- 1.2 dl tynne skiver radicchio
- 9.5 dl blandede babygrønnsaker (ca. 70 g)
Slik gjør du:
- Visp sammen 1 ss olivenolje, limesaft, 1 ts salt og 0.5 ts pepper i en glassform. Tilsett kylling og vend den slik at den blir dekket av marinaden. La den marinere i 30 minutter, vend den av og til.
- Forbered grillen til middels høy varme.
- Visp sammen de resterende 4 ss olivenolje, 0.5 ts salt, 0.5 ts pepper, vårløk, sjalottløk, eddik, timian og sennep i en stor bolle for å lage dressingen.
- Bland fersken, avokado og radicchio inn i dressingen; vend forsiktig slik at alt blir dekket.
- Grill kyllingen til den er gjennomstekt, ca. 5 minutter på hver side.
- Overfør kyllingen til en arbeidsflate; skjær den tvers over i tynne skiver.
- Bland babygrønnsakene inn i dressingen i bollen.
- Fordel salaten på 4 tallerkener.
- Legg den skivede kyllingen ved siden av og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne friske, grillede kyllingsalaten er et perfekt sommermåltid som kombinerer saftige kyllingbryst med sprø, søtsyrlige fersken og kremet avokado. Oppskriften er en moderne vri på den klassiske kyllingsalaten, inspirert av smaker fra Middelhavet og sørvest-USA. Denne allsidige retten passer like godt til en avslappet søndagsmiddag som en lett lunsj på terrassen en varm sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å grille kyllingen over middels høy varme for å få en knasende sprøstekt overflate, men fortsatt saftig innside.
- 2Tips 2: Erstatt fersken med nektarin for en litt annen, men like god, søt og frisk note.
- 3Tips 3: Tilsett litt ristede mandler eller pinjekjerner for en deilig sprøhet og nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Servér den friske kyllingsalaten med et glass sprø, tørr hvitvin eller en håndverksøl for å fremheve rettens mediterrane preg. For en mer komplett middag kan du også servere den med nybakt focaccia eller en enkel couscous-salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kyllingsalat med fersken og avokado?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kyllingsalat med fersken og avokado. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kyllingsalat med fersken og avokado?▼
Total tilberedningstid for Grillet kyllingsalat med fersken og avokado er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kyllingsalat med fersken og avokado vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kyllingsalat med fersken og avokado?▼
En porsjon av Grillet kyllingsalat med fersken og avokado inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
