Fersk gresskarpuré
Lær hvordan du lager fersk gresskarpuré hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt til bakverk og desserter, tilgjengelig hele året.
Om denne retten
Fersk gresskarpuré er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje usaltet smør, smeltet, Spesialutstyr: osteklede. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 905 gram fersk gresskar (sukker, ost eller Jack-Be-Little), kuttet i omtrent 10 x 12 cm store båter
- 1 spiseskje usaltet smør, smeltet
- Spesialutstyr: osteklede
Ingredienser
- 1. 905 gram fersk gresskar (sukker, ost eller Jack-Be-Little), kuttet i omtrent 10 x 12 cm store båter
- 1 spiseskje usaltet smør, smeltet
- Spesialutstyr: osteklede
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Pensle kjøttsiden av gresskarbiter med smør. Legg dem med kjøttsiden ned i en stor stekepanne, og dekk pannen tett med aluminiumsfolie. Stek, og snu bitene etter én time, til kjøttet er veldig mørt når det stikkes med en gaffel, omtrent to timer. Fjern folien og la gresskaret avkjøles i pannen til det er håndterbart.
- 3Kast eventuell væske som har samlet seg, og skrap ut gresskarflesket. Mos kjøttet i porsjoner i en foodprocessor. Overfør til en stor sil eller et dørslag kledd med flere lag osteklede, plassert over en stor bolle.
- 4La puréen renne av, dekket med plastfolie, i 8 timer eller over natten.
- 5Puréen kan oppbevares, dekket og avkjølt, i to dager, eller fryses i en lufttett beholder i to måneder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk gresskarpuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk gresskarpuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk gresskarpuré?▼
Total tilberedningstid for Fersk gresskarpuré er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk gresskarpuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk gresskarpuré?▼
En porsjon av Fersk gresskarpuré inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
